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알면 알수록 놀라운 `파` 효능 속으로 2024.09.01해당카페글 미리보기
호대선), 두메부추, 고산달래, 한라부추, 흰한라부추, 산부추, 부추, 산마늘(명이) 등이 자라고 있다. 땅 위 15cm 되는 곳에서 5~6개의 잎이 2줄로 자란다. 잎은 대롱모양으로 끝이 뾰족하며 밑부분의 잎집도 대롱모양으로 안의 잎을 감싸고 있으며 약간...
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부추~~~ 2024.07.15해당카페글 미리보기
하는데, 두메부추는 멸종위기종이라서 야생에 나는 것을 뜯어먹었다가는 경찰서로 불려가는 수가 있다. 다행히도 야생화 동호인과 일부 가정집에서 재배법을 개발한 덕분에 어렵지 않게 구할 수 있다. 재배법이 존재하는데 멸종위기인 점에 의문을 품을 수...
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숲에서 답을 찾다 〈4:끝〉 산림 규제 완화 2023.06.30해당카페글 미리보기
샤부 요리를 개발해 판매했다. 입소문이 나자 찾아오는 사람이 늘면서 200㎡(약 60평) 규모의 식당으로는 손님을 수용하기 어려워졌다. 주말과 휴일에는 대기 번호표를 발급했는데 기다리다 지쳐 발길을 돌린 손님도 적지 않았다. 》 ● 산림 중복 규제...
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봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
산부추, 두메부추, 한라부추, 산파 등이 있다. 한문으로는 야산(野蒜), 소산(小蒜), 해백(薤白)이라고 한다. 칼슘과 비타민 A·C가 많이 들어 있고, 마늘에도 들어 있는 알리인과 알리신이 들어 있다. 달래를 캘 때는 작은 삽으로 통째로 깊게 파서 흙을...
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먹어서 지켜요, 토박이씨앗살림_5월 2023.05.08해당카페글 미리보기
삶은죽순입니다. 매장에서 두메부추 보신 적 있으세요? 깊은 산골에서 자란다고 이름 지어진 ‘두메부추’는 일반부추와 맛은 비슷한데, 줄기가 더 길면 잎이 더 넓고 두껍습니다. 다양한 요리에 활용가능하며 카드뉴스에서는 봄철 나들이 도시락으로...
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삼채를 아시는지요~ 효능과 먹는법 2023.04.18해당카페글 미리보기
머위, 두메부추, 삼잎국화, 달래, 아마란스, 한련초, 금전초, 어성초, 삼백초, 참두릅, 오가피, 블루베리, 구찌뽕, 체리, 바이오체리,고사리 블랙베리, 복분자,자색돼지감자, 천년초, 헛개나무, 차즈기, 등 25가지나되네요 먹을 만큼 다 기르고 있네요 1...
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<우리 산 우리 산나물> 오현식 저 | 소동 | 2022 2023.03.11해당카페글 미리보기
재배법(혹은 탐방 팁), 요리 방법, 효능을 정리해 산나물의 특징을 한눈에 파악할 수 있도록 했다. 산나물에 관한 애정을 듬뿍 담은 책 이 책에는 사진을 비롯해 우리 산나물에 대한 저자의 애정이 곳곳에 묻어있다. 산나물 구조와 생장 과정 등의 어려운...
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봄나물로 영양챙기세요 2023.02.14해당카페글 미리보기
봄나물 요리법 봄철 채소는 ? 채소는 계절에 따라 다른 맛을 내는데, 봄에 가장 좋은 맛을 낸다. 봄철 채소는 쇠지 않은 싹, 즉 미완성의 나긋나긋한 맛이 특색이다. 각종 나물·나무의 새순 등이 있는데, 모두 봄에 나오는 어린 싹을 먹는 것으로, 냉이...
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양파란 2022.06.16해당카페글 미리보기
호대선), 두메부추, 고산달래, 한라부추, 흰한라부추, 산부추, 부추, 산마늘(명이나물)이 자라고 있다. 우리나라에도 양파가 많이 재배되고 있어 수출을 하기도 한다. 양파는 산성 토양을 싫어하므로 미리 석회를 뿌린 밭에 완숙 퇴비를 시용하고 두둑을...
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두메부추의 변신~ 2022.05.20해당카페글 미리보기
많이 포함 되어 있다고 합니다 그런데 개인 적으로 두메부추를 요리로 이용 하려니 장아찌도 무침도 모두 식감이 별로더라구요...어떻게 이용 하는게 가장 좋은지 다른 분들의 요리법도 궁금해 집니다 어제는 지인들 울집서 저녁 모임이 있었지요 메뉴...