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지혜로운 생활을 위한 과일 상식 2024.09.06해당카페글 미리보기
그릇에 소금물을 붓고 꼭지를 따서 헹굽니다. 이렇게 하면 표면이 뭉그러지지 않고 맛과 향이 잘 보존됩니다. 사과는 감자의 싹...성장하려는 것을 막기 때문입니다. 동치미에는 껍질째로 배를 넣는다 보통 동치미에 배를 넣을 때에는 껍질을 깍아서 넣곤...
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8월2일 뉴스브리핑 2024.08.02해당카페글 미리보기
어렵게 ◇비율 계산 방식 개편 검토중 ◇인뱅3사 주담대 年15조 늘때...중저신용은 1조원 증가 그쳐 3. 정부가 티몬·위메프 미정산 사태와 관련해 앞서 발표한 ‘5600억원+알파(α)’ 지원 대책에 이어 추가적인 유동성 지원 방안을 검토하고 있습니다...
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고추 삭히는 방법 끝물 고추 삭히기 동치미고추 가을고추삭히기 2024.07.06해당카페글 미리보기
있습니다. 2. 동치미 고추 삭히기 .10000recipe.com 재료 고추 1kg 무 1kg 소금 200g 물 2L 절차 고추와 무를 깨끗이 씻고 꼭지...줍니다. 물 2L에 소금 200g을 넣고 끓입니다. 끓인 소금물을 식힌 후 고추와 무를 넣고 1~2일 동안 삭힙니다. 고추와 무가...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
3의 비율을 따랐다. 밀면은 물이든 비빔이든 무조건 뻘건 양념이 디폴트로 올라간다. 함흥냉면이 원형이었다는 사실을 들으니 그 이유를 알겠다. 지금은 사라졌지만, 밀면을 부산 향토 음식으로 자리 잡게끔 이끈 곳이 ‘가야밀면’이었다. 가야밀면은...
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무 김치 : 깍두기/총각김치 2024.03.20해당카페글 미리보기
3t, 비율 : 멸치액젓ㆍ새우액젓 1:1, 1. 싱싱한 무를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금물에 담가 절여 준다. 2. 소금물에 절여 놓을 동안 찹쌀풀을 만들어 주세요. 물 2컵을 넣고 찹쌀가루 2스푼을 찬물에 잘 개어서 불에 올려 약한불에서 저어가며 끓여주세요...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
정도의 비율로 밥을 지어 먹다가 압맥이 나오기 시작하자 그 보드라움에 젖어 사람들이 많이 찾기 시작했다. 보리쌀은 애벌 삶기를 해야 하기 때문이다. 하지만 주식이 곧바로 쌀밥으로 빠르게 바뀌었기 때문에 압맥은 그리 오래 자리 잡지 못했다. 여성은...
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음식춘추 | ‘소한’에 동치미 메밀국수를 먹는 이유? 2024.01.27해당카페글 미리보기
가루의 비율은 8:2, 7:3, 5:5 등이 기본이고 상황에 따라서 달리하였다. 만드는 방법은 국수 반죽을 구멍이 뚫린 틀에 넣고 압력...평안도와 함경도는 메밀을 이용한 냉면이 발달을 하였는데 겨울에 동치미 국물을 부어 만든 냉면을 즐겨 먹었다. 냉면에...
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요리할때 도움되는 229가지 정보 2023.11.25해당카페글 미리보기
편리하다. 동치미를 다글 때 배껍질을 국물 위에 띄워 놓았다가 먹을 때 걷어내면 그곳에 곰팡이가 묻어나와 국물이 깨끗해진다. 25. 손에 찌든 파냄새 없애기 파를 다듬고 나면 손에서 파냄새가 몹시 나게 되는데, 이 냄새는 아무리 물로 깨끗이 씻어도...
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체증(滯症) 2023.10.31해당카페글 미리보기
한다. 동치미는 아밀라제가 들어 있어서 소화에 도움이 되기 때문. 민간요법으로 손가락 따기가 있다. 다만 사람에 따라 큰 효능을 보는 경우도 있다. 의외로 굉장히 쉽게 체기를 내리는 방법이 있는데, 바로 '토하기' 이다. 너무 큰 조각으로 삼켜...
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제목 (269) 수유팔덕(水有八德)이란 말 아시나요? 2023년 10월 9일 월요일 아침입니다. 2023.10.09해당카페글 미리보기
나트륨의 비율을 맞추어 나트륨-칼륨이 조화를 이룬 균형이 잡힌 음식이었으며, 옛날 우리 밥상에 올라오던 톡 쏘는 시원한 동치미는 소금과 물과 산이 어우러진 천연의 소화제였다. 체한 사람에게 먹게 하면 금방 소화를 돕고 체증을 치료하는 보약이요...