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“최저임금 또 오르면, 가게 지키다 과로사” 빗속 1000명 호소 2023.06.21해당카페글 미리보기
며 “도제식으로 운영되는 업종에는 일정 수련 기간을 부여하고 해당 기간 최저임금 일부를 정부가 보조해야 한다”고 주장했다. 이날 소상공인들은 ‘최저임금 인상’이란 문구가 쓰인 블록을 쌓아 만든 벽을 ‘동결 망치’로 때려 무너뜨리는 퍼포먼스도...
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[280번의 재판, 잊혀진 정의] "1심만 3년째" 분통 터진다…김명수 6년, 법원은 동맥경화 ① 2023.06.12해당카페글 미리보기
가르치는 도제식 문화 역시 옛 풍경이다. 한 지법 부장판사는 “우리 부장 승진시킨다는 마음으로 밤새 일하던 시절 이야기”라며 “그 때는 승진 포기하고 일을 안 하는 부장들이 무능해보였다”고 말했다. 요즘 시니어 판사들에게서 “배석들이 부장보다...
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의사에게 살해당하지 않는 47가지 방법 2018.02.12해당카페글 미리보기
대개 도제식 교육을 받고 의원이 되거나 독서인인 경우 스스로 연구하여 의원이 되었는데 모두들 환자를 돌보고, 생명을 존중하는 태도를 지녔다고 할 수 있다. 자기가 반드시 의술에 종사해야 할 당위는 없었다. 그들은 자기가 아는 한 환자를 돌보았고...
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나는 왜 <인연의 힘>을 썼나? 2015.11.03해당카페글 미리보기
거의 도제식으로 가르치고 있는데, 이마저도 쉽지 않다. 이런 가운데 사람과 사람이 만나는 것을 바이오코드는 원자가 만나 분자를 이루는 것으로 이해하는데, 그런만큼 <인연>을 매우 중시한다. 나는 이것을 <인간관계>라고 했는데, 사람과 사람이 만나는...
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한국인 빵에 빠지다 2013.09.10해당카페글 미리보기
제빵사들이 도제식으로 배우는 부분이 실감 난다”면서도 “실제는 드라마보다 훨씬 힘들었다”고 설명했다. 대한제과협회...뒤에야 겨우 밀가루를 만져볼 수 있었다는 것. 반죽을 치고, 빵의 모양을 만드는 건 한참(사람에 따라서는 2~3년 이상)을 수련한...
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[남포동]맛의 기준을 한층 업그레이드 시켜주는 홍가네양곱창!! 2012.05.02해당카페글 미리보기
곱창’ 이란 상호의 집입니다. 가게로 들어서면 앞쪽에는 긴 의자에 앉아 어깨를 부딪히며 드실 수 있는 코너식과 안쪽으로는 따뜻한 온돌바닥에 앉아 마주보며 함께 즐길 수 있는 탁자식으로 구성되어 있습니다. 아래 사진에서 곱창을 굽고 계시는 분이...
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권 상 범 / 제과명장 2012.04.13해당카페글 미리보기
옮겨 일하다 서울의 성림제과 풍년제과 등으로 진출해 일할 때는 빵을 구은 오븐 위가 숙소였다. 그렇다고 ‘일 맛’은 간단하지...기술에 목맬수록 일을 더 열심히 만드는 도제식 구조에서 ‘일 맛’이란 접근불가였다. 그는 당시 ‘제과기술학교...
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우리문화 우리풍수 (2) 2012.01.19해당카페글 미리보기
아닌 ‘도제식’ 교육이 가능한 곳에서 풍수학을 가르치고 싶었기 때문으로 보인다. 게다가 이곳 대안학교 터의 성격이 맘에 들었던 것 같다. 다음은 이곳 녹색대학 터에 대한 최교수의 평이다. 녹색대학 교수로 10여년 만에 다시 강단에 선 최창조 교수...
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에드워드권보면서 참 좋다.몇가지..면에서 2011.07.29해당카페글 미리보기
위험하고 도제식으로 배워서인지 좀 기를 누르는 우리나라말로 군대식이라할까.그런게 있는데 에드워드권은 외국인 (한국에 키작은 인도남자애가 와서 한식당에 취업했을때 우리나라요리사들이 친절하게 대해줄까.게다가 한국말도 잘못하는데.) 으로서...
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겨울의 나라에 피어난 예술의 꽃┃발레 2007.09.09해당카페글 미리보기
얹은 빵과 차로 요기를 하기도 한다. 그리고는 자리를 찾아가 앉은 뒤 곧 있게 될 발레 작품의 프로그램을 살펴보며 막이 오르기를 기다리는 것이다. 어려운 현실을 잠시 잊고, 꿈을 꾸게 하는 장치로 특히 발레는 이들 러시아 사람들의 마음을 사로잡았을...