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Re: 도토리묵쑤기와 발효액 드시는 법입니다 2024.06.14해당카페글 미리보기
밥 하는 것 만큼이나 쉬운일입니다. 공식만 잘 지키고 저어 주기만 하면 50인용도 센불에서는 20분이면 다 됩니다. 도토리묵 쑤는 공식은 묵가루마다 좀 다르기는 하지만 이 댁 묵가루는 제가 10년 넘게 쑤어 보고 있는데 1대 6이었는데 올해는 보니까 1대...
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여러가지 자연의 선물들 2 <마감> 감사합니다 2024.06.13해당카페글 미리보기
많겠어요. 도토리묵은 쑤어 보면 정말 많이 남습니다. 가루에 비해 5배는 남는 것이지요. 또 쑤는 것이 재미있기도 합니다. 저는 물을 다섯배 넣는데 아주 잘 되고 찰집니다. 보이는 것이 700g인데 2만원입니다. 이렇게 적은 양을 판매하는 이유는 일단...
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입하 냠냠^^ 2024.05.20해당카페글 미리보기
담그는법 찾아보니, 끓인물을 바로 부으면 질겨진다고 한다. 간장, 매실, 다진마늘, 식초, 사과즙으로 장아찌물 만들어서 잎...골고루 물에 적셔가며 다시 물에 담갔다. 5/19 검은깨 넣은 올방개묵가루로 묵 쑤고 부추와 무쳤다. 검은깨를 같이 넣으니 색...
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도토리묵 했어요. 2023.09.13해당카페글 미리보기
심심해서 설악산갔다가 구입해논 도토리 가루가 냉동실에 굴러다녀 이거나 해보자..ㅎㅎ 까짓거 버리면 버리고 인터넷에서 쑤는법 들춰서 짓고 또짓고 우짜다가 완성했다고 일단 그릇에 식히는중. 굳으면 맛있게 냠냠 해봐야지..
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탕평채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
계란 지단을 고명으로 얹는다. TIP 묵은 녹말(전분)에 물을 붓고 끓여 되직하게 풀을 쑤어서 굳힌 것인데, 묵을 쑤는 녹말 종류로는 녹두 · 도토리 · 메밀 · 옥수수 녹말 등이 있다. 묵은 별다른 맛은 없지만 향이나 질감이 독특한 것이 특징이다...
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묵 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
눈 밑에서 스며 나오는 피라는 것을······. 『옹희잡지』에 나오는 도토리묵 쑤는 법을 보면, “흉년에 산 속의 유민들이 도토리를 가루내어 맑게 걸러 청포처럼 묵을 쑤는데 자색(紫色)을 띠고 맛도 담담하지만 배고픔을 달랠 수 있다”고 하였고...
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늦게 배운 도둑이 날새는줄 모른다더니~~ 2023.03.07해당카페글 미리보기
쉬운방법도 있었는데~~ 2kg를 더 사서 쟁여놓고 사흘이 멀다하고 한번씩 쑤어서 나도 먹고 남도 드리고~ 참 재미가 쏠쏠하다 진짜 도토리 묵을 드시고싶다면 당장 가루를 사서 쑤어보세요 풀쑤는것과 똑 같네요! 늦게 배운 도둑이 날 새는줄 모른다고 요즘...
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딸에게 도토리묵 쑤는 법 알려 주기~♡ 2022.12.25해당카페글 미리보기
1/2ts 들기름 1T 도토리 가루 한 컵에(1:6) 물 여섯컵을 넣고 한 방향으로 저어 가며 묵을 쑵니다 뻑뻑한 감이 들면 약불로...뭉건하게 계속 저어 줍니다~ 휴일날이라 오늘은 딸아이에게 묵 쑤는 방법을 알려 줬어요 매번 전화로 엄마 도토리묵 먹고 싶다...
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도토리묵 싑게 만드는법 2022.11.08해당카페글 미리보기
글쎄 옆집 언니는요 도토리묵을 밀가루풀 쑤는방법으로 끓이니 몽글몽글 뭉치지도 않고 찰랑찰랑 너무 찰지고 맛나더라구요 이번에 판 도토리묵가루는 물을 많이 먹더라구요 그러니까 도토리묵가루 1컵이면 같은컵으로 물8컵이 들어갑니다 5컵의물을 냄비...
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도토리 묵 쑤는 법(고수분들은 패스) 2022.11.08해당카페글 미리보기
별 관심없었는데 언니가 딱 두되만 주워달래서 줍다보니 한말 닷되를 주워버렸어요. 할 수 없이 남편은 도토리묵을 좋아하시기에 이번에 묵 쑤는거 배워서 3번 했는데 3번 다 완벽하게 성공하여 혹시 알고 싶은데 모르시는 분들께 알리고픈 마음에... 아는...