카페검색 본문
카페글 본문
-
파스타가 밀가루인데도 살이 안 찌는 이유 2024.07.21해당카페글 미리보기
당뇨 위험이 줄어드는 것으로 나타났다. 연구팀은 파스타면이 빵이나 감자보다 식후 혈당 수치에 더 좋다고 결론지었다. 그런데...된다고 한다. 밀에는 여러 품종이 있는데 파스타는 보통 듀럼밀로 만들어진다. 듀럼밀은 엄청엄청 단단한 품종으로, 가루...
-
카무트효소 카무트 칼로리 카무트쌀 2024.07.16해당카페글 미리보기
카무트는 듀럼밀의 한 종류로, 고대 곡물의 특징을 지닌 현대 곡물입니다. 일반 밀보다 영양소 함량이 높고, 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 또한, 글루텐 함량이 낮아 글루텐 민감증이 있는 분들도 섭취할 수 있습니다. 2. 카무트 효소...
-
당뇨바오가 쓴 인체실험 목록 2024.06.20해당카페글 미리보기
와플< 안됨 탕후루< 안됨 모든 도넛< 안됨 과일주스< 절대 안됨 크루키< No......... 의외로 ㄱㅊ 돈까스< 소스X 한정 알리오올리오< 듀럼밀 식빵< 잼 안바르면 2장까지 투썸 티라미수< 양조절하면 소금빵< 양조절 크로와상< ㄱㅊ 연세 생크림빵< 반...
-
파스타 : 파스타의 44가지 유형과 파스타를 사용해야 하는 경우 2024.04.29해당카페글 미리보기
파스타는 빵과 같은 부분이기 때문에 액체를 쉽게 흡수하므로 매우 무겁고 배부른 식사가 됩니다됩 30. 파스티나 Pastina는 이탈리아의 어린이들에게 종종 제공되는 작은 크기의 파스타 그룹입니다( The Spruce Eats를 통해 ). 파스티나 파스타가 가져야...
-
먹고 찔러보며 알게 된 혈당의 이것저것 2024.04.12해당카페글 미리보기
양상추 오이 토마토 등등)먹고 단백질(삶은계란 두부 닭가슴살 연어 등등) 먹고 탄수화물(밥-잡곡밥 빵-통밀빵호밀빵같은소화가더딘식사빵 면-듀럼밀/통밀파스타) 먹는 식사법 2. 채단탄채단탄하는 이유는 음식이 몸에 들어갔을때 피크찍는 순서가 탄단지...
-
[그래제본소 펀딩]이태리 할머니 파스타 (2024, 비키 베니슨) 2024.02.25해당카페글 미리보기
만들기 듀럼밀 반죽 만들기 자주 묻는 질문 1. 견과류와 허브 로제타 할머니의 바질 소스 트로피에 피에리타 할머니의 크레시아 스폴리아타 마우리치오 할아버지의 페스토 알라 제노베제 프랑코 할아버지와 알레산드라 할머니의 마저럼 드레싱을 곁들인...
-
현대인 건강 위협하는 나트륨…의외로 ‘나트륨 덩어리’인 식품 3 2024.01.09해당카페글 미리보기
340㎎, 베이글 100g은 약 620㎎의 나트륨을 함유하고 있다. 두 빵 모두 짠 식품이란 인지가 없어 과다 섭취하기 쉽다는 점에서...최근 건강 식품으로 주목받는 파스타. 파스타면의 주재료인 듀럼밀이 일반 밀가루보다 혈당을 급등시킬 위험이 낮다는 사실...
-
다이어트에 ‘의외로’ 도움되는 식품 3가지 2023.09.29해당카페글 미리보기
다이어트에 도움이 되는 식품이다. 파스타면의 주재료는 듀럼밀(Durum Wheat)인데, 이는 일반 밀가루에 비해 단백질 함유량은...악영향을 준다고 믿는 이들이 있다. 밀가루 빵에 다량의 마요네즈 등이 첨가되는 일반 샌드위치라면 맞는 말이다. 반면...
-
[科學카페] 인류는 밀 부족 危機를 克服할 수 있을까 2023.09.23해당카페글 미리보기
L2는 아프리카인이고 L3는 네안데르탈인이다(타우쉬이에서는 멸종하지 않았다). 그리고 빵밀의 D게놈은 유럽인인 셈이다. 흥미롭게도 듀럼밀과 차별화되는 빵밀의 식감에 결정적인 기여를 한 글라이딘 유전자가 L3 계열 타우쉬이에 있는 것으로 밝혀졌다...
-
독일 할머니와 아랍 청년…둘의 사랑 깬 ‘슬픔의 음식’ 2023.08.13해당카페글 미리보기
있다. 빵을 찢어 팔라펠로 감싸고 샐러드를 얹은 뒤 원하는 소스를 찍어 먹는 것이다. 이전에 함께했던 아랍인 기자들에게 배운 방식이다. 이집트 출신으로 두바이에서 일하던 아랍인 기자는 ‘내가 맛있어하는 음식과 소스를, 내가 좋아하는 방식으로...