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밥 사 /엄상익 변호사 2024.06.30해당카페글 미리보기
친구들이 뜻을 같이 했다. 서로 위로하는 과정에서 동지 의식이 생겼다. 소년에서 청년으로 장년의 계곡을 넘어 노년의 해안까지 오십년 세월 우리는 같이 흘러왔다. 만날 때 마다 돌아가면서 밥을 사는데 내 순서였다.친구들에게 밥을 사는 게 기쁜 일...
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일본의 술 2024.06.18해당카페글 미리보기
빚었다는 뜻입니다. 정미율이 60% 내외인 도쿠베쓰 혼죠조(特別本醸造)도 있습니다. 3) 긴조(吟醸) 정미율 60%인 프리미엄 사케 긴조는 긴조카(긴조향, 吟醸香)로 불리는 풍성한 과일향으로 유명합니다. 군침을 돌게 하는 긴조의 향을 더욱 진하게...
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나라..(3) 아스카무라 2024.05.24해당카페글 미리보기
연못이란 뜻. 오카데라는 원래 '류가이지(용개사)'로 불리던 절인데.. 위치한 곳이 아스카의 '오카'라서 '오카데라'라고 불린다. 전설에 당시 아스카지역에서 악행을 저지르던 용이 있어 이를 법력이 높은 스님이 연못 아래에 가두고 돌로 덮어 봉인했다...
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니혼슈(사케)에 대한 뇌피셜.. 2024.04.23해당카페글 미리보기
가 낮을수록 많이 깎아내고(정미하고) 남은 속쌀로 만든 니혼슈이며, 따라서 대개 고가입니다. 잘 알려진 아사히주조의 닷사이를 예로 들자면 23 > 39 > 45 순으로 많이 깍아냈다는 뜻입니다. 모두 준마이다이긴죠급이지만 가격차이가 제법 납니다. 정미...
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일산 순대차 2024.04.13해당카페글 미리보기
근처에는 토요일에 옵니다. 이만큼이 7천원 모듬순대 간 허파 오소리감투 밑에 깔린 공장표 찰순대와 토종순대 맛납니다~~~~ 닷사이23한잔 같이 하는데 희한하게 물리는 맛???? 당분간 알콜섭취 하지말란 뜻 같습니다. 당장 뭘요일부터 술약속이 있는데...
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일본의 명주, ‘獺祭燒酒' 2023.12.23해당카페글 미리보기
온 일본의 ‘獺祭燒酒.’ 달제의 달은 수달 獺자이고, 제는 제사 祭입니다. 그러니까 ‘수달의 제사’라는 뜻을 가진 소주로 일본말로는 닷사이소주라고 합니다. 이 술은 일본 야마구치 현의 ‘아사히주조’에서 제조된 것인데, 이 술공장의 유명한 명주...
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2023年 癸卯年 10月 日本 富士山 둘레길 海外 紀行(第296次)을 마치고,,, 2023.11.10해당카페글 미리보기
빈, 닷사이23)하라니 바쁘네. 카메라, 시계는 없네. 인터넷 면세점이 생각보다 너무 빈약하다 1820 홍차 음료 하나 사서 마시고 놀다가 놀다가 볼일 보고,,, 그러고 보니 서울 친구들과 작별 인사를 못했네. 이런 실수를? 1855 보딩 탑승하다. 1903 좌석은...
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[마치면서] 일본 교토 여행 : 간사이 교토 주변의 명소, 여행 팁 정보 2023.05.25해당카페글 미리보기
벤또라는 뜻)'을 사면 가면서 식사를 할 수 있으니 시간절약이 된다. 일본의 각 역마다 에키벤이 있는데(특급이 설 정도의 역이라면 다 있다) 역마다 독특한 것(특산)도 많아서 여행에 즐거움을 준다. 개인적으로 타는 열차가 특급이고, 열차 이동시간대가...
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[2] 이번 일본여행 이야기 : 아라시야마, 금각사. 료안지 2023.05.22해당카페글 미리보기
의미입니다. 닷사이에서 만드는 '준마이다이긴조' 등급 니혼슈(사케) 중에선 세번째 등급인데.. 돈값어치는 못하는 놈이죠. 물론 보통은 23, 39, 50이 팔리는 거니.. 그 중에서라면 최고등급입니다. 구보타 만주(만수)도 다 아시겠지만.. 만주 역시 준마이...
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#경주법주 #초특선 2021.11.25해당카페글 미리보기
버렸다는 뜻으로 심백이라 불리는 쌀의 전분이 대부분인 부분으로 만들어 향미가 남다르죠. 또 궁금해졌읍니다. 일본 같은 경우는 주적호적미"라 해서 술빚기에 좋은 전분율이 높은 쌀을 따로 재배하는데 고햐쿠만곡쿠ㆍ야마다니시키ᆢ등이 있죠. 고시히카리...