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깍두기:젓무너 어디서 왔니? 2023.12.03해당카페글 미리보기
통일하고 담는 법을 표준화하자는 내용이 아닐까 싶다. 그러니 이전에는 깍두기라는 이름 이외에 다양한 이름으로 불렸고, 담그는 법도 제각각이었을 것이다. 물론 깍두기 비슷한 무김치는 조선 말기 요리서인 《시의전서》에 나온다. 젓무라는 김치로...
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산가요록-목차 2023.11.29해당카페글 미리보기
가자저. 가지지 김치 청침채. 무김치 / 동침. 동치미 / 나박. 나박김치 / 토읍침채. 참무김치 / 우침채. 토란대김치 / 동과침채...동과랄채 / 침백채. 배추김치 / 무염침채법. 소금 없이 김치 담는 법 / 선용침채. 급히 쓰는 김치 / 생총침채. 생파김치...
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시원한 국물 맛 물김치 담는법 2023.07.12해당카페글 미리보기
물김치 담는법 배꽃물김치 필요한 재료│ 무 ½개, 적 양배추 ½통, 청·홍고추 3개씩, 당근 약간, 양파·배 1개씩, 미나리 20g, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 밤 5톨, 대파 1대, 양념(소금 5~6큰술, 찹쌀가루·보리죽 3큰술씩, 생수 7컵) 이렇게 만드세요│ 1 배...
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꿩고기 김치법 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
오이지처럼 썰어서 따뜻한 물과 소금을 알맞게 넣어 나박김치처럼 담가 삭혀서 쓰라. 〔3〕 용어 해설 • 치 팀법 : 꿩고기를 넣은 김치 담는 법〔生雉沈菜法〕. 치(生雉) # 팀. '팀'는 '침채'(沈菜)의 한자음을 그대로 표기한 것이고, '딤'는 속음을 표기...
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나박김치 시원하고 맛있게 담는방법 2023.04.08해당카페글 미리보기
묵은지가 싫증날때쯤 시원한 나박 김치로 봄날 입맛 살려보시면 어떨까요 [나박김치재료] 무우한개반 알배추3통 오이한개 파프리카 조금 쪽파 한줌 미나리한줌 무우는 잘정리한후에 나박나박 썰어 줍니다 알배추는 하나하나 깨끗이 잘씻어준후에 이렇게...
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나박김치 맛있게 담는법 - 배추물김치 황금레시피 알아보아요 2023.01.16해당카페글 미리보기
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47.건강을 지켜주는 음식 2023.01.12해당카페글 미리보기
깻잎김치, 고춧잎김치, 호박김치, 도라지김치 등 수 없이 많답니다. 담는방법에 따라서는 통김치, 물김치, 보쌈김치, 짠지, 나박김치 등이 있으며 지역마다 함경도식김치, 평안도식김치, 경기도식김치, 전라도식김치, 경상도식김치 등 지역 특성에 따라...
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나박물김치]그어디서 볼수없었던 나박김치 맛있게 담는법!물김치 2023.01.08해당카페글 미리보기
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그어디서 볼수없었던 나박김치 맛있게 담는법!물김치/배추물김치 2022.07.18해당카페글 미리보기
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시원한 국물 맛 물김치 담는 법 2022.07.13해당카페글 미리보기
배와 양배추는 사이즈가 큰 몰드로, 무, 당근, 청·홍고추는 작은 모양의 몰드로 찍어야 보기에도 좋다. 2 보리죽 만드는 법 보리를 푹 삶아서 건져 올린 후 믹서에 간 다음 고운체에 밭쳐서 쓴다. 오미자 나박김치 필요한 재료│ 오미자 100g, 물 2ℓ, 무...