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묵은 쌀 불릴 때 ‘이것’ 넣으면, 밥 윤기 살아나요 2024.09.07해당카페글 미리보기
눅진한 냄새가 난다. 식초 한 방울을 섞은 물에 묵은 쌀을 반나절 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 씻고 물기를 제거한다. 밥을 짓기 전 다시 한 번 미지근한 물로 헹구고 밥을 지으면 된다. 식초 대신 다시마를 활용해도 된다. 묵은 쌀을 물에 불릴 때 다시마...
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아들&며늘을 위한 조촐한 밥상. 2024.09.06해당카페글 미리보기
넣었어요~ 간은 소금, 후추 참치액젓 조금 맞추고 계란 풀으니 슴슴하고 시원한 북어국 완성~ 스시는 밥이 맛있어야해 다시마 한쪽, 물을 잘 맞춰 밥짓기 성공~ 샐러드는 항상 먹어야하는데 석류청에 간장, 올리브유 드레싱 밥알이 손에 붙어 소주잔 사용...
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알아두면 유익한 정보 2024.09.05해당카페글 미리보기
없어진다. - 다시마, 연근, 우엉을 삶을 때 식초 몇방을 넣으면 아린맛도 변색도 없다 - 질긴고기는 식초를 발라 2~3시간 재어두면 연해진다 - 벗긴 감자, 토란, 고구마 등을 식초물에 담가두면 맛과 색의 변화가 없다 - 민물고기를 잡아 약간의 식초물에...
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전복밥 만들기 전복내장밥 전복 솥밥 하는법 레시피 전복요리 2024.08.25해당카페글 미리보기
쌀에 전복 내장, 간장, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 밥 짓기: 뚜껑을 덮고 중불에서 10분, 약불에서 5분간 끓여줍니다. 불을...맛을 없애기 위해 볶아주는 것이 좋습니다. 밥을 할 때 다시마를 함께 넣으면 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 취향에 따라...
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명란솥밥 하는법 솥밥 레시피 버터 명란밥 명란 요리 2024.08.25해당카페글 미리보기
물을 넣고 간장, 다진 마늘, 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다. 밥 짓기: 뚜껑을 덮고 중불에서 10분, 약불에서 5분 정도 뜸을 들여...명란젓은 취향에 따라 양을 조절해주세요. 밥을 지을 때 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다...
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굴밥 만드는 법 레시피 굴밥 양념장 만들기 무굴밥 굴솥밥 하는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
30분 이상 충분히 불려줍니다. 무 채 썰기: 무를 채 썰어줍니다. 굴 손질: 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 물기를 제거합니다. 밥 짓기: 냄비에 불린 쌀, 채 썬 무, 다시마, 굴을 넣고 물을 쌀 높이의 1.2배 정도 부어줍니다. 센 불에 끓이다가 끓어오르면 중...
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김치솥밥 레시피 이혜정 간장양념장 만들기 2024.08.25해당카페글 미리보기
다른 재료 준비: 오이는 채 썰어 소금에 절인 후 기름에 살짝 볶습니다. 냉동 새우는 청주를 넣고 데쳐 찬물에 헹궈줍니다. 밥 짓기: 쌀을 씻어 불린 후 냄비에 넣고 다시마 육수를 부어 끓입니다. 센불에서 5분, 중불에서 5분, 약불에서 5분 끓인 후 김치...
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시래기코다리조림 임성근 시래기밥 말린시래기 삶는법 2024.08.24해당카페글 미리보기
생강 등을 넣어 양념합니다. 조리: 양념한 코다리를 볶은 시래기 위에 올리고 물을 적당량 부어 조려줍니다. 시래기밥 만들기 밥 짓기: 쌀을 씻어 물에 불린 후, 삶은 시래기와 함께 밥을 지어줍니다. 다시마 육수: 쌀을 씻을 때 다시마 육수를 사용하면...
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"와우! 서울에서 만난 바다의 향연!" 서울시 굴요리 맛집 BEST 4 2024.08.03해당카페글 미리보기
밥을 짓기 때문에 밥알 하나하나가 쫄깃하면서도 부드럽습니다. 굴밥과 함께 나오는 반찬들도 일품입니다. 통영식 멸치젓갈, 파래무침, 미역초무침 등 남도의 맛을 그대로 담은 반찬들이 굴밥의 맛을 한층 더 끌어올립니다. 또 다른 인기 메뉴인 굴 보쌈은...
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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
밥짓기 전에 담가 놓은 물을 따라낸다. 둘. 이파리 야채(상추)는 두장을 포개어 5~6회 문질러 씻는다. 셋. 시금치는 조리하기전 살짝 데친다. 넷. 오이는 소금을 뿌려 도마 위에 문지른다. 다섯. 대파는 표피 한 장을 뜯어낸다. 여섯. 양배추는 겉잎을 2...