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◇주방에서의 생활 상식◇ 2024.09.14해당카페글 미리보기
위해서는 된장이나 양념을 지나치게 쓰지 말아야 향기가 유지된다. 즉 국을 끓일 때도 맑은 장국으로 하고, 나물 무칠 때는 국간장과 참기름 이외의 양념은 하지 않는다. 7. 레몬 껍질로 가스대를 산뜻하게 한다. 사용하고 난 뒤의 레몬이나 귤껍질을...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
말려 보관해 놓으면 구워서 술안주로도 좋고 제사 때 물에 불려 튀김도 한다. “한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가...초고추장에 찍어 먹는 숙회도 좋다. 또는 얇게 채 썰어 된장과 고추장, 양파와 오이, 깻잎 등을 넣어 물회를 만든다. 싱싱...
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단 배추 된장국 끓이기 2024.09.10해당카페글 미리보기
2~3숟가락 넣어줍니다. 9) 간은 소금으로 합니다. 그럼 금세 구수하고 담백한 단 배추 된장국이 완성되는데요^^ 삶아내는 게 귀찮다면 한 번에 단배추를 많이 삶아서 냉동 보관했다가 국 끓여 드심 좋아요. 그럼 식사 거르지 마시고 환절기 건강 잘...
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뉴질랜드의 상어科들 2024.09.02해당카페글 미리보기
대부분 냉동으로 구할 수 있었다고 한다. 상어를 혹시 낚았을 경우 이제는 몸통을 버리지 말고 신선한 상태로 보관을 유지해서 가져오기 바란다. 먼저 상어를 손질 할 때는 껍질 쪽에 뜨거운 물을 부어야한다. 껍질이 까끌까끌 사포처럼 되어 있기 때문에...
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Saury '꽁치'(Scomberesocidae 꽁치科) 2024.09.02해당카페글 미리보기
하지만 냉동 꽁치의 경우는 그 고소함이 많이 사라진다는 것이 아쉽다. 주메뉴가 나오기 전 함께 한 지인과 꽁치 한 두마리로 소주 한 두병을 그냥 비워 버리곤 했는데 한 번씩 아쉬움에 가게 주인에게 한마리 더 부탁한 적도 많았었다. 기름기 좔좔...
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이마늘로 무얼할까요 2024.09.01해당카페글 미리보기
배추심고 마늘얻어온거 오늘 다깟는데요 김장때쓰게 갈아서 냉동보관할까요 아님 싸이즈가 마늘장아찌용으로 딱인데 장아찌를...갖다드려야지요 ㅎㅎ 상주서 다슬기 잡아온거로 된장국 끓였어요 진하게 ㅎㅎ 농협서 북어를 보내왔네요 그래서 또 황테미역...
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8월29 일 목요일 2024.08.29해당카페글 미리보기
오전간식 :무죽 오후간식:찐달걀 쥬스 점심 : 혼합잡곡밥 미역된장국 오리주물럭 브로콜리두부무침 깍두기 보존식폐기일: 9월 5일 목요일 보존식은 냉동으로 144시간보관 후 폐기
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[명절이벵]조선간장 특별이벵 들어갑니다~~ 2024.08.29해당카페글 미리보기
김치, 국,찌게 요리에 사용 48,000원 ▶ 41,000원 (1리터 1개당 12,000원) 52,000원 ▶ 45,000원 주문방법 1.주문자 성함과 전화...4개가 1셋트입니다** [ 가격표 ] 상품명 용량 가격 (택배비 별도) 된장 (장단콩) 1kg 20,000원 2kg 40,000원 3kg 60,000원...
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8월 26일 월요일 2024.08.28해당카페글 미리보기
오전간식 :사과 오후간식 :두부도너츠 우유 점심 :혼합잡곡밥 유부맑은국 미소된장닭갈비 당근감자채볶음 깍두기 보존식폐기일: 9월 2일 월요일 보존식은 냉동으로 144시간보관 후 폐기
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생활의 지혜 2024.08.27해당카페글 미리보기
된다. 쌈장도 맛있게 되고 짜지 않게 먹을 수 있다. 콩을 삶아서 갈아넣거나 두부를 으깨 넣어도 된다. 40. 파 오래 보관하려면 냉동시켜 파를 알뜰하게 사용하려면 대파를 사서 파의 푸른 부분을 씻어 자른 후 물기를 빼고 냉동을 시킨다. 끝부분이...