카페검색 본문
카페글 본문
-
▶토막상식 달걀, 클수록 영양도 높아??? 2024.05.03해당카페글 미리보기
큰 ‘왕란’은 늙은 닭이 낳았을 뿐, 영양 차이 없어 농림수산식품부 통계에 따르면 지난해 한국인의 1인당 달걀 소비량은 283개...고른다. 달걀은 크기에 따라 68g 이상이면 왕란, 60∼68g은 특란, 52∼60g은 대란, 44∼52g은 중란 그리고44g 미만을...
-
프라이vs삶은vs구운…달걀 영양 어떻게 달라지나 2023.12.12해당카페글 미리보기
달걀은 크기와 무게에 따라 나뉜다. 왕란(68g 이상), 특란(60~68g), 대란(52~60g), 중란(44~52g), 소란(44g 미만)으로 분류된다...삶은 달걀부터 살펴보면 조리방법 특성상 칼로리와 지방에서 차이가 난다. 농촌진흥청 국가표준식품성분표에 따르면 100...
-
‘닭의 알 → 달긔알 → 달걀’ 2023.05.29해당카페글 미리보기
표현이라는 차이만 있을 뿐입니다. 온라인가나다 21.09.15. 달걀과 계란은 모두 바른 표현으로 쓸 수 있습니다. 다만 우리말샘에, '계란 또는 계란을 함유한 음식을 섭취하였을 때 나타나는 알레르기 반응'을 일컫는 의학 전문 용어로서 '계란^알레르기...
-
음식건강 달걀색깔,,,, 2023.03.22해당카페글 미리보기
하지만 유정란과 무정란의 영양학적 차이에 대한 연구보고는 아직까지 없다”고 했다. 유정란과 무정란은 누구나 쉽게 육안으로...불규칙하다”고 했다. Q 좋은 달걀을 선택하는 요령은? 달걀은 크기에 따라 왕란·특란·대란·중란·소란으로 구분하는...
-
계란의 등급과 위생적 보존 2022.08.24해당카페글 미리보기
우유와 마찬가지로 완전식품으로의 비타민C를 제외한 모든 영양소를 다 가지고 있다. 계란의 규격기준은 왕란68g 특란68-60g, 대란 60-52g, 중란 52-44g, 소란 44g미만이다. 계란의 크기는 닭의 품종, 산란기와 영양상태 등에 따라 차이가 있으나 여러 개...
-
신선한 계란 먹는 노하우 2022.01.05해당카페글 미리보기
이상), 대란(60g 미만∼52g 이상), 중란(52g 미만∼44g 이상), 소란(44g 미만)의 다섯 가지로 분류된다. 품질등급은 ‘1+등급’부터 ‘3등급’까지 총 네 단계로 구성되어 있다. 등급이 좋을수록 신선도가 높아 색이 뚜렷하고 탄력이 높다. ● 매끈하고...
-
맛있는 건 다 때려넣은 바삭쫀득 더블트리호텔 쿠키 2020.11.10해당카페글 미리보기
흑설탕 12g, 가는 소금 3g, 계란 1개(특란이나 대란), 바닐라 익스트랙 3g, 레몬즙 1g, 중력분 150g, 옥수수전분 13g 베이킹소다...ㅎㅎ 이제 대체되는 재료나 필수 재료 특징 설명할게~! 대체해도 큰 차이 없는 경우 위주로 적었고 그 외는 바꾸면 식감...
-
식탁에서 빠질 수 없는 계란, 신선하게 먹는 법 2020.10.20해당카페글 미리보기
별 차이가 없는 이것은 마요네즈나 각종 소스 등의 점성을 높이기 위해 사용되는 알긴산나트륨으 로 만든 흰자위에 황색 식품색소와 겨울철 제설제로 쓰이는 염화칼슘 용액을 섞어 응고시킨 노른자위를 넣어 만드는 것이다. 껍질까지 인공적으로 만들어진...
-
계란의 진실(眞實) 2020.08.07해당카페글 미리보기
중란, 대란, 특란, 왕란, 유정란 등등 많다보니 어느 것을 먹어야 좋은 지를 잘 모른다. 계란은 영양소가 많아 여러 가지 음식을...등에서는 무정란과 유정란, 초란과 일반계란 그리고 계란 노란자의 색 등은 영양학적으로 모든 계란의 성분은 크게 차이가...
-
[천기누설]밥상 위 국민 영양제 달걀의 반전 효능! 2019.05.31해당카페글 미리보기
영양성분에는 차이가 없다 닥터의 선택 극과극 왕란 특란 대란 중란 소란까지 크기가 다르다 달걀의 크기는 닭의 나이가 들수록...왕란보다 크기가 작은 달걀이 신선도가 더 높다고 할수 있다 달걀 크기에 따른 영양차이는 없지만 영계가 낳은 작은 달걀...