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제 고향 보은의 여행지와 별미를 찾아서 2024.09.02해당카페글 미리보기
다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 ‘대추한정식’이란 밥상이 미식가들을 기다린다. 법주사 입구 식당가에서 대추를 활용한 별미들을 맛볼 수 있다. 대부분 버섯과 산채요리도 함께 내놓는다. 보은으로 주말여행을 떠난다면 대추와 버섯요리로 입맛도 살리고...
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주간농사정보 2024. 제30호 2024.07.23해당카페글 미리보기
방제함 • (느타리버섯) 가을 재배를 하려는 농가는 균이 자라는 20~30일을 감안하여 종균, 우량배지 등 미리 준비하여 재배에 차질이 없도록 함 축산 • (집중호우) 축사주변, 사료포 침수 대비 배수로 점검, 누전사고 예방 전기안전점검 • (고온기...
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상상 여행기 18. (시적 에세이) 2024.07.03해당카페글 미리보기
어떤 곳과 것이라 규정지울 수 없을 만큼 대단한 분량이며 그 내용들과 무한일 수 있음을 우리는 먼저 알아야 할 것이다 다만 그것을 인지하며 이해하고 알 수 있는 자란 스스로가 볼 수 있는 그만큼을 볼 수있을 것이며 알 수 있을 뿐이라고 할 수 있을...
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전 7가지 2024.06.28해당카페글 미리보기
자른다. 파는 게맛살 길이로 잘라 줍니다. 표고버섯은 두께 1cm정도로 잘라 줍니다. 꼬치에 표고버섯, 게맛살, 파, 느타리버섯...계란+밀가루물에 묻힌 꼬치를 놓고 숟가락으로 느타리버섯 사이나, 표고버섯 사이에 계란물을 부어 줍니다. 앞, 뒤 익혀...
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도전 느타리버섯 (2024.5.5) 2024.05.17해당카페글 미리보기
대량으로 재배를 해서 나오는 느타리버섯보다 더 향기도 좋고 맛이 있었습니다. 이렇게 자연 상태로 느타리버섯이 자라는 것을 보면 이 곳에 종균을 넣어서 재배를 해도 잘 될 것 같다는 생각을 하게 되었습니다. 그러나 내 생애 한 번도 해 보지 않은 일...
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영월군 행정구역별 지명 유래 2024.05.04해당카페글 미리보기
담배, 느타리버섯을 재배하면서 만촌, 벌말, 버들치 등지의 자연 부락에서 생활하고 있다. 옹정리(瓮亭里) 평창강변을 따라 3개 자연부락으로 형성된 전작위주의 농촌마을로 1914년 행정구역 통폐합에 의해 옹산리, 사정리 일부를 병합하여 옹정리라...
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주간농사정보18 2024.05.01해당카페글 미리보기
많은 곳은 2∼3년 간격으로 돌려짓기를 함 <잎마름병 증상> 제5장 과 수 1 개화기 과원관리 물주기 ❍ 만개기부터 한 달간은 과실비대에 가장 큰 영향을 주는 세포분열기로 세포수가 증가되고 신초생장, 꽃눈분화 등의 생리작용이 활발하므로 물관리를...
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주간농사정보17 2024.04.23해당카페글 미리보기
철 느타리 버섯 재배를 위한 배지, 종균 등을 준비, 재배사 소독과 청소 실시 축산 • (가축관리) 축사환경 적정 온습도 관리 및 청결 유지, 어린가축 건강관리 유의 • (가축질병) 농장 세척 및 소독, 방역 수칙 준수 등 차단방역 활동 철저 • (사료작물...
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표고장사 20년 2024.04.18해당카페글 미리보기
표고만 파는 줄 알면서도 가져다 판다고 한바탕 다툼이 일어난다. 조용하던 시장이 시끄럽다. 조리료가 나온 후에 천연 바람이...천연 조미료 배합을 이야기 하던 시절에 유행 된 품목이 표고버섯이다. 표고만 팔아도 없어 못 팔던 시절도 있었다. 그때는...
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커피 찌꺼기의 놀라운 발전 2024.04.16해당카페글 미리보기
오르는 느타리버섯의 한 종류인 산타리버섯이다. 흔한 이 버섯이 베타클루칸의 함량이 월등하게 높아진 이유에는 커피 찌꺼기의 도움이 가장 크다. 커피 찌꺼기와 볏짚을 넣어 섞고 버섯 종균과 함께 비닐에 담아 두면 영양학적으로 업그레이드된 버섯을...