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가을 전어 2024.10.19해당카페글 미리보기
민어, 도미, 농어, 광어, 그리고 참치, 연어 등 고급 어종이 얼마나 많은데 …” 하면서 말끝을 흐립니다. 인조가 피난 시절엔 맛나게 드셨지만 환궁 이후 다시 먹어보니 예전 같지 않아 “도로 묵어라.”해서 도루묵, 싱싱한 생선을 못먹는 내륙지역에선...
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지금이 제일 맛있을 때! 가을 전어 맛집 BEST3 2024.10.02해당카페글 미리보기
고려대로7길 110 ✔영업시간 매일 12:00 – 23:00 ✔메뉴 도미 – 변동, 전어회 45,000원, 전어무침 50,000원 동해 바다를 그대로...전어와 도루묵, 겨울엔 도치와 양미리 등 계절의 변화를 제철 생선으로 즐길 수 있는 곳. 동해안 자연산 생물을 매일 직송...
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월별 음식 달력 2024.09.22해당카페글 미리보기
구이로 많이 먹습니다. 도미는 고단백 저지방 생선으로, 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장 건강에 좋습니다. 또한 비타민 B군이...돋우는 데에도 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 풍부해 면역력 증진과 피부 건강에도 이롭습니다. 3월 제철 음식 3월...
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설우 서대문역 한우 오마카세 2024.09.18해당카페글 미리보기
잘 어울립니다. 설우 관자 설우 콜리플라워 소스에 말랑말랑하면서 감칠맛 나는 관자가 올라갑니다. 설우 제철 생선 솥밥으로 제공하는 도미 설우 제철 생선 솥밥 여기서 바로 제공하는 것이 아니라 잠시 후에 설우 반상으로 등장하게 됩니다. 설우 물회...
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반포대교 달빛무지개 분수 (2/2) 2024.09.09해당카페글 미리보기
23,000원) 도미 세비체 : 24,000원 엔다이브 & 와규 샐러드 : 25,000원 관자&아스파라거스 : 캐슈넛퓨레, 옥수수크림, 살구콤포트 (27,000원) 비프 타르타르 : 앤다이브, 사과, 사워도우 크럼블 (28,000원) 포모도로 파스타(런치) : 토마토소스, 스트라...
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식사(食史) | '당면 없는 잡채'가 진짜 잡채라고? 2024.09.09해당카페글 미리보기
등장하는 도미찜. 1800년대 말 시의전서 밥이나 국, 찌개, 김치를 기본으로 삼고 반찬을 '첩'이라 규정해 가짓수에 따라 3, 5, 7첩이라 일컫는다. 첩은 재료나 조리법이 중복되지 않는 게 원칙이다. 이러한 반상차림의 형식이나 구성이 문자로 남은 자료...
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요새 수산시장에서 제철인 생선이 뭐가 있을까요 2024.09.04해당카페글 미리보기
내일 강서나 노량진 수산시장 가서 2~ 3종 모듬회 정도로 큼직하게 포장해야 할 것 같은데요 요새 메인으로 어떤 걸 먹어야 맛있을까요 ㅎ 10~15만원 예상합니다. 어차피 답은 도미일까요 ㅋ 요새 이거 메인으로 먹어야 맛있다 하는 생선 추천 좀 부탁드려요
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제철식재료 2024.08.09해당카페글 미리보기
계절에 따른 몸에 좋은 제철음식 봄 달래, 우엉, 냉이, 바지락, 딸기, 두릅, 꼬막, 더덕, 주꾸미, 취나물, 장어, 매실, 쑥, 도미, 키조개 ,멍게, 다슬기, 참다랑어, 소라, 씀바귀, 한라봉, 미더덕 여름 옥수수, 토마토, 전복, 감자, 고구마, 블루베리...
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古方고방[3416]한시모음-[ㄱ,ㄴ,ㄷ] 2024.08.08해당카페글 미리보기
감물성 제철이 다하는 게 슬퍼서인가 林下獨彷徨임하독방황 쓸쓸한 숲 속을 혼자 헤맸네 觀物吟관물음 사물을 바라보며 高尙顔 고상안 1553~1623 牛無上齒虎無角우무상치호무각 소는 윗니가 없고, 범은 뿔이 없으니 天道均齊付與宜천도균제부여의 하늘...
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여름철 원기 회복을 위한 각 호텔들의 '여름 보양식' 메뉴들 2024.07.31해당카페글 미리보기
수 있는 제철 식재료인 통 민물 장어를 깐풍 소스와 함께 볶아낸 ‘깐풍 소스 통 민물 장어’를 비롯해 돌산 갓과 고추를 곁들인 매콤함을 ‘더한 마늘 소스 활 도미 생선 찜’, 탱글탱글한 식감과 시원한 바다의 맛을 풍성하게 품은 완도산 전복을 넣은...