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▶ 음식 건강 이야기독소를 배출하는 5월의 해독 밥상-13 2023.09.14해당카페글 미리보기
좋은 레시피로 몸과 마음을 가볍게 만들어보자. 과일과 채소를 활용한 간편 해독 아침상을 차려보세요 "몸의 독소를 없애는 데 아침에 마시는 해독 주스만 한 게 없어요. 오렌지주스는 간장활동을 돕는 비타민 C가 풍부해 간의 해독능력을 높여주는 대표...
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맛있는 동네 | 블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕..색다른 '야생의 맛' 2023.08.05해당카페글 미리보기
김치, 장아찌 4종(매실·산초·마늘과 말린 사과+야생 도라지) 모둠. ⑦ 디저트: 5가지 치즈(영국체다·트러플·토마토·에멘탈...몇 년을 자란 토종닭으로 끓인 아란치니 삼계탕. 레시피의 초점은 ‘자연농 좋은 재료를 세련되고 맛도 있는’ 음식으로...
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
마늘종에 간장(진간장)을 부어 두거나 고추장에 박아서 더 두었다가 찬으로 한다. 더덕장아찌 더덕장아찌(앞), 오이고추장장아찌(뒤 왼쪽), 무된장장아찌(뒤 오른쪽) 재료 더덕 1kg, 고추장 적량 * 계량 단위 1작은술 - 5ml(cc) / 1큰술 - 15ml(cc) / 1컵...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
담가 먹었다. 논산 파평 윤씨 종가에서는 깻잎장아찌와 더덕장아찌가 내림 음식으로 전수되고 있으며 지금도 담가 먹는다. ②...깻잎장아찌의 특징 논산 파평 윤씨 종가의 깻잎장아찌는 교동전독간장만으로 간을 하기 때문에 맛이 깔끔하고 향이 좋다. 9월...
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더덕 간장 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 오늘 저녁 뭘 해먹지? 고민이신 분들을 위해 쿠켄에서 제안하는 식탁요리, 더덕 간장 장아찌입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 더덕 400g, 소금(약간) · 부재료 : 간장 1/2컵, 물 1컵, 소금 1/2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
앗지 박는 물종 고추장에 장아찌 박는 종류 더덕 겁질 글거 말녀 득거든 박으라. 말너 너흐면 좀 질기니라. 더덕 껍질을 긁어...담으 두으다 봄에 씨셔 고초에 너코 김치를 씨셔 득히 말년 박기도 니라. 무 그릇에 무를 (넣고) 간장 찌꺼기에 담아 두었다...
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생대하배추속박이 · 깻잎김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
먹는 방법 5. 안동 의성 김씨 종가의 내림 발효음식 1) 안동 의성 김씨 종가의 장아찌류: 무말랭이장아찌 · 두릅장아찌 · 참죽장아찌 · 더덕장아찌 · 비비추장아찌 2) 안동 의성 김씨 종가의 장류: 된장 · 간장 · 고추장 · 즙장 6. 안동 의성 김씨...
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산채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만든다. 장아찌를 만들려면 껍질을 벗겨서 한나절 꾸득하게 말렸다가 고추장에 박아서 몇 달 지난 후에 꺼내어 먹는다. 더덕으로 술을 담글 수도 있는데 소주에 넣어 석 달쯤 두면 엷은 황색의 향이 좋은 더덕술이 된다. 정장, 강장제로 좋고 거담 효과도...
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※ 맛 건강 살리는 식초 부추짐 현미밥갯잎전 대파춘권피 오이고추무침 양파전 2023.05.18해당카페글 미리보기
완성 레시피사용 건지회무침 보쌈김치 활용 ) 검은콩 꿀떡 찹쌀가루2컵 볶은검은콩가루4 물6 대추5 꿀1/3컵 소금 식용유적당 반죽 원만들어 가운데 대추박는다 화분샐러드(벌꿀)리코타치즈100 양상추2장 치커리2줄기 방울도마도4 적양배추1 노란파프리카1...
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더덕 장아찌 2023.05.10해당카페글 미리보기
여러가지 볶음에 사용 하시면 맛 있습니다. ^^*간장장아찌 황금비율 간장2 :물2(물1:소주1)설탕1.5: 식초1.5 소주를 넣으면 숙성...좋습니다. 당연 알콜은 날아 갑니다. 일반적인 레시피 입니다. 더덕 효소가 있으면 설탕대신 효소로!~~~ 세척더덕 다용도...