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[만물상] ‘삼겹살 지방은 1㎝ 이하로’ 2024.01.16해당카페글 미리보기
삼겹살구이의 대중화에 큰 기여를 했다. 삼겹살 냉동육이 보급되는 시점에 부루스타가 등장해 음식점에서 쉽게 팔 수 있는 메뉴...파티’가 확산됐다. ▶저렴해서 널리 퍼졌는데 이젠 돼지고기에서 가장 비싼 부위다. 국내 생산만으로 부족해 세계 각국...
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대한민국대표맛골목베스트5=인천차이나타운먹자골목~ 천안병천순대거리~초량육미거리~하동재첩특화마을~강진병영돼지불고기거리 2023.10.31해당카페글 미리보기
내장과 부속물을 넣고 끓인다. 초량육미거리에는 돼지국밥 토렴할 때 뚝배기와 국자 부딪히는 소리가 경쾌하게 울려퍼진다. 돼지국밥으로 치자면 부산역 뒷골목도 놓치기 아깝다. 부산밀면과 어묵 / 사진=한국관광공사 돼지고기로 배가 부르면 개운한 맛이...
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삼시 세끼로 부족한 미식 탐방의 진수, 부산 초량육미거리 2023.10.02해당카페글 미리보기
내장과 부속물을 넣고 끓이면 진한 고깃국이 완성되는데, 여기서 돼지국밥이 등장한다. 가마솥에 푹 삶는 돼지 수육은 다양한 음식으로 변주된다. 잔칫상에도 수육이 빠짐없이 올라간다. 초량육미거리에선 돼지국밥 토렴하는 소리가 발길을 붙든다. 국자와...
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국밥부장관들 모여라! 지역별 최애 국밥은? 2023.06.22해당카페글 미리보기
남은 부속물을 곰탕에 넣기도 했다. 현재의 나주 곰탕은 소고기 국밥에 가까운 음식으로 타지역과 다르게 사태, 양지 등을 사용해 국물이 맑다. 사골 국물에 익힌 쇠고기는 결대로 찢거나 얇게 썰고, 밥에 국물을 담아 고기, 대파, 황백 채 지단, 다진...
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불 꺼진 문현곱창골목 다시 살린다 2023.06.12해당카페글 미리보기
곱창구이 이미지. 국제신문DB 부산경제진흥원은 문현동곱창골목을 골목상권 활성화 지원 사업 지역으로 최종 선정했다고 11일 밝혔다. 진흥원은 앞으로 3년 동안 매년 2500만 원씩 총 7500만 원의 예산을 들여 지역 상인과 컨설팅 전문가가 함께 골목 상권...
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[음식탐방] 곱창전골 2023.01.19해당카페글 미리보기
골목은 돼지 곱창이기에 전부 구워 먹는다. 여기서는 소 곱창전골 위주로 소개한다. 생각 외로 내장탕을 남자보다 여자들이 더...하고 위 윗부분을 양곱창 주름위를 막창이라고 한다. 우린 주로 곱창구이와 곱창전골, 곱창볶음으로 요리해서 먹는데 지역...
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영등포역 맛집 베스트 10 2021.11.04해당카페글 미리보기
고등어구이(1만5천원), 해물파전(1만2천원) 여로집은 영동포시장 먹자골목에서 40년이 넘는 전통을 자랑하는 곳입니다. 대표 메뉴는 불그스름한 양념에 오징어, 무채, 미나리를 조물조물 버무려 제공하는 오징어 초무침. 고춧가루와 마늘로만 맵기를 조절...
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마장황소곱창 소곱창전문점 왕십리 맛집 내돈내먹 2021.05.25해당카페글 미리보기
흘러나온 부속물인 소곱창이다. 축산시장을 바로 지근거리에 두고 있어 잡은지 얼마 안된 신선한 소내장을 바로 공급받아 구이로 판매한다. 가게마다 특징이 있지만 대부분 아주 먹음직스럽게 구운 구이가 시민들의 입맛을 사로잡는다. 기름에 코팅된 곱창...
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당신만 모르는 숨은맛집 알려드릴게요 #64 2021.01.10해당카페글 미리보기
불고기, 구이, 샤브샤브 등이 유명하며 향 진한 다양한 버섯요리와 한우 고기를 함께 즐길 수 있다. 이곳 요리의 경우 재료가 매우 신선하고 깔끔하다. 반찬도 버섯 위주로 여러가지 나오고 맛 또한 무엇하나 나무랄데 없이 훌륭하다. 또한 셀프지만 리필...
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주말 끼니들과 고민 한가지 2020.11.29해당카페글 미리보기
아침은 최대한 간단히 빵 한접시씩 점심은 치킨과 치즈볼외. 치킨이 덜익은 것처럼 보이는 건 착각입니다🤫 저녁은 돼지부속물(간 허파 순대)과 닭발 또다시 밝은 일욜 아침에는 빵 점심은 갈치조림과 갈치구이 마지막 저녁은 쭈꾸미와 계란찜 그리고 끼니...