카페검색 본문
카페글 본문
-
만둣국의 추억/청야 김 민식 2024.10.05해당카페글 미리보기
썬 떡국도 넣어서 요란한 냄새를 풍기며 만든 명절음식이지만, 오늘은 평소 만들어 둔 육수국물과 만년조림간장으로 국물을 만들고, 여기에 먹다 남은 냉동만두로 끓여낸 음식이다. 담백하지만 집안의 깊은 내공이 깃든 사연의 음식이라 천천히 음미하며...
-
떡국 고명 만들기 소고기 볶음 계란지단 사골 떡만두국 끓이는 법 2024.09.26해당카페글 미리보기
썰어 넣고 김가루, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 盛り付け 사발에 끓인 떡만두국을 담고 떡국 고명, 계란지단을 올려 장식합니다. 팁 떡국 고명은 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 좋습니다. 계란지단은 팬에 기름을 두르지 않고도 만들 수 있습니다. 이...
-
한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
조랭이떡국을 새해 아침에 먹었는데, 그 이유는 그것이 마치 엽전 꾸러미와 닮았기 때문으로 장삿술에 능했던 개성사람들이 새해에도 집안에 재물이 넘쳐나길 기원하는 의미가 담겨 있다. 지지는 떡 지지는 떡은 찹쌀가루를 익반죽하여 모양을 만들어...
-
2024년 생일 2024.02.11해당카페글 미리보기
준비하여 떡 + 미역국을 만들고 미역 떡국이라 해도 좋다. 점심엔 오만가지 고명 다 얹은 잡채와 오색 인절미. 저녁은 스캘럽...5가지 버섯, 5종류 야채, 어묵, 두부, 소고기, 돼지고기, 국수, 등등으로 샤브샤브. 케잌에 초 꽂고 생축 노래 부르고 소원...
-
떡국 : 초간단 사골육수 떡국/소고기떡국 맛있게 2024.02.01해당카페글 미리보기
떡국 고명으로 얹어도 좋다. * 사골은 절단면에 붉은색 얼룩이 선명하고 연골 부분이 많이 남아 있는 것을 고른다. * 가격이 저렴한 잡뼈를 함께 넣어 끓이면 사골 국물이 더 뽀얗게 우러난다. * 단 1회 6시간 기준 4번 이상 끓일 경우 오히려 국물 맛이...
-
세미방앗간 구정맞이 떡국 떡/만두 판매합니다 (유기농채소) 2024.02.01해당카페글 미리보기
가래떡 1kg = RM 17 2. 떡국떡 1kg = RM 18 돼지고기 만두 30개 = RM 50 10개 = RM 18 돼지고기 부추만두 30개 = RM 50 10개...떡국떡 재료 세트 떡국떡 500g 사골육수 500ml 삶은 고명.고기(대파.계란지단) 50g 만두 5pcs ------------------------ TOTAL...
-
2024년 01월 식단표 2024.01.01해당카페글 미리보기
신정 떡국/고명 삼색나물 전종류 재래김구이 배추김치 잡곡밥 부추계란국 메추리장조림 창란젓갈 유채나물 배추김치 잡곡밥 홍합미역국 두부양념조림 배추나물 재래김구이 배추김치 잡곡밥 우거지국 안심햄구이 시금치무침 깻잎된장지 배추김치 잡곡밥...
-
건강음식 - 밥과 죽의 종류와 효능 2023.09.23해당카페글 미리보기
설날에 떡국을 끓여 먹듯 팥죽을 쑤어 먹었다. 팥에는 비타민 B1이 아주 많이 들어 있어 각기병의 치료약으로 사용되기도 하며, 신경을 많이 쓰는 정신근로자나 수험생 등에게 더욱 좋은 식품이다. 또 신장병, 당뇨병 등에도 유효하다. ③ 콩죽 흰콩을...
-
만둣국 이야기 2023.09.08해당카페글 미리보기
남부는 떡국, 북부는 만둣국으로 명절 음식이 갈리는 데 이를 뒷받침하듯 서울·경기를 비롯한 중부지방에서는 둘의 절충형인 떡만둣국을 해 먹는 것을 종종 볼 수 있다. 만두는 대개 고기만두와 김치만두의 두 종류로 나누어진다. 경상도나 전라도 같은...
-
시절식과 풍속 2023.08.04해당카페글 미리보기
조랭이떡국을 끓인다. 흰떡국은 1년 내내 순수무구한 삶을 살기를 염원하 고 연을 길게 하며 부를 누리기를 바라는 의미가 있다. 설날 에는 다른 음식도 여러 가지 준비하는데, 차례상에 올린 각 색전・나물・적 등을 준비하고 장김치나 나박김치를 새로...