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녹음이 푸르른 곳! 당일치기 여행지로 좋은 원주 맛집 BEST5 2024.10.20해당카페글 미리보기
인스타그램 2대째 내려오고 있는 전통 있는 막국수집 개운동 ‘매지리막국수’. 메밀가루로 직접 반죽해서 매일 뽑는 신선한...막국수는 탱탱한 면발이 일품. 물막국수는 담백한 동치미 국물로 취향에 따라 겨자, 식초, 설탕을 넣고 계란 노른자를 국물에...
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김유진 맛 칼럼니스트 맛집 2024.10.20해당카페글 미리보기
뱅뱅막국수 (뱅뱅4거리) 2. 오백돈 (근고기) 대전 서구 둔산동 1492 3. 패대기 (김밥과 함께 싸먹는 생대패삼겹살) 광주광역시 임방울대로 800번길37 4. 제철쌈밥 (유기농 쌈밥) 경기 수원시 장안구 파장천로44번길 28 5. 풍천관 (민물장어. 장어탕) 대구...
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【라이딩후기】홍천 가리산의 풍천.품걸임도와 야시대리 down 질주~그림들 1 2024.10.14해당카페글 미리보기
무섭게들 내달리니 따라 붙을수가 없음돠 많이 놀고~쉬고~간식으로 요기만 하고~ 진쪽맛집~ 야시대리막국수집에 도착... 답사때~ 비쫄딱 맞고 따뜻한 메밀차 한잔으로 기사회생 답사로 검증한 전통의 맛~ 오리지날막국수.감자전.도토리묵.동동주~ 끝없는...
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"수도권에선 이런 맛 못 느껴요!" 강원도 정선, 감성 맛집 베스트 5 2024.10.09해당카페글 미리보기
대표 메뉴는 막국수, 비빔막국수, 장칼국수입니다. 막국수는 국내산 메밀로 면을 뽑고 자연수로 만든 동치미 국물과 사골 육수를...시원하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 비빔막국수는 구수한 메밀면에 매콤한 양념장을 비벼 먹는 메뉴로, 여름철 별미로...
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강원도 고성 ‘백촌막국수’ 2024.10.04해당카페글 미리보기
손님들로 늘 문전성시인 식당. 메밀향이 은은하게 풍기는 메밀국수에 살얼음이 동동 띄워져 있는 동치미를 넣어 먹는 막국수가 대표 메뉴다. 이곳의 동치미는 쨍한맛이 덜하고 은은한 산미와 감칠맛이 있어서 국물을 계속 들이켜게 만든다. 이 단아한 맛을...
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분당구 정자동에 위치한 웨이팅 극악의 족발 전문점 2024.09.21해당카페글 미리보기
비빔막국수가 있습니다. 밑반찬... 정갈하고 육류 위주의 메인 메뉴에 걸맞는 반찬들입니다. 양파장아찌나 얼갈이무침, 부추 등은 친숙하지만 족발집에서 고수는 좀 독특했습니다(물론 전 고수를 좋아합니다). 이 집의 시그니처 양념장이 첫 사진 우측...
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전국 지역 대표 국수 미식 로드 5선 2024.09.13해당카페글 미리보기
막국수'는 30년 넘게 한자리를 지키며 춘천 막국수의 맛을 이어오고 있습니다. 메밀 향이 풍부한 면과 시원한 국물로 유명합니다...때 찬물에 헹궈 탄력 있는 식감을 유지합니다. 국물은 동치미 국물에 막걸리를 섞어 만듭니다. 시원하면서도 은은한...
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고대교우회보 2024년 9월호 [고대미식] 모교 주변 국수 맛집을 소개합니다! 2024.09.12해당카페글 미리보기
메밀집 고대점 부천에 본점을 둔 ‘서안메밀집’이 고대 앞에 지점을 냈다. 고대점은 홍영숙 사장이 7년째 운영 중으로, 제기동...맛을 느낄 수 있다. 메밀향이 가득한 막국수에는 비트가 들어간 시원한 동치미 국물을 부어 먹는다. 곁들일 음식으로는...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <7> 메밀묵과 영주 태평초 2024.09.07해당카페글 미리보기
온 동치미 국물과 곁들이면 그 짝이 없을 정도의 궁합을 이루기도 한다. 경북 영주만의 ‘스토리’가 담긴, 영주의 명물 음식 태평초. 메밀묵에 돼지고기와 신김치를 넣어 찌개나 전골 형태로 보글보글 끓여 냄비째 푸짐하게 먹는다. ▮ 전국 별미 메밀묵...
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서해랑길 95코스 제4부 : 인천 개항장거리와 차이나타운을 걷다 2024.09.06해당카페글 미리보기
여름에는 동치미국과 양지머리 육수를 섞어 식혀서 만든 냉면을 만들어 먹었다고 하며 민간에서는 냉면 대신 흰 콩과 흰 깨를...분통 밑에 구멍이 송송 뚫린 쇠판을 단 국수틀을 사용했다. 메밀가루 등으로 반죽을 하여 국수분통에 알맞은 굵기와 길이로...