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약초궁합과 효능 2024.10.20해당카페글 미리보기
음식을 요리할 때나 약차를 끓일 때 감초를 이용하여 단 맛을 내는 경우가 많습니다,감초는 배합하는 약재들이 효과를 잘 발휘하도록 조화시키는 역할을 합니다. * 감초와 작약 : 신경성 위장장애에 의한 복통에 효과적이다. * 감초와 검은콩 : 해독작용을...
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#[제천시 여행] 소박하지만 깊은 맛' 청풍골 석갈비 정식&홍어삼합 .........33 2024.10.14해당카페글 미리보기
제천의 요리들이 향긋한 약초 향이 입 안 가득 퍼지는 이유가 바로 여기에 있다. 자연스럽게 향긋한 약초 향이 더해지니 밥이 아닌 보약을 먹는 셈이 되는 것이다. 그래서 서두에서 말한것 처럼 제천에 가면 밥이 보약이라는 말을 하는 것이다. . 오늘...
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‘쌈채소로’ 조리 없이 먹는 약용작물 2024.10.01해당카페글 미리보기
나라에서 생산되는 대표 약용작물로는 인삼을 비롯해 도라지, 더덕, 복분자, 오가피, 당귀, 천궁, 백수오, 산수유, 천마 등이...쌈채소로 싸먹지만 방풍이나 어수리, 곰취, 일당귀 잎과 같은 약용작물을 이용해도 좋다. 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는...
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음란한 양의 풀’ 이라는 음양곽 2024.09.28해당카페글 미리보기
씨, 더덕, 잔대 각각 800그램을 진하게 달여 고약처럼 만든 뒤에 꿀은 적당히 넣어 엿처럼 되게 졸여 한 번에 15~30그램씩 하루 세 차례 복용한다. 삼지구엽초는 맛이 맵고 달며 성질은 따뜻하다. 신장과 간장에 작용하며 음위증, 불감증, 조루, 양기부족...
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순우리말사전 (ㄷ) 2024.09.26해당카페글 미리보기
더덕바심 : 더덕을 잘게 바수는 일. 더덜뭇하다 : 결단성이나 다잡는 힘이 모자라다. 더덜이 : 더하는 일과 덜하는 일. 더함과 덜함. 더뎅이 : 부스럼 딱지나 때가 거듭 붙어 된 조각. 더뎅이지다 : 때나 부스럼 딱지가 더덕더덕 엉겨붙다. 더리다 : ① 격...
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가정생활의 필수지혜 117가지 2024.09.26해당카페글 미리보기
녹차잎을 함꼐 보관하면 방습과 방충을 해결할 수 있습니다. 9. 부추 보관하는법 부추가 시들었다면? 간단히 찬물에 담가만 두면 다시 싱싱해 집니다. 부추를 오래오래 보관하려면 부추를 살짝 데쳐 냉동실에 넣어 두었다가 필요시 꺼내 사용하면 색상과...
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#[제천시 여행] 맛집탐방 약채락 유기농쌈밥 '산아래'[1.8월 재방문] ...........20 2024.09.24해당카페글 미리보기
오가피 잎과 추출액을 넣어 특허를 얻었다. 참고로 여기에서 ‘페스토’란 올리브유, 바질 등으로 만든 가열하지 않은 이탈리아의 녹색 소스로 ‘으깨다’라는 뜻 의 이탈리아어에서 유래했다. 바질이 주 재료이지만, 지역에 따라 들어가는 재료가 다르다...
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Healing Story_고구마, 버릴게 없네! 2024.09.20해당카페글 미리보기
물질입니다. -더덕에도 들어있는 얄라핀은 대변을 부드럽게 해주므로 변비 해소에 도움을 줍니다. -장 안을 청소하는 기능이 있어 대장암 예방에 도움이 됩니다. -혈액 내의 콜레스테롤을 저하시키는 작용과 함께 혈당치를 조절해 줍니다. -고구마나 무우...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <13> 고사리 이야기 2024.09.19해당카페글 미리보기
비해 잎이 넓고 크다. 제주에서는 고사리의 몸 색깔에 따라 ‘먹고사리’와 ‘백고사리’로 나누기도 한다. 먹고사리는 곶자왈 덤불 등에서 자라 ‘자왈 고사리’라고도 부르는데, 음지에서 자라 몸 색이 검다. 백고사리는 몸 색이 초록색을 띠는데 한라산...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
조선요리법> 등에 만드는 법이 기록되어 있다. 특이한 모양과 부드러운 맛 때문에 작게 만들어 잔치 때 주로 편의 웃기떡으로...거의 만들지 않고 있다. 섭산삼병은 껍질을 벗긴 더덕을 방망이로 자근자근 두드려 넓게 펴서 소금물에 쓴맛을 뺀 후...