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섬 살이, 섬 밥상 - 김준 지음 2024.07.17해당카페글 미리보기
제철. 대청도 참 홍어 - 삭히지 않은 싱싱한 맛. 백령도 냉면 - 허기와 고향생각을 달래는 차가운 냉면, 뜨거운 면수. 진촌마을 냉면집 백령도 놀래미찜 장봉도 상합탕, 소라비빔밥 안면도 대하장 태안 우럭젓국 삽시도 바지락칼국수 군산시 벌벌이묵...
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
바다 대청도 주변에서 쭉쭉 크다가 겨울이면 전남 앞바다와 제주도 사이 바다로 내려온다. 그 따뜻한 남쪽 바다의 외딴섬 거문도가 겨울 삼치의 대표 어장이다. 거문도에서는 갯바위 낚시에도 대물 삼치가 올라온다. 그 섬에 생계형 낚시꾼을 자처하는...
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대청도&백령도(1) 2023.6.10~12 2023.07.12해당카페글 미리보기
하며 대청도를 찾는 관광객이 가장 많이 찾는 식당 이기도 합니다 식당 한켠 대청도산 하수오, 방풍, 더덕등 담금주에 눈이갑니다 우리나라 홍어의 70%가 이곳에서 잡히는데 이곳에선 삭히지 않은 홍어를 회로 먹습니다 함께나온 광어구요~ 친구들 왔다고...
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소청도 2023.03.29해당카페글 미리보기
음식점에서 팔린다. 대청도에선 홍어를 삭히지 않는다. 생홍어회를 먹거나 말린 뒤 쪄 먹는다. 대청도 ‘돼지식당’ 서응택(59...생홍어회는 볼살이 제일 맛있다”고 알려줬다. 대청도에선 빨래보다 홍어 말리는 풍경이 더 자주 눈에 띄었다. 10억 년 전...
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[지극히 味적인 시장]-[01-인천종합어시장]-[190123. 금.] 2022.12.21해당카페글 미리보기
2013년은 대청도 인근에서 잡힌 홍어가 전라남도보다 훨씬 더 많았던 해다. 어획량은 전라남도 못지않다. 홍어는 비싸다. 국내 홍어의 생산량이 급감하면서 한때 마리당 100만원까지 올라 귀한 몸 대접을 받았던 적이 있다. 가격이 내려간 지금도 몇십만...
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테코3면-인천공항경제권협의회 오인선 회장&인경회테니스단 2022.08.09해당카페글 미리보기
춤사위는 그냥 지나치기에 아까운 풍경이다. 팁) 대청도에 다녀 올 때는 홍어나 삼치등 다양한 특산품이 있으나 특히 미역과...직접 잡아 깜짝 놀라다 거의 1미터 크기의 삼치는 처음 보았다 말린 우럭이 매우 컸다 현지에 계신 선생님들과 한 게임 캐빈...
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조기 4미+대박대 1미+가자미 1미 = 3천원대? 2022.05.18해당카페글 미리보기
갈치를 말린 걸 풀치라고 불러요. 쫀득 쫀득 맛나요. 11. 눈꽃 슬라이스 오족 300g - 9,000원 12. 숯불구이 오징어왕다리 500g - 9,000원 13. 노르웨이 고등어 500g - 6,500원 - 다들 아시는 제일 맛난 생선 고등어. 노르웨이거가 제일 맛있죠. 14. 실속...
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김준의 어촌정담(漁村情談) ㉜ 홍어값 좋을 때 인심도 좋았다 2022.03.02해당카페글 미리보기
봄에 잡힌 홍어는 차곡차곡 저장 해서 세 척의 운반선을 이용해 교대로 영산포나 목포에 내다 팔았다. 대청도에서 출발한 배가 사나흘 걸려 영산포에 도착하면 자연숙성이 되었다. 이렇게 숙성된 홍어를 전라도에서 잘 먹어주었고 가격도 좋았다. 운반선은...
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10월6~7일(1박2일)대청도 소청도 가을여행 떠납니다.... 2021.11.24해당카페글 미리보기
잡혀서 말린우럭이 값이 싸다고 합니다.또 트레킹 2시간 코스로 소청등대와 분바위가 관광객의 마음을 영원히 묵어둔다고도...조식 ㅡ08시 인천 연안부두 ㅡ08시 승선ㅡ 08시30분 인천항출항 ㅡ13시 대청도도착.중식후 숙소배정 ㅡ14시30 등산해안트레킹...
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최대 산지 대청도선 생홍어만 먹는다…전라도 삭힌 홍어 비밀 2021.10.19해당카페글 미리보기
인천 앞바다에서 잡은 홍어를 목포에서 삭힌 뒤 서울로 올려보낸 홍어란 뜻이다. ━ 대청도 vs 흑산도 대청도에서 홍어 말리는 모습. 대청도에선 주로 홍어를 말린 다음 쪄 먹는다. 홍어는 회유성 어종이다. 서해 넓은 바다가 제 집인 양 헤엄치고 다닌다...