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Saury '꽁치'(Scomberesocidae 꽁치科) 2024.09.02해당카페글 미리보기
여러 요리재료로 사용되지만 도박은 국을 끓이지는 못한다. 양식 미역의 경우 물에 끓이면 끓인 국물의 색이 퍼렇게 되지만 자연...주고 미역을 부드럽게 해준다. 미역과 꽁치는 수확되는 시기가 겹치는데 꽁치와 미역은 떼려야 뗄 수 없는 관계다. 꽁치로...
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Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
요리법도 다양한데 청어를 메밀국수에 넣어 많든 청어 메밀국수는 역사가 200년이 넘는다고 한다. 일본에서는 소바가 주식일 때가 있었는데 소바만 먹으니 영양부족으로 쓰러지거나 병드는 경우가 잦아지자 교토지방에서는 청어를 가져다 와서 넣어...
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Pilchard 정어리(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
수 있어 마릿수 재미를 볼 수 있다. ● 요리 : 대표적인 등푸른 생선인 고등어, 꽁치등에 비해 영양이 뒤떨어지지 않지만 크기가...상하기 쉬우므로 신선한 것을 사서 바로 먹어야 하는데 뼈째 먹는 조리법이 좋으며 조림, 구이 등으로 먹는다. 성인병...
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백종원 맛남의 광장 열무꽁치조림 만드는법 열무요리 2024.08.25해당카페글 미리보기
감칠맛이 넘쳐 입맛을 돋우는 데 적입니다. 다양한 활용법: 밥과 함께 곁들여 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 소면이나...데워 먹어도 맛있습니다. 백종원 셰프의 레시피로 만든 열무꽁치조림, 어떠신가요? 간단한 재료로 맛있는 한 끼를 만들어...
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김치 꽁치조림 임성근 레시피 151회 2024.08.25해당카페글 미리보기
만드는 법 묵은지 손질: 묵은지를 4등분하여 김칫소를 털어낸 후 설탕 1큰술을 넣고 버무립니다. 꽁치 손질: 꽁치는 쌀뜨물, 소금, 소주에 15분간 담가 비린내를 제거합니다. 냄비에 담기: 냄비에 묵은지를 지그재그로 담고 꽁치를 올립니다. 쌀뜨물 넣고...
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꽁치조림 만드는법 김하진 250회 2024.08.24해당카페글 미리보기
만드는 법: 준비: 꽁치는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다. 두부는 1cm 두께로 썰어 앞뒤로 노릇하게 구워 물에 헹궈 기름기를 제거합니다. 대파는 4~5cm 길이로 자르고, 양파는 굵게 채 썰고, 고추는 어슷썰고, 생강은 저며줍니다. 무는 믹서에 물과...
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꽁치간장조림 정미경 꽁치조림 만드는법 424회 2024.08.24해당카페글 미리보기
간장조림, 지금 바로 만들어 보세요! 재료 꽁치: 4마리 (소금 1작은술에 절인 후 물기 제거) 꽈리고추: 50g 생강: 10g (얇게...3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 약간 만드는 법 꽁치 굽기: 기름을 두른 팬에 소금에 절인 꽁치를 앞뒤로 노릇...
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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
채소요리를 만들어 먹는다. 녹즙에도 사과식초를 1/2~1 큰술가량 타서 마신다. ◎ 암환자가 드시는 음식은 유기농산물을 이용하는 것이 가장 좋으며, 그렇지 못할 경우, 다음의 조리법으로 음식을 조리하시기 바랍니다. 잔류 농약 완벽하게 제거하는 방법...
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백종원 열무 꽁치조림 만드는법 꿀팁 레시피 2024.07.18해당카페글 미리보기
백종원 열무 꽁치조림 만드는법 꿀팁 레시피 백종원 씨의 열무 꽁치조림은 꽁치 통조림과 열무를 활용해 간단하게 만들 수 있는...열무의 달콤짭짤한 맛이 조화를 이루는 일품 요리입니다. 재료 꽁치 통조림 1캔 (400g) 열무 7개 쌀뜨물 400ml 양파 1개...
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겨울 음식 겨울 제철 생선 추천 5가지 2024.07.17해당카페글 미리보기
생선 특징: 저렴한 가격에 불구하고 DHA, EPA, 칼슘, 비타민 D가 풍부하여 영양 가성비가 높은 생선입니다. 다양한 요리에 활용되며, 특히 꽁치조림은 한국의 대표적인 국민 음식입니다. 맛있는 조리법: 꽁치조림, 꽁치구이, 꽁치전, 꽁치무침 영양: DHA...