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북촌골 옹달샘(2kg) (20kg) 2024.03.29해당카페글 미리보기
냉면육수 전용 (2kg은 약65~70인분, 20kg은 650~700인분) 물과 11:1로 희석하여 사용(일반적인 물냉면 맛) 동치미 원액과 (물과 9:1)과 1:1 비율로 사용하면 더욱 맛이 좋음 물회육수로 사용시에는 냉면 비빔장을 조금 넣거나 식초와 고운 고추가루를 조금...
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우복 동치미육수(2kg) (18kg) 2024.03.29해당카페글 미리보기
동치미 맛을 내는 국수육수 2kg은 (약55~60인분), 18kg은 (550인분) 물과 9:1 비율로 희석하여 사용. 막국수육수, 냉면육수 등으로 사용 옹달샘 원액 희석액 (물과 11:1) 과 1;1 비율로 혼합하여 냉면육수로 사용하면 더욱 맛이 좋음.
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기계식 함흥냉면(2kg) 2024.03.28해당카페글 미리보기
가능합니다. 홀 전용입니다. (배달로는 북촌골 칡냉면이 더 적합합니다.) 1봉은 10인분이고 (1인분씩 뗄 수 있음) 1박스는 10봉입니다. 육수는 북촌골 냉면육수(팩) 또는 원액인 옹달샘, 동치미를 쓰시면됩니다. (식당에는 원액이 훨씬 많이 나갑니다...
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북촌골옹달샘(2kg) 2024.03.21해당카페글 미리보기
냉면육수원액 (약65~70분) 물과 11:1 비율로 희석하여 사용 (일반적인 물냉면맛) 동치미 원액 희석액(물과9:1) 과 1:1 비율로 사용하면 더욱 맛이좋음. 물회육수로 사용시에는 냉면 비빔장을 조금 넣거나 식초와 고운 고추가루를 조금 넣으시면 됩니다.
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북촌골옹달샘(20kg) 2024.03.21해당카페글 미리보기
냉면육수 원액 물과 11:1의 비율로 희석하여 사용 (일반적인 물냉면 맛) 동치미 원액 희석액 (물과 9:1) 과 1:1비율로 사용하면 더욱 맛이좋음 (냉면 전문점에서 인기) 물회육수로 사용시에는 냉면비빔장을 조금 넣거나 식초와 고운 고추가루를 조금...
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쫄면 맛집 BEST 13 2024.03.02해당카페글 미리보기
공장에서 냉면 면발을 만들다가 우연히 불거져 나온 굵은 면을 근처 분식집에서 판매하면서 생겨난 음식으로 평범한 분식 메뉴 중 하나였는데 최근 매장만의 비법 양념장과 특색 있는 조리법으로 입소문이 나 방송에도 출연하는 등 사랑을 받고 있다. 쫄면...
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음식래시피 2024.02.26해당카페글 미리보기
35.)냉면 육수 만들기 재료 대파.다시다50구람.혼디씨.미원17구람 국간장5구람. 흙설탕.백설탕150구람. 곤소금.식초40구람.끊여서 식여서 레 몬.오이 열십자 칼집 넣어 냉장보관 36.)꽈리 고추 꼴뚜기 볶음 ( 꼴뚜기 물어 불린다) 재료 꾀리고추.진간장...
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독소 : 2024.02.12해당카페글 미리보기
매실원액(2010)과 황교익의 청매 독성 논란(2016)은 시기가 맞지 않는다. 2010년 동아일보에 쓴 칼럼에서는 독성은 언급하지 않았기 때문. ● 그러나 석연치 않은 부분이 있다. 첫째로 2016년에 황교익의 청매 독성 발언으로 매실농가가 피해를 받았는데...
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쫄면 맛집 BEST 8 2024.01.27해당카페글 미리보기
공장에서 냉면 면발을 만들다가 우연히 불거져 나온 굵은 면을 근처 분식집에서 판매하면서 생겨난 음식으로 평범한 분식 메뉴 중 하나였는데 최근 매장만의 비법 양념장과 특색 있는 조리법으로 입소문이 나 방송에도 출연하는 등 사랑을 받고 있다. 오늘...
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울산 식자재유통업 우리회사 소개 2023.05.17해당카페글 미리보기
냉면, 냉면육수, 막국수, 쫄면,당면, 스파게티, 치자면, 라면사리, 각종라면류 9. 냉동수산물, 통조림류 : 튀김새우, 튀김용 절단오징어, 모듬해물, 절단꽃게, 절단낙지, 홍새우, 채오징어, 날치알, 양념가오리, 대구알, 대구곤, 냉동쭈꾸미, 냉동홍합살...