카페검색 본문
카페글 본문
-
설날 준비하기 2023.01.25해당카페글 미리보기
포대) 냉동해놓기 5, 모찌 경단 두텁 18호 도시락에 미리 담아 얼려서 전날 직원퇴근시 꺼내놓기 일정 전날 07시 콩고물(시루편용) 기피고물 각 3자루(찹쌀포대) 꺼네놓기, 복도에 자루채그대로 2시나 직원퇴근시 4시이전에 주방에 다라이에 비닐뜻어서...
-
추석 준비 2021.08.27해당카페글 미리보기
1팩 6천, 흰절10k 쑥절편9k 18센치 5씩담아 1만원 하트백설기 반말 20조각 2,500원 5) 반말상자 붙여놓고, 마끼비닐 1롤 끊어...소매하기) 2) 직원 02시 출근 (인절미 80조각 냉동 꺼내기, 소매후 송편찌기) 소매계산법 1) 카드총액 + 현찰금액 = a 2...
-
맛 좋고 몸에도 좋은 약떡을 만들다, 진도 김영숙 명인 2020.03.17해당카페글 미리보기
바로 냉동했다가 필요할 때마다 가루를 내서 쓴다. 울퉁불퉁하고 못생겼지만 달고 심심한 맛이 떡 재료에 적당하다. 멥쌀에 복령, 산약(마), 검인(가시연밥), 연자육(연꽃 씨앗)을 넣고 사탕가루로 맛을 내는 것이 전통적인 조리법이다. 복령조화고로...
-
음식공예 세부교육과정(앙금플라워떡케이크 라이스클레이 슈가크래프트설탕공예 젤리플라워 수제쿠키만들기) - 한국문화센터사당지부 2019.11.29해당카페글 미리보기
설기찌기 및 2단케이크 장식하기 - 프리지아 - 폼폼국화 - 줄리엣로즈 - 아네모네 앙금플라워 원데이클래스 : 미니사이즈케이크 6만원 라이스클레이(절편떡공예) 세부교육과정 1. 기본재료 소개 2. 색상 혼합 설명 3. 기본 모양 만들기 4. 야채 만들기 5...
-
늦.가을의 호박 죽... 2019.10.10해당카페글 미리보기
버무리나 백설기 또는 인절미를 얹어 내면 든든한 한 끼 식사가 된다. 호박식혜 조리시간 1hr(식혜 삭히는 시간 제외) | 재료분량 약 3.5L 분량 | 난이도 상 재료: 단호박 찐 것 300g, 엿기름 500g, 멥쌀 250g, 설탕 70g, 물 4L ◇식혜 베이스 만들기 1...
-
성탄절에 백설기 64말(3200개) 어케 해야는지? 2018.12.18해당카페글 미리보기
때 설탕 먼저 넣고 물 주고 빻아서 채치는거 없이 바로 냉동보관했다가 찌기직전에 채칠 생각입니다. 이렇게 했을 경우 떡맛이...날밤 새가며 평소 방법대로 쌀가루 5가마를 다 빻아놔야 하는데 어떤방법으로 해야 고생 덜하고 맛난 백설기를 만들수있을까...
-
[알토란]2018 설 밥상 완전 정복 2018.02.12해당카페글 미리보기
좋다 냉동 만두피는 자연해동하여 사용한다 젖은 면포에 만두피를 덮어두면 촉촉한 상태를 유지한다 보통 만두피에 만두소를 넣고 가쪽에 물기를 발라 반으로 접어 가장자리를 말아서 완성 만두피에 속을 넣고 한쪽으로 밀어주고 손으로 살짝 누른후 한번...
-
봄향이 팡팡!! 폭신폭신 쫀득한, 쑥버무리~ 2017.04.07해당카페글 미리보기
또는 냉동보관하면 됩니다. ㈎ 쑥 손질 ㉠ 기본, 쑥은 작고 여린것으로 구입합니다. -생각보다 지저분한 것들이 많이 붙어있으므로, 눈에 보이는 것부터 제거해주고 -줄기끝은 깨끗하게 다듬어 줍니다. ㉡ 물에 충분히 담가두었다가 여러번 헹궈주어야...
-
레시피]앙금 크림치즈설기, 촉촉함이 오래가요. 2016.08.10해당카페글 미리보기
소분하여 냉동 보관해야 하는 불편 해소) 3.일관적인 식감 (물의 양이 정해져 있으므로 언제 백설기를 찌더라도 비슷한 식감이 나올수 있음) 4.자유로운 레시피 (습식보다 많은 양의 물이 들어가므로 고구마,커피,바나나우유등 액상의 재료나 수분재료 등...
-
잠못드는밤 불현듯스치는 궁금증ㅋ 2014.11.20해당카페글 미리보기
그때그때 쌀빻아와서 냉동보관했다가 찜기에 조금씩 백설기를찌는데요~~ 찌기전물간하지말고 쌀빻을때 바로 물간해서 냉동했다가 찌는게 더맛있다그러시는데 특별한이유가있나요? 새벽에잠이깻는데 안오네요ㅎ