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위생관리 - 식품첨가물 2024.05.22해당카페글 미리보기
레시틴(대두인지질) : 천연유화제 * 지방산에스테르 : 글리세린 지방산에스테르, 소르비탄 지방산에스테르, 자당지방산에스테르...형성하여 외관유지, 호흡작용 제한, 신선도 유지, 광택부여 등을 하기 위해 사용 4. 식품의 제조 * 가공에 필요한 첨가물...
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GMO로부터 안전한가? - 제2부 2023.09.27해당카페글 미리보기
함유 과자, 스낵, 빵류, 콩 통조림, 콩 단백 함유 식품, 두유, 대두 버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지...가공 식품(과자류, 빵류, 맥주, 콜라, 사이다, 수프, 당면, 팥앙금 등) 3. 토마토: 케첩, 토마토 주스, 각종 소스(스파게티...
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23.6.12 원유가격 인상이 물가에 미치는 영향은 제한적 2023.06.13해당카페글 미리보기
백설탕 11.2, 계란 6.0, 팥앙금 3.2, 버터 2.3, 정제소금 1.5 등 과자류 밀가루 44.3, 백설탕 12.1, 감자 8.3, 팜유류 4.6, 물엿...0.9 등 음료류 과당류 20.6, 백설탕 20.0, 감귤 18.0, 농축과채즙 9.0, 대두 8.3, 우유 7.8 등 건강기능식품 포도당류...
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2020년 9월 식단표입니다. 2020.08.31해당카페글 미리보기
주먹밥 팥앙금영양떡 식혜 찐옥수수 우유 크로와상 우유 칼로리/단백질/칼슘 322/16/76 380/15/117 349/13/62 369/12/71 290/9/49 7 8 9 10 11 12 오전 간식 미숫가루+우유 천두복숭아 파프리카+유아치즈 브로콜리스프 복숭아 아기두유 점 심 쌀밥 순두부...
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발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
쨈이나 팥앙금 등도 당절임의 일종으로 볼 수도 있다. 식초절임은 주로 유럽에서 발달된 저장법으로 대표적인 식품으로는 피클(pickle)이 있다. 식초절임은 다른 절임법보다 비교적 단기간에 절임식품을 제조할 수 있어 오래 보존하며 먹기보다는 단기간의...
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GMO와 대책 2019.03.27해당카페글 미리보기
두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨, 커피크림 등이 있다.콩 가공식품인 콩기름은 거의 100% GMO콩을 사용한다. <옥수수>▲ GM옥수수로 만든 과당, 물엿 옥수수 소비량의 1/4은 GMO이다. 옥수수는 과자 빵, 식품...
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호두과자 2018.06.06해당카페글 미리보기
제품은 대두, 우유를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. 눈비산농산 영농조합법인 햇볕이 잘 들고 바람이 잘...정란을 만듭니다. 생산지 눈비산농산 영농조합법인 중량 220g 원재료 팥앙금 43%[팥 48.3%(국산) , 설탕 40%(유기), 유기쌀...
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한국의 GMO 재앙의 보충자료 2018.03.26해당카페글 미리보기
두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨, 커피크림 등이 있다.콩 가공식품인 콩기름은 거의 100% GMO콩을 사용한다고 보면 된다. 두부는 GM콩을 사용하면 단백질이 남아있기 때문에 GMO표시를 해야 한다. 그러나 간장...
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당뇨환자가 먹을 수 있는 <천연설탕>. 2017.12.16해당카페글 미리보기
예컨대 잼이나 팥앙금 등에 가하여 자당의 감미를 억제하거나 물성의 개선효과를 주고 있다. 그 밖의 말토올리고당은 α-아밀라아제의 기질로서 임상 검사용에 쓰이고 있지만 식품용도로서의 응용도 시도되고 있다. 6) 혼합올리고당 유형1)~5)의 올리고당...
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각종 식품 첨가물의 유해성 2017.10.29해당카페글 미리보기
방지제,대두단백(햄의 양을 많이),빵가루(쫄깃하고 씹히는 맛),난백분,MSG(합성조미료/미원),향신료,아질산나트륨(발색제...진 햄은 옅은 분홍색 [천연햄의 경우=다시마 우린물,고기,소금=식품첨가물 X] [천연햄은 속이 겉과 속 모두 흰색] ※ 해결책...