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두릅의 효능& 땅두릅, 참두릅, 개두릅 효능 데치는법 정리 2024.08.26해당카페글 미리보기
꾸준히 섭취하면 우리 몸에 많은 도움이 될 수 있습니다. 땅두릅, 참두릅, 개두릅 역시 그 효능이 뛰어나므로, 이들을 우리의...알았으니, 이제 건강한 두릅 요리를 만들어 볼 시간입니다. 두릅의 다양한 효능과 데치는 방법에 대해 알아보았으니, 이제...
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땅두릅 양념 무침 두릅 데치기 담백한 두릅 요리 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
땅두릅 데치기 냄비에 물을 끓이고 소금 1큰술을 넣습니다. 끓는 물에 땅두릅을 넣고 30초 ~ 1분 정도 데칩니다. 땅두릅의 굵기에 따라 데치는 시간을 조절합니다. 땅두릅이 살짝 익으면 건져 찬물에 헹궈줍니다. 양념 만들기 아삭한 파는 채 썰어 준비...
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엄나무순 2023.04.02해당카페글 미리보기
삶아 데치는 과정에서 쓰고 아린맛이 약간 소멸되고 그래도 진하다면 하루 정도 우려낸 다음 식용으로 이용한다. 엄나무순은 독성은 전혀 없고 약성이 높기 때문에 봄에 돋아나는 새순을 굳어지기 전에 채취하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후에...
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땅두릅 소고기 말이 2022.04.24해당카페글 미리보기
있던 불고기용 한우를 하룻밤 전에 실온에 놓아서 녹였습니다 양도유님네 땅두릅 겉잎 떼어낸것으로 절반은 장아찌 담고 나머지는 소고기 말이 했어요 향도 짙고 아삭아삭 행복입니다 두릅을 살짝 데치는동안 소고기 양념을 해야겠죠? 간장, 양파액...
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산나물의 맛있는 요리법 2021.02.09해당카페글 미리보기
즙, 땅콩즙, 호박죽, 보리밥, 밀가루죽, 감자 삶은 물 등을 사용하여 담백함과 함께 특유의 맛을 즐길 수 있다. 양념으로는 소금이나 간장, 고춧가루, 생강, 통깨 들이 주로 쓰이고 산초를 넣기도 한다. 경북청송지방에는 참취김치, 곰취김치가 판매되고...
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산나물 채취와 먹는 방법 2021.01.26해당카페글 미리보기
즙, 땅콩즙, 호박죽, 보리밥, 밀가루죽, 감자 삶은 물 등을 사용하여 담백함과 함께 특유의 맛을 즐길 수 있다. 양념으로는 소금...끓는 물에 데쳐서 조미료로 간을 맞추고 무쳐서 먹는 것 - 참나물, 두릅나무, 밀나물, 비름나물처럼 *끓는 물에 데친 후...
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두릅(참두릅) 장아찌 2020.06.06해당카페글 미리보기
새순을 땅을 파 잘라낸 것으로 강원도와 충북에서 많이 재배된다. 개두릅은 음나무의 새순으로 쌉싸름한 맛에 향이 강하고 약효가 좋아 두릅 중에서도 최고로 친다. 개두릅은 나무가 커서 하우스 재배가 어렵기 때문에 다른 두릅에 비해 가격도 비싸다...
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한국의 봄나물 산나물 들나물 100選 2020.03.19해당카페글 미리보기
서너 시간 동안 물을 갈아가며 잘 우려낸다. 우려낸 다음에도 약간의 쓴맛이 나는데 이는 소화를 돕는 역할을 한다. ☞ 뻐꾸기가 울면 꽃을 피우는 뻐꾹채 100. 앵초 / 큰앵초 너무나 고은 꽃이 피는 야생화이기에 먹기가 부담스러운 나물이다. 엄청난...
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봄나물 종류와 먹는 법 2020.03.13해당카페글 미리보기
한다. 시간이 지날수록 매운맛이 약해지고 잎과 줄기가 쉽게 무를 수 있기 때문에 가능하면 빨리 먹는 것이 좋다. 보관할 때는...있을 정도로 봄에 채취하는 두릅은 맛과 영양이 뛰어나다. 일반적으로 알려진 두릅은 나무 끝에 초록색으로 맺히는 참두릅을...
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미륵 담화) 선식과 식약동원과 체질학 2020.02.18해당카페글 미리보기
나오는 땅두릅나물은 한방에서 독활이라 부르는 약재의 순으로 두릅처럼 먹는다. 두릅적을 부치거나 데쳐서 회로 먹거나 나물로 무쳐 먹는다. 겉잎을 손질한 후 밑동에 십자 부분으로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 사용하는 것이 가장 일반적인 손질법인데...