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9월 15일(일) 깻잎의 깨는 참깨일까 들깨일까…알고 볶는 '깨' 이야기 2024.09.15해당카페글 미리보기
이 깻잎의 여린 순을 나물로 무치거나 볶아서 먹고, 여름이면 이파리로 쌈을 싸서 먹거나 장아찌, 김치 반찬을 만든다. 가을이면 깨 씨앗을 털어내고, 깨가 맺힌 깨고물에 찹쌀풀을 발라 말린다. 다시 튀겨내서 깨고물 부각을 뜬다. 털어낸 씨앗은 볶아서...
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들기름으로 맛을 낸 깻잎장아찌 2024.08.26해당카페글 미리보기
1쪽 만드는 법 깻잎 손질: 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 큼직하게 자릅니다. 양념장 만들기: 간장, 물, 설탕, 식초를...청양고추, 생강을 다져 넣고 한소끔 끓여 식힙니다. 버무리기: 깻잎에 양념장을 부어 골고루 버무린 후 들기름을 넉넉히...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
고춧잎, 깻잎, 고구마순, 느타리버섯, 완두콩, 고추, 박 등 가을 : 각종 버섯, 고구마 줄기, 머윗대, 고추, 사과, 배 등 겨울 : 호박, 무, 무청, 배추 등 텃밭에서 작물을 키우다 보면 생산물들이 한꺼번에 쏟아져 나와서 감당이 안되는데 먹고 남은 것들...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
종가의 깻잎장아찌 3) 논산 파평 윤씨 종가의 파김치 4) 논산 파평 윤씨 종가의 오미자막걸리식초 5. 논산 파평 윤씨 종가의 주요 공간과 조리 기구 1) 명재고택의 봄 2) 장독대 3) 김장독 4) 기타 6. 논산 파평 윤씨 종가를 지키는 사람들 1) 윤경남 종녀...
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146 - 이태곤 --- 복분자 대왕 장어 밥 . 2022.09.23해당카페글 미리보기
틀 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 고추 장아찌의 씨를 뺀 뒤 다진다. 2. 깻잎을 깨끗하게 씻은 뒤 얇게 채를 썬다. 3. 구운 복분자 장어를 김밥에 들어갈 크기로 자르고 남은 부분은 잘게 썰어 준비한다. [복분자 대왕 장어 밥 만들기] 1. 팬에 기름을...
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매실청 담그기 담그는시기 2022.05.20해당카페글 미리보기
장아찌, 깻잎장아찌 등 다양한 장류를 담그기 바쁘니까요. 오늘은 가장 먼저 준비해야 할 매실청 담그는 시기에 대해 알려드리려 합니다. 보통 매실은 5월 말부터 나오기 시작해 6월 초가 절정인 듯 합니다. 아직은 볼 수 없지만 며칠 후면 시장이나...
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들깨두부과자와 들깨순 통밀전무침 2021.06.21해당카페글 미리보기
하니 깻잎은 여름이 무르익어야 거둡니다. 다람쥐 덕에 일찌감치 맛보는 들깨 순은 각별한 맛에 자연과 더불어 살아가는 재미까지 더해줍니다. 다람쥐가 탐하는 들깨는 흰 들깨입니다. 검은 들깨와 나란히 두어도 흰 들깨만 물어 나릅니다. 그럴 만 한 것...
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모듬전 만들기(동그랑땡, 표고버섯전, 산적꼬지, 동태전) 2020.08.28해당카페글 미리보기
물 순으로 옷을 입힌 후 노릇하게 부쳐냅니다. 두부 대신 고기가 많이 들어갈 경우 부치는 동안 육즙이 나와 눌러붙게 되니 한판 부칠 때마다 깨끗하게 닦고 다시 부쳐야 전체적으로 노릇하게 잘 부쳐진답니다.^^ 표고버섯전은 동그랑땡 반죽을 활용해...
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남편과 함께 4시간 걸려 차린 제사 상차림 2020.08.28해당카페글 미리보기
계란 순으로 무쳐 노릇하게 구워낸다. ㉢ 깻잎전, 풋고추전도 구워주고 새우도 튀겨냅니다. *두부도 3조각 썰어 부쳐둔다. 5...진간장 1숟가락, 물엿 1숟가락, 깨소금 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 길죽하게 포를 떤다. ㉡ 돈가스 만들 때처럼...
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깻잎장아찌 쉽게 맛있게 만드는 법 2020.08.28해당카페글 미리보기
꺼내 주시면 되겠습니다. 노릇하게 맛나게 익었네요~ #깻잎 요리 #깻잎 #깻잎 장아찌 #깻잎장아찌 황금레시피 #깻잎김치 맛있게 담그는법 #깻잎장아찌 만드는법 #깻잎순 볶음 #깻잎찜 #깻잎김치 #깻잎 효능 #깻잎전 #깻잎전 만들기 다음카페:농수산물공동구매