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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
익으면 노각이 된다. 된장에 찍어 먹는 것도 오이가 아니라 물웨였다. 우영팟(텃밭)에서 갓 따온 물웨에 된장을 풀어 냉국을 만들었다. 제주의 냉국은 종류가 많다. 특히 싱싱한 해산물을 이용한 물회가 입맛을 돋운다. 자리물회와 어랭이물회, 쥐치물회가...
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9월 12일 바른 식단 2024.09.12해당카페글 미리보기
조식 메뉴 : 두부조림, 단호박찜, 시금치나물무침, 배추김치 / 바지락무우국> <중식 메뉴 : 고구마치즈까스, 노각나물무침, 들기름소면무침, 배추김치 / 미소된장국> <간식 : 곰돌이마들렌과 우유> <석식 메뉴 : 쇠고기표고볶음, 감자조림, 참나물무침...
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9월 11일 식단 2024.09.12해당카페글 미리보기
구분 조식 중식 석식 비고 식단 백미밥 불고기덮밥 잡곡밥 점심간식 바나나 저녁간식 두유 쇠고기미역국 감자튀김&치즈시즈닝 청국장찌개 돼지갈비찜 미역국 햄계란전 취나물무침 김치 콩나물무침 노각김치/사과 수제치즈요플레 김치 사진
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추석에 사용할 양념장 2024.09.11해당카페글 미리보기
생강즙1/2작은술, 깨소금 약간 오징어도라지생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이 초회 양념장 고추장4큰술, 설탕2큰술, 식초...겨자1작은술, 물엿1큰술, 소금, 통깨,참기름약간 골뱅이무침, 회덮밥 돼지고기고추장구이 양념장 고추장3큰술, 고춧가루1...
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고마운 노각무침.. 2024.09.09해당카페글 미리보기
봅니다. 전에도 오이랑 몇가지를 주셔서 감사히 잘 사용했는데.. 듬직하게 잘 생긴애들은 나눔하고.. 잔쟁이와 나머지는 노각무침에 들어 갔습니다.. 잔쟁이들은 생식용으로.. 그나마 중간애들은 껍질과 속을 손질하여 노각무침에 들어갔습니다.. 1차 손질...
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9월 둘째주 식자재 2024.09.08해당카페글 미리보기
달(9) 불(10) 물(11) 나무(12) 쇠(13) 점심 밥상지기 성미 지현 영남 성미 차림 계란찜 노각볶음 생야채버무리 두부브로콜리무침 감자채볶음 버섯조림 두유요거트단호박버무리 콩나물무침 간장소스버섯구이(새송이, 표고) 비빔밥 (당근, 양배추, 깻잎...
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장아찌 참외로 무침해서 먹으니 새콤달콤 맛있어요~~ 2024.09.07해당카페글 미리보기
빼고 건져서 오이 무침하듯 고추가루 고추장 식초 파 마늘 깨 등으로 버무렸습니다 설탕이나 조청 없이도 달큰한 맛이 있네요 노각 무침같은 맛이예요 그외 잘 익은 참외들은 깍아서 맛있게 먹고 있어요 먹다가 끝물 참외라 맛이 덜하면 장아찌보다 무침...
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최고의 밥상 2024.09.07해당카페글 미리보기
떨어져 그랬나보다 열흘전 칫과에 가서 하소연을 했더니 침이 나오지 않아 그런것 같다고 일주일 침나오는 처방을 먹고 나서 김치랑 매운걸 먹는다 일년 삼개월 만이다 혼자서 최고의 밥상을 챙겼다 삼겹살 에 김치 뽁음 노각 무침 고추무침 종합 짱아찌
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천사표 레가토님 손길을 느끼는 선물 2024.09.06해당카페글 미리보기
스티거 부탁해서 보내셨어요 제 이마가 얼마나 벗겨질까 걱정됨니다. 공짜에 손들어서 좀 미안합니다 고추잎 데쳐서 무침 노각무침 가지무침 연하고 맵지않는 애기고추 골라서 멸치볶음 우리집 밥상 반찬이 가득합니다 레가토님 감사합니다 복 많이...