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녹두전 만들기 녹두빈대떡 설명절전 돼지고기 김치 맛있는 반죽비율 2024.07.05해당카페글 미리보기
녹두전 만들기: 명절 전통 음식 녹두빈대떡 완벽 레시피 소개 녹두전은 돼지고기, 김치, 숙주나물 등을 넣고 녹두 반죽에 싸서...재료 녹두 500g 돼지고기 다진육 200g 배추김치 200g 숙주나물 100g 고사리 50g 파 3대 마늘 2쪽 생강 1조각 찹쌀가루 3큰...
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[사람 이야기] 데뷔 50주년 맞은 '국민 성악가' ...박인수 2024.03.03해당카페글 미리보기
곡을 만들기가 그리 쉽나요? 중간에 관두려는 걸 이동원이 찾아가 떼를 쓴 바람에 일곱 달 만인가에 나왔는데 기가 막히더라고요." ―성악가가 대중가요를 부른다는 것에 한 치의 망설임도 없었습니까. "큰일 날 줄은 알았어요. 당시 장일남 선생이...
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날씨도, 친정엄마도 그리운 날엔, 빈대떡이나 부쳐 먹어야지 2023.11.29해당카페글 미리보기
찹쌀가루를 엿기름으로 삭혀, 기름에 붙여 주시던, 달달하고 쫀득한 전도 있었다. 하지만 이 음식과 몇 가지 레시피는 없다. 맛은 아는데 만드는 방법은... 그래서 늘 너무 아쉽고, 입맛만 입가에 감돈다. 이런 세월이 나에게도 올 줄 왜 몰랐을까. 친정...
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면역력 키우는 음식 41 2023.10.15해당카페글 미리보기
녹두빈대떡, 쌀국수에 빠져 해장을 돕는 숙주나물 모두 이 녹두에서 태어났다. 녹두 안에 단백질이 25?26%를 차지할 정도로 영양가가 높고 향미가 좋다. 밥을 지을 때 백미의 10~20%를 섞어보라. 2 마른새우 껍질째 먹을 수 있어 갑각류 특유의 성분을...
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녹두전 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
우리가 매일 식탁에서 만나는 다양한 음식들의 영양정보와 간단한 요리법입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 녹두빈대떡가루 19g, 배추김치 16.4g, 숙주나물 15.8g, 돼지고기(등심) 14.3g, 녹두 6.3g, 콩기름 5.5g, 찹쌀(백미) 5.3g, 붉은고추 2.8...
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녹두빈대떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
같은 빈대떡이라도 넣은 재료와 크기가 다르다. 평안도 지방에서는 돼지고기와 나물거리를 큼직하게 썰어서 녹두 간 것 위에 얹어 두툼하고 큼직하게 부치고, 서울에서는 돼지고기와 나물을 잘게 썰어서 손바닥만하게 작게 부친다. 요즘에는 썰면 모양이...
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산채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
지짐적이나 녹두빈대떡을 부칠 때도 쓴다. 고사리나물 재료(4인분) 말린 고사리 300g, 참기름 1큰술, 물 4큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술, 실고추 약간 (가) 간장(진간장) 3큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름...
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빙자병 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
중엽부터 만들기 시작한 떡이다. 문헌상 최초로 <음식디미방, 1670무렵>에 '빈쟈법'으로 기록된 이래 「규합총서」에 '병자'(餠子), 「요록」에 '수자' , 「조선무쌍신식요리제법」에 '빈대떡'으로 나타나 있다. 그 후 가난한 선비를 위한 적선용으로...
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빈자법 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
빈쟈법 : 빈대떡 만드는 법. '빈쟈'는 중국어 '빙쟈'(餅)〈譯解 上 51〉의 차용어로 오늘날의 '빈대떡'을 가리키는 말이다. 오늘날 빈대떡(=녹두전병)은 녹두가루에 고사리, 도라지, 고기 등을 섞어 지진 것인 데 비하여, 이 자료에서의 「빈쟈법」은 녹두...
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녹두빈대떡 만들기 2023.05.19해당카페글 미리보기
대파와 홍고추는 동그랗게 링으로 잘라주세요. (잘게 자른 야채와 김치는 물기를 제거해주세요.) STEP 4 볼에 갈은 녹두와 찹쌀가루, 다진 돼지고기, 김치, 숙주, 고사리, 대파를 넣고 고루 섞어 반죽한 후 소금과 후추를 넣어 간를 맞춰주세요. (김치의...