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전라감영을 찾은 푸른 눈의 손님 2024.02.11해당카페글 미리보기
뭇국, 닭구이, 맥적구이, 쇠고기 편육, 육전, 오리탕, 꿩탕, 불고기까지 무려 여덟 가지다. 이 요리를 만드는 육류의 종류도 다섯 가지다. 무려 140년이 지난 2024년에도 대단한 상차림에는 틀림이 없다. 포크의 기록을 바탕으로 필자가 재현한 상차림...
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일반293-당사주 2023.11.13해당카페글 미리보기
料理(요리)하는데 사용되고 칼이 없으면 무엇을 다듬을 수가 없는 것이다 그러므로 칼은 상처 벤다고만 생각할 게 아니라 그 병폐되는 것을 잘 나낸다고도 생각할 것이라 이래서 오히려 사람을 살리는活人(활인)業(업)에 종사하게 될 것이니 醫師(의사)나...
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[단독] bhc 점주들 “닭 냄새 이상한데” 본사는 교환·반품 거절 2023.08.19해당카페글 미리보기
즈음 북채(닭 다리)를 손질하다 이상한 냄새가 심해 본사에 교환을 요구했다가 황당한 답변을 받았다. ㄱ씨는 “본사에서 받아 하루 냉장보관한 닭인데, 냄새도 나고 닭 상태가 좋지 않아 본사에 연락했다. 그런데 ‘닭을 받은 당일 문제제기를 하지...
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국물 떠 먹을수있는 북채와 윗봉으로 만든 닭볶음탕 2020.09.26해당카페글 미리보기
데친 북채와 봉을 흐르는 물에 씻고 물을 부어 끓여 주어요 끓으면 불순물 거품을 거둬주세요 큼직하게 썰어 논 감자 넣어주고...뽀글.... 양파 넣어주고 마늘도 넣어 주었어요 친정집에서 요리를 하니 없는게 있어요 생강즙이 항상 있었는데 없어서 패스...
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단호박 요리 2020.08.10해당카페글 미리보기
단호박 요리법 - 기침·천식: 만성적인 기침에는 호박씨를 달여서 하루 3~4번 반 컵 정도씩 식전에 마신다. - 스태미나 부족. 전립선 비대: 호박씨를 까먹거나 달여 먹는다. - 신장과 방광기능 저하: 늙은 호박을 여러 가지로 조리해서 먹는 것이 좋은데...
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일상 2020.06.19해당카페글 미리보기
버터향이 올라오네요^^ 자~~~ 먹여놓고 오늘부터 애들에게 요리를 하나씩 알려줄려고 함께 작업했습니다. 그 첫번째는 "롤리팝...보셨죠. 치킨 닭다리와 사뭇달라 보이는것^^ 다이유가 있죠. 닭 손잡이 부분 살을 모두 제거해야합니다. 북채를 주문해서...
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대지한한(大知閑閑) 2020.05.08해당카페글 미리보기
이 북채로 박자를 짚었던 일, 혜자(惠子)가 책상에 기대어 담론한 행위, 이 세 사람의 앎은 최고 경지에 다다른 큰 인물이라 말년까지 명성을 유지하고 살았다. 唯其好之也, 以異於彼. 其好之也, 欲以明之. 이들은 좋아하는 바가 세상 사람들과 달랐고...
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피출어차(彼出於此) 2020.04.15해당카페글 미리보기
사광이 북채로 박자를짚었던 일, 혜자가 책상에 기댄 채 변론한 행위, 이 세 사람의 재주는 모두가 그 극치에 다다랐다. 故載之末年, 唯其好之也; 以異於彼, 其好之也, 欲以明之. 따라서 말년에 이르기까지 그 일에 종사했으나, 이 세 사람의 좋아하는 바...
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[20191118] 충북 단양 한드미 농촌유학 13기 - 언제나 활기찬 풍물시간~~~~ 2019.11.18해당카페글 미리보기
강정이였는데, 요리수업때는 닭강정을 만들어 먹었다는 이야기에 오~ 우리도 강정먹었는데~ 하며, 닭강정은 떡강정을, 떡강정은 닭강정을 부러워 하더랍니다ㅎㅎ 간식을 준비하는데 하교 후, 배식대에 와서 뜨개질 하는 민찬이... 남자는 핑크지!! 라는 저...
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現存本莊子 內編 /2,제물론편 2019.06.09해당카페글 미리보기
사광이 북채로 박자를짚었던 일, 惠子之據梧也(혜자지거오야) : 혜자가 책상에 기댄 채 변론한 행위, 三子之知(삼자지지) : 이 세 사람의 재주는 幾乎皆其盛者也(기호개기성자야) : 모두가 그 극치에 다다랐다. . 故載之末年。唯其好之也,以異於彼,其好...