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조선시대 남자의 변신, 이영관 김치담그기 페북글 모음 2024.06.03해당카페글 미리보기
맛있게 담그는 법' 이 나온다 백종원 것인데 조회수도 많고 설명이 귀에 쏙 들어온다 두 번 보고 곧바로 실행에 옮겼다 아내가 찹쌀풀쑤기와 파다듬기 도와주었다 나머진 모두 자력이다 이번엔 성공해야지. 무청이 없어 열무를 사다 푸르게 넣었다 반찬...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
올렸다. 물김치류인 장김치는 보통 만든 지 1~2주일 이내에 가장 맛있게 먹을 수 있다. 논산 파평 윤씨 종가의 장김치는 보통 3~4일 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 먹는데, 빨리 먹고 싶을 때는 별도로 숙성 기간을 거치지 않고 바로 먹기도 한다...
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남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
무(나박썰기 한 것) 700 g 김치국물 재료 새우젓 2,000 g 물 15 L 조기 육수 350 g 굴 360 g 조기 살 70 g 다진 마늘 220 g 다진 생강 60 g 양념재료 새우젓 230 g 마늘 130 g 양파 690 g 실고추 4 g 고춧가루 130 g 멸치액젓 420 g 2) 반동치미 조리 방법...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
蘿薄(나박) 나박김치 菁根洗淨 刮去皮(청근세정 괄거피) 무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 勿更洗 介介細切作片(물경세 개개세절작편) 다시 씻지 말고 하나하나 납작하고 잘게 썰어 隨卽盛缸(수즉성항) 바로 항아리에 담는다. 勿使犯風沈造爲可(물사범...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
배(나박썰기 한 것)를 끼워 넣는다. ①-⑤ ①-④의 배추 위에 대파, 쪽파, 갓, 새우, 굴, 낙지, 명태, 실고추, 잣을 올리고 배춧잎 하나를 올린 후 펼친 배춧잎으로 감싼다. (② 무보쌈김치) ②-① 칼집을 넣어 절인 무 사이사이에 소를 넣는다. ②-② ②...
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미나리 물김치 만드는 법 국물김치 배추물김치 담그는 법 2023.03.30해당카페글 미리보기
무는 나박 썰기 해 준비합니다. 홍고추 2개는 마지막에 넣어줄 거예요. 물김치 비주얼 담당이네요 ㅎ 동글동글 썰어주세요. 양파 반개 마늘, 생강 한 톨 넣어 배와 함께 갈아줄 거예요. 설탕 대신 배즙이 단맛을 내주고 양파와 마늘, 생강이 시원한 맛을...
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김치 종류 2021.10.14해당카페글 미리보기
꼴뚜기와 나박썰기 해서 소금에 절인 무를 고춧가루로 버무리고 채 썬 양파ㆍ풋고추ㆍ붉은 고추, 다진 파ㆍ마늘, 통깨, 실고추를...꽁치젓, 찹쌀풀, 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등을 넣고 담그는 김치 나물김치 : 돌나물 절인 것에 각종양념을 버무려...
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여름 배추 동치미/짜릿한 배추 물김치 2020.09.04해당카페글 미리보기
배추 물김치 ◈ 배추 중간정도의 사이즈 3통입니다. 저녁에 소금물에 담구어 다음날 아침까지 절였습니다. 배추의 절여진 상태는...덜 절여진 상태랍니다. [김치] ♪ 여름 배추김치 맛있게 담그는 방법 여름 동치미를 만들때 푹 절여진다면.. 아삭함이...
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갑자기 손님이와도 괜찮아요<버섯밥과 시원한 무국> 2020.08.28해당카페글 미리보기
육수로 물김치 담으면 맛있겠죠~ 멸치와 황태머리로 만든 육수를 냄비에 붓고 끓여 줍니다. 아가들 얼굴처럼 하얀... 순결한 무도 나박나박~썰어 주세요. 육수가 끓기 시작하면 넣어주시고...간은 소금이나 국간장으로 하셔도 좋지만, 저는 깔끔한 맛을...