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맥주, 이렇게 다양할 수가?! 2024.09.12해당카페글 미리보기
하면 원하는 맥주를 잘 고를 수 있을까? 사진을 통해 다양한 맥주들에 대해 알아보자. 에일 vs 라거 ©Shutterstock 모든 맥주는 에일 또는 라거 범주에 속한다. 둘 사이의 유일한 차이점은 맥주가 발효되는 효모이며 이 효모가 위에 있는지 아래에 있는지...
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세계의 술 2023.09.18해당카페글 미리보기
와인의 차이점 ① 화이트 와인은 청포도, 레드와인은 적포도를 원료로 사용한다. ② 레드와인은 포도 알을 으깨고 과육, 씨, 껍질 등이 섞인 상태에서 발효시키나, 화이트 와인은 압착해 나온 포도즙을 발효해 만든다. ③ 레드 와인은 유산 박테리아에...
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인천 짜장면 맛집 2022.08.01해당카페글 미리보기
크게 차이점은 백령도산 까나리액젓으로 간을 한다는 건데, 그래서 테이블마다 까나리액젓이 세팅되어 있다. 면발에는 찰기가 있어서 평양냉면처럼 후두둑 끊어지는 없지만, 앞니로 잘랐을 때는 저항 없이 끊어지는 정도다. 정말 매력적인 건 육수인데...
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[박순욱의 술기행] ] ② 전운 감도는 맥주시장...마침내 시작된 '카스:테라'의 전쟁 2021.01.25해당카페글 미리보기
제품과도 차이점을 도드라지게 하기도 어려웠다. 제품 개발에 앞서 국내 12개 라거군 맥주를 대상으로 블라인드 테이스팅을 했다. 수십번에 걸쳐, 수천명을 대상으로 시장조사를 했다. 이 과정에서 ‘가장 선호하는 맥주'에 수렴하는 이상적인 지점이...
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맥주이야기 두 번째 : 되로 주고 말로 받는다 2020.05.26해당카페글 미리보기
흑맥주 포터는 영국에서 선원들을 통하여 전파 되었는데, 발틱 포터는 일반적으로 사용하는 에일 효모가 아닌 라거 효모를 이용하여 발효 시킨 독일식 맥주 입니다. 건포도와 커피등이 연상되는 맛이 나는데, 일반적인 포터와 큰 차이점은 느끼지...
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밀가루만 끊어도 100가지 병을 줄일수 있다 2019.12.10해당카페글 미리보기
질환의 차이점을 명확히 하고 각자를 완벽히 정의하기로 한다. 또한 두 질환은 의학에 뿌리를 두고 있으며, 기초적인 검진을 통해 진단될 수 있다는 사실을 밝혀낼 것이다. 이 책에서 사용하는 글루텐 불내증이라는 용어에 셀리악 병이 포함된다고 생각할...
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맥주 (수제맥주제외) 알고마시면 더 맛있을까??ㅋㅋㅋ 2019.08.16해당카페글 미리보기
제공하는 POP(홍보고지물) 중에 수입맥주에 대하여, 국가별로 브랜드별로 정리된것을 보고 급 의문점이 생기더 군요. 라거와 에일의 차이점이야 하도 방송에서 많이 보도한 내용이라서 많이들 알고 계실거라 믿습니다. 쉽게 표현하면, 높은 도수와 낮은...
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맥주(麥酒, 의 종류 2018.11.30해당카페글 미리보기
큰 차이점이다. 이 때문에 젖산균이 빚어내는 신맛+고수 특유의 향미+가염한 짭쪼름함이 더해져 굉장히 취향을 타는 맥주가...2차대전 후 라이프치히의 양조가 프리드리히 부르츨러가 고제 맥주의 제법을 배워서 라이프치히에 양조장을 만들어 생산하며...
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11월 10일 스터디 후기 2018.11.13해당카페글 미리보기
이번 스터디 주제는 강아지의 몸집언어 및 맥주의 제조과정에 대해서 배울 수 있었고, 특히 Carrie님의 설명으로 라거와 에일의 차이점을 명확히 들을 수 있었습니다. "차가운 온도에서 발효시켜 효모가 밑으로 가라않으면 라거이고, 따뜻한 온도에서 발효...