카페검색 본문
카페글 본문
-
[당찬 맛집을 찾아서] 제주시 이도2동 '부자집' 노릇하게 구워낸 생선구이정식에 '행복한 밥상' 2021.01.20해당카페글 미리보기
더 올리는게 낫다는 생각이죠. 앞으로 5~6월이 되면 고등어와 자리돔, 한치 등이 많이 나오는데 손님들 반응이 벌써부터 궁금해...지닌 충남 옥천 출신의 서을순 대표와 생선유통과 구이의 '달인'이 의기투합해 자신의 갖고 있는 특기를 살려 내놓는 정성...
-
부흥식당에서 한잔... 2019.04.11해당카페글 미리보기
같이 함께 할려했으나 아무도 없었지만... 아직은 혼자가 편한건지~ 부산영도에 있는 생활의 달인에 방송된 부흥식당에 방문하여 제주식 자리돔회와 소주한잔 하였습니다. 맛있네요~ 사람이란 아직 자신이 경험하지 못한 것이나 새로움에 환상을 가지는...
-
신비로운 생명수 고로쇠수액 ,가래나무수액의 효능 2018.12.30해당카페글 미리보기
바다에서 자리돔을 낚는 것이라면, 그것은 송어 양식장에서 그물을 치는 것이나 마찬가지다. 가늘고 긴 덩굴을 휘어잡고 사춘기 아이들 콧수염처럼 누운 잔털이 소복하게 난 어린 새순을 한 주먹씩 따서 가방에 넣기만 하면 된다. 더구나 새순은 한 뼘씩도...
-
[미식기행 | 전국 물회 열전] “시원하게 말아 먹었네!” 2018.07.30해당카페글 미리보기
최강달인물회(2만2,000원)다. 이 물회에는 참도다리에 자연산 전복, 멍게, 소라 등이 들어간다. 육수는 매실과 아카시아 꿀, 다시마 엑기스, 제철과일 엑기스를 넣어 슬러시처럼 살짝 얼려 나온다. * 마라도횟집 054-251-3850 * 오대양물회 054-244-7164...
-
모지리의 주말일기 2018.07.09해당카페글 미리보기
태종대가 딱이다 해서 출발했다 아침을 굶었기에 가다보니 배가 고프다 그때 떠오르는게 얼마전 (생활의 달인)에서 소개한 부산 영도의 (제주 자리돔 물회)다 대충 예전 내가 살던 동네 영선동 아랫 로타리 근처다 싶어서 네비도 없이 찾아갔다 가보니...
-
대한민국 물회 2018.06.30해당카페글 미리보기
졌다. 자리돔잡이 배가 제주 전통 어선 ‘테우’다. 서귀포 쇠소깍에서 체험 관광상품으로 인기인 그 뗏목 말이다. 제주도 물회 지도. 그래픽=박춘환 기자 XX@XX 제주 사람이 되는 방법 육지 사람은 전통 자리물회 앞에서 세 번...
-
5월 4주 화면해설방송 안내 2018.05.21해당카페글 미리보기
생활의 달인 623회 SBS TV16시00분~17시00분영재발굴단 158회 투니버스 TV16시00분~17시00분짱구는 못말려 시즌 16 23화 채널CGV TV16시40분~18시00분좋아해줘 1부 MBC TV17시00분~18시10분뉴스콘서트 KBS1 TV17시30분~18시00분동물의 세계 - 마지막 희망...
-
[영도구] 대박집 물회 제주식 자리돔 물회 맛집 2018.05.20해당카페글 미리보기
이어 뜨거운 쌀밥에 비벼 회비빔밥을 즐긴 다음, 냉수를 부으면 제주식 물회가 완성된다. 제주식 물회 달인 / SBS ‘생활의 달인’ 캡처 한편, 자리돔은 생선 자체가 귀한만큼, 숙성법도 특별했다.더 알아보기 var from=document.referrer; document.write...
-
해당카페글 미리보기
-
안녕하세요. 제주음식문화 발표자료입니다. 2018.03.26해당카페글 미리보기
오래 달인 후 늘이는 과정을 반복하여 고체엿을 만들어 디저트처럼 먹지만, 제주의 엿은 육고기를 넣어 꾸덕해 질 때까지만 달여 건강식으로, 특히 겨울에 부족한 열량과 단백질을 보충하는 용도로 먹었었다. 외할머니 댁에 가면 할머니가 냉장고에서 꺼내...