카페검색 본문
카페글 본문
-
서해랑길 95코스 제4부 : 인천 개항장거리와 차이나타운을 걷다 2024.09.06해당카페글 미리보기
국물은 꿩고기를 삶은 육수를 썼다고 한다. 여름에는 동치미국과 양지머리 육수를 섞어 식혀서 만든 냉면을 만들어 먹었다고 하며 민간에서는 냉면 대신 흰 콩과 흰 깨를 갈아서 만든 콩냉국에 밀국수를 말아서 먹기도 하였다. 조선시대에는 국수를 만들기...
-
맛집탐방 124-강남면옥 2024.08.07해당카페글 미리보기
나라 식당의 평양냉면은 북한 평양냉면에 비교해 고명(garnish)이 적습니다. 북한에서는 고명이 달걀지단, 소 고기, 돼지고기, 닭고기, 무생채, 무짠지, 소금에 절인 오이가 층층이 쌓이며, 고춧가루를 육수에 갠후 파, 마늘 을 다져 넣은 양념장도 식탁에...
-
양반과 노비가 한이불 덮고 잤던 조선 시대의 주막 2024.07.22해당카페글 미리보기
술집이나 식당이 생겨나기 시작한 것은 개항 이후 근대사회에 들어서고, 우리나라에 외식 산업이 전국적으로 퍼진 것은 1980년대 무렵부터다. ◆ 밥 그릇 크기가 모두 예사롭지않다. "하룻밤만 묵어갈 수 있소?" 당시 사람들이 여행길에 먹고 자고 편의를...
-
우리 술 이야기 2024.07.11해당카페글 미리보기
갈비식당’에서 가진 회식에서 00서장(이제삼)이 바케스에 여러 가지 술과 안주를 섞어서 워커에다가 따라주던 것을 나는 기억한다. 급변하는 현대사회, 아니 조직만을 강조하던 시절 ‘우리는’자신도 모르게 많이 마시고 빨리 취하는 음주문화를 당연...
-
중국인 4명 딱 한그릇 시켰다 명동의 ‘전지현 짜장면’ 실화 2024.07.01해당카페글 미리보기
요리 식당 딘타이펑(鼎泰豐)은 국공내전 이후 대륙에서 옮겨온 산시(山西) 출신의 주인이 1958년 창업해 현재 전 세계 15개 국가와 지역에 지점은 둔 글로벌 맛집 체인이 됐다. 딘타이펑은 샤오룽바오(小籠包‧소룡포)를 홍콩‧한국‧일본 등에 보급해...
-
손이 가는 감칠맛… 한 젓갈 하실래요? 2024.06.08해당카페글 미리보기
밀물식당의 멍게젓비빔밥. 멍게젓과 채소, 밥을 넣고 비빈다. 동남아의 어장 문화는 우리나라 액젓에도 영향을 끼친 것으로 보인다. 특히 지리적으로 동남아와 가까운 전남에선 다양한 액젓이 김치 담글 때 필수 재료다. 다만 액젓 형태가 아니고 먹을 수...
-
꼭 먹어보고 싶은 향토음식 2024.05.27해당카페글 미리보기
회식당(033-653-9612) 산초는 천초, 향초자, 야초 등으로 불리는 우리나라 자생 수목이다. 몸에도 좋아 민간요법에 많이 애용되었다. 어린 열매는 장아찌를 담그고 열매가 익으면 따서 기름을 짜 먹었다. 산초기름으로 두부를 구워 먹는 산초두부구이는...
-
2024. 05. 13 괴산 마분봉 2024.05.15해당카페글 미리보기
캠페인 - 문1대장은 종6 뒤에서 돌굴리기 뒤풀이는 수안보 꿩고기 먹으러 가잔다. 꿩한마리 만리식당으로 GO~ 이곳 식당에서...꿩은 고기가 아니라 요리"라는 걸. 자신 있게 추천합니다, 수안보 만리식당 명품요리 감사합니다 수고하셨습니다. 오름 화이팅
-
Re: 1929 뱃놀이를 하는데 琴(금)을 타는 ....기타50종목 2024.04.17해당카페글 미리보기
맛나는 꿩고기로 遁甲(둔갑)을 시켜선 먹겠다는 것이리라 홀아비 과부 어딘가 흠결 있는 자들이 옷을 기워 입듯이 만나선 종일토록 경계하며 이렇게 難破(난파)당하지 않을가 한시라도 마음 놓지 못하면서 航海(항해)를 하는 것을 그렇게 攻略(공략)하여선...
-
대구 팔공산의 전통찻집 2 2024.03.27해당카페글 미리보기
막걸리를 마시고 쓰디쓴 김치쪼가리로 안주했다. 다시 시내 쪽으로 되돌아오면서 상호 간판이 '매골식당'에 다시 들르겠다며 핸드폰으로 꿩고기 요리를 주문했다. 까투리 두 마리의 날개쭉지를 찢어내면서 털을 뽑는 늙은 여주인. 주인집 예쁜 딸은 꿩고기...