카페검색 본문
카페글 본문
-
맹물에서 나왔지만 진한 맛‧‧‧여름 보양에 좋은 이것? 2022.08.23해당카페글 미리보기
매운탕’이라 부르는데 민물을 넣고 매운탕을 끓이는 데는 없으니 ‘민물고기매운탕’이라 해야 마땅하다. 지역에 따라 재료는...연어, 송어 등에서부터 미꾸라지, 참마자, 꺽지, 피라미 등 잡어까지 모두 재료로 쓴다. 궐어(?魚), 금린어(錦鱗魚)라...
-
몸이 허해서 2022.08.04해당카페글 미리보기
초복, 중복 그냥 보내고 나니 몸도 허하고~~~ 조카가 잡아온 꺽지랑 메기로 허한 기운 잡으려 합니다 손질 하느라 고생하는 마마...좋은 온갖 재료 넣어 푹 끓이고 요렇게 보약물에 매운탕으로 보신 하려구요 허 하신분 저녁에 오시믄 맛 볼 수 있어요...
-
행복한 여시 총무님댁에서 초복달임 미리 했어요. 2022.07.11해당카페글 미리보기
침이 나와서 쏘이면 아프다고 미리 잘라서 손질~ 꺽지 퉁가리 피래미 미꾸라지 갈겨니 쉬리 은어 등등 넣고 있는 재료로 대충 매운탕 끓여서 급조한 수제비 떠 넣으려니 갑자기 여시누나가 생각나는지 누나 와서 드시라 할껄~!!! 모자라면 모자란대로...
-
우리나라 고유어종『 꺽지 』치어 생산 방류 2022.06.16해당카페글 미리보기
내수면산업연구소(소장 강동양)는 우리나라 고유어종인 꺽지 치어 4,000마리를 자체 생산해 6월 16일 금강(옥천군 동이면 적하리...과로 육질이 쫄깃하고 맛이 담백해 고급횟감과 매운탕 재료로 선호도가 높고, 어업인들 사이에서도 고소득을 올릴 수 있는...
-
안동 잉어찜 2022.04.21해당카페글 미리보기
아니다. 꺽지조림, 쏘가리매운탕, 메기찜, 장어탕, 용봉탕, 빙어조림, 은어구이, 골뱅이국을 비롯해 붕어탕, 피라미조림 등 전형적인 강촌마을 용상동의 민물고기 음식은 다채롭기 그지없다. 그중에서 전국적으로 소문난 음식은 바로 안동잉어찜이다...
-
어죽 노포. '금강식당' 어죽 8,000원 빠가국밥 10,000원 .. 어죽에 수제비가 있다. 2022.01.31해당카페글 미리보기
메자, 꺽지, 꾸구리 등 천렵으로 건져낸 민물고기에 파, 깻잎, 쌀 등을 넣고 푹 끓여낸 '어죽'이 대표 별미로 통한다. 냉장고...물줄기가 굽이치는 무주 역시 풍부한 민물고기를 주재료로 하는 매운탕, 어죽 등의 음식이 발달했다. 어죽은 말 그대로...
-
[이우석의 푸드로지] 고소한 도리뱅뱅이·얼큰 매운탕·진한 어죽… 캬~ 보약일세 2021.07.05해당카페글 미리보기
연어, 송어 등에서부터 미꾸라지, 참마자, 꺽지, 피라미 등 잡어까지 모두 재료로 쓴다. 금린어(錦鱗魚)라 불리는 쏘가리가 비싼...등 민물새우는 따로 시원한 맛이 좋아 매운탕에 빠질 수 없는 재료다. 특유의 흙내와 잔가시 때문에 민물고기를 꺼리는...
-
충북내수면산업연구소에서 생산한 꺽지 치어 4,000마리 금강에 방류 2021.06.24해당카페글 미리보기
이원면 용방리 일원)에 방류했다. 내수면산업연구소는 꺽지 자원 회복과 서식지 보호를 위해 2013년부터 매년 1,000∼3,000마리...꺽지과로 육질이 쫄깃하고 맛이 담백해 고급횟감과 매운탕 재료로 선호도가 높아 어업인들 사이에서도 고소득을 올릴 수...
-
맛, 3대가 우려낸 민물매운탕 맛집 2020.12.02해당카페글 미리보기
잡은 물고기로 끓인 잡어탕의 맛을 잊지 못했다. “별 추가 재료 없이도 그렇게 맛있을 수가 없었다”면서 민물고기매운탕은...그래서 임진강 식당의 매운탕 비법은 ‘섞어매운탕’이다. 메기와 참게, 빠가사리와 참게, 꺽지와 참게 등의 조합으로 민물...
-
오늘은 우중에 꺽지~ 2020.07.25해당카페글 미리보기
생각하니 대단하네요~ 오늘 꺽지가 가물치보다 더 재미를 줍니다~ 전 바로 바로 릴리즈했는데 몇몇분은 매운탕 재료로 잡아 모우네요~ 우중에 얼큰하게 드시겠지만 꺽지도 요샌 많이 줄어들고 있는걸로 아는데;;; 암튼 간만에 소소한 재미를 준 꺽지야...