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막걸리 한잔을 하면서 느끼는 "효 문화"에 대한 생각 2024.08.13해당카페글 미리보기
그럴려면 남은 인생을 열심히 잘 살아야 하겠다는 생각이 든다 개관사정 (蓋棺事定) 까지도 생각을 해야 되겠다 칠순이 넘었으니 보너스 인생이라 생각하고 감사하게 살아야 되는데 말이 쉽지 실천이 어렵다고 생각한다, 막걸리가 한잔 들어가니 내가 죽은...
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돼지국밥 만들기 남은 보쌈 요리 캐나다 한식 집밥 일기 2024.07.17해당카페글 미리보기
고기 (보쌈, 돼지갈비 등) 돼지뼈 (선택사항) 물 파 마늘 생강 소금 후추 고춧가루 (선택사항) 멸치액젓 (선택사항) 김치 (선택...사항) 취향에 따라 양념 조절 가능 2. 만드는 방법 돼지고기 삶기: 냄비에 물을 넉넉히 넣고 돼지고기와 돼지뼈 (사용...
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몽골 2 - 몽골 유래와 어린 테무진이 살아남기위한 생존투쟁! 2024.07.07해당카페글 미리보기
예수게이의 보쌈은 자신들 몽골에게 시집 와야 할 여자를 다른 부족에게 시집보내는 올쿠누드 씨족에 대한 분풀이 일환이었다는 말이 있습니다. 어머니 호엘룬은 원래 메르키트족 칠레두와 결혼했으나 남편과 함께 올쿠누드에서 메르키트로 가던 도중에...
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무엇이든지 싸 버리는 한국인의 쌈 2024.06.30해당카페글 미리보기
먹다 남은 반찬도 쌈 재료로 활용할 수 있다. 그러나 조리 안 된 생야채를 그대로 쓰고 더구나 도구가 아닌 손을 써야 한다는 점...거부감을 일으키는 식문화 중 하나이다. 다만 고기나 생선 생식과 달리 잎채소 생식은 서구권에서도 햄버거, 샌드위치나...
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6월13일 어서와 한국은 처음이지? 351회 미리보기 2024.06.13해당카페글 미리보기
많이 남은 갑오징어회를 바라보며 심각한 고민에 빠지는데... 셰프 사전에 남는 식재료란 있을 수 없다! ‘실행력 甲’ 셰프들은...전혀 계획에 없던 리차드와 레나토의 갑오징어회 요리 대결이 시작된다. 화려한 손 기술은 기본이요, 온갖 권모술수가...
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방랑 시인 김삿갓 (69) 2024.05.02해당카페글 미리보기
나는 요리법을 잘 알지는 못하지만, 이 수육은 푹 삶은 쇠고기 덩이를 두레 속에 담아 우물 속에 넣어 두었다가 필요할 때...고깃결에 따라, 솜씨 있게 썰어 내온 것입니다." "고기 맛이 이렇게 좋은 이유를 이제야 알겠습니다. 하긴, 정성을 그렇게...
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산청군 2024.03.23해당카페글 미리보기
가마의 남은 열기를 이용해 찜질을 즐기게 되는데, 혈액순환이 원활하게 되고 관절염과 신경통 등 각종 질병에 효과적이란다. 황토로 만든 숯가마에선 원적외선이 나오고, 참숯에서는 음이온이 방사되기 때문. 숯을 꺼낸 직후의 가마는 190~200℃의 고온...
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돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 / 쇠고기, 닭고기, 오리고기, 토끼고기, 양고기 부위별 영어 표현 2024.02.29해당카페글 미리보기
다양한 요리에도 활용할 수 있습니다. 색상이 밝고 지방이 고루 섞인 부위로 근섬유다발 사이로 지방이 두껍게 잘 침착되어...가로막 부위에 있는 살로 횡격막과 간 사이에 붙어 있는 고기입니다. 지방과 근막 등을 제거하는데 손이 많이 가며 1...
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꼬득꼬득 아작아작 여시네 보쌈무김치 만들기~ 2024.02.27해당카페글 미리보기
드시쥬? 보쌈시킬때 김치 추가하면 쬐끔이여도 몇천원 마트에서도 사도 맛없는디 양에 비해 비쌈 저가로 인터넷 시키면 거의 다 중국산김치재료,, 이거 양념 만들어두면 고기만 있으면 JMT 쌉가능합니다. 저는 주기적으로 해먹고 저저번주에 만든거 이제...
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다사다난했던 겨울 전지훈련, 볼꼴 못볼꼴을 다 봤던 그 이야기 2024.02.16해당카페글 미리보기
이야~~ 요리의 수준이 남달라요. 찹스테이크, 팔각 넣은 보쌈만 생각 나지만 뭐 이것저것 많이 하셨더군요. 다만 아쉬운건 술이.... 술이 모자랐어요. 여름 전지훈련때는 소주가 좀 남았었는데... 이번에는 어찌나 잘들 드시던지 맥주는 금방 바닥을...