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(수필) 멸치 김치찌개/ 김미경 2024.08.20해당카페글 미리보기
도시락 반찬으로도 가능했다. 식으면 기름이 허옇게 굳는 돼지고기 김치찌개보다는 굳이 데우지 않아도 먹기에 수월했다. 특히...명함을 내미는 것이 김치인데 이대로 실패일 수는 없다. 김치의 숙성 기간을 믿고 조금 더 기다리기로 했다. 일주일 후...
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숙성에 관하여 2024.08.06해당카페글 미리보기
의존하는 것으로 알려져 있다. 고기의 숙성기간은 육축의 종류, 근육의 종류, 숙성온도 등에 따라 다르다. 일반적으로 쇠고기나...16℃의 높은 온도에 서는 2일 정도에서 숙성이 대체로 완료된다. 돼지고기는 4℃에서 1 ∼2일, 닭고기는 8∼24...
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[평창]전 세계 선수단의 입맛을 사로잡은 평창 선수촌 식당 2024.07.27해당카페글 미리보기
제공됩니다. 돼지고기 만두와 딤섬, 샤오마이까지, 한식 외에도 아시아 선수들을 위한 정통 아시아 음식이 가득한데요! 우동, 볶음면 등 아시안 누들 요리는 동양권 선수들에게 인기가 좋습니다. 평창 선수 식당에서는 종교식, 할랄 음식도 맛볼 수 있다...
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삼남의개성 2024.07.20해당카페글 미리보기
홍어와 돼지고기를 같이 먹는 삼합과 전주(全州)의 비빔밥은 육지(陸地)와 바다의 먹을거리가 절묘하게 결합(結合)된 사례(事例)이다. 조선조에 충청도(忠淸道)는 고위벼슬을 많이 배출(輩出)한 노론의 본거지였으므로 양반이 가장 많았던 지역이다. 양반...
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7월25일(목요일)의 먹방번개입니다 ~! 2024.07.20해당카페글 미리보기
오랜 기간 잘 준비해서 좋은 가격에 메뉴 구성과 맛을 제대로 끌어 올렸음 사장님의 할아버지 고향인 경남 진주의 숯골이라는...쾌적한 편 목살 등 다른 돼지고기 부위와 혼용해 쓰는 다른 돼지갈비집과는 달리 진짜 돼지갈비만을 사용해서 생갈비, 물갈비...
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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.07.15해당카페글 미리보기
나쁘다. 돼지고기나 닭고기, 다른 육류의 경우에는 마블링이 적은 편이어서 마블링 등급이 표기되지 않는 경우가 많다. 소고기의 경우 국적을 불문하고 유통 이전에 등급 평가가 필수이고 소고기 등급 평가 기준 중에 마블링 정도가 포함된다. 마블링은...
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중세인들은 목욕을 안 하고 썩은 고기를 먹었을까? 2024.06.19해당카페글 미리보기
흑사병 기간 동안 목욕에 대한 비난을 잘못 해석하거나 과장한다. (Stapelberg, 2016, 167) 1348년, 파리 대학교 의과대학 대표들은 당시 페스트의 원인과 치료법에 대한 성명을 발표했다. (Horrox, 1994, 163) 여기에는 너무 많이 목욕을 하지 말라는...
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(참)다래, 개다래와 쥐다래 구별 민간요법 효능 2024.06.09해당카페글 미리보기
120g과 돼지고기 605을 함께 끓여서 먹어도 좋다. ☞ 환자의 소변이 짧고 붉으며 뻣뻣한 통증있을 때와 자궁경부암 환자가 방사선 치료를 받은뒤 빈뇨, 뇨급, 등의 증상에는 싱싱한 다래를 먹으면 좋다. ☞ 식도암 환자나, 위암 환자의 경우는... 다래나무...
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Re: 히스타민 과민증에 대한 최신 지견 2020년 2024.06.07해당카페글 미리보기
억제된 돼지와 양에서 아나필락시스 증상이 나타난 것은 이 효소가 외인성 히스타민이 전신 순환계로 흡수되는 것에 대해 상당한 장벽 효과를 발휘한다는 것을 나타냅니다[1,13,19,24,29]. HNMT 효소는 장 내강에서 식이 히스타민의 흡수를 방지하는 데...
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구지뽕의 효능 항암효과 등 100-0 2024.06.01해당카페글 미리보기
제거하며 돼지고기 역시 풍미를 더하고 수육은 더욱 연해지도록 연육작용을 해 준다고 하니 요리에도 사용할 수 있겠죠!! 열매...보시길 바랍니다. 번식 씨 생약명 자목(柘木) 키 6~9m 채취기간 연중 취급요령 햇볕에 말려 쓴다. 특징 평온하며, 달다...