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#[말레이시아 여행] 동말레이 코타 해물시푸드 마지막 만찬..........13 2024.08.09해당카페글 미리보기
왁 레이어 케이크처럼 층층이 펼쳐지는 멋진 經驗[경험]이 된다. . . . . 현대적인 도시와 전통적인 문화의 조화로운 共存[공존]과 함께 많은 볼거리와 즐길 거리 그리고 먹을거리는 모든 旅行者[여행자]의 마음을 사로잡는 매력적인 여행지이다. 무성한...
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월간 문화 전문지 『쿨투라』(2024년 8월호) 발간 안내ㅏ 2024.08.03해당카페글 미리보기
삼단 레이어 케이크가 등장했고, 이는 곧 특별한 날에 인기 있는 디저트가 되었다. 18세기 독일에서 케이크에 촛불을 꽂는 어린이들의 생일 축하 행사인 킨더페스트는 생일케이크가 세계적으로 하나의 관습이 되었고, 케이크는 축하와 기쁨의 상징이...
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그 곳에서만 맛 볼 수 있는, 세계 각국의 맥도날드 특별 메뉴 2024.07.28해당카페글 미리보기
검은색을 먹은 이는 흑사회(중국의 폭력집단)에 연결되니 두 개를 다 먹어야 형통한다는 뜻으로 해석하기도 했습니다. 말차 팥 레이어 케이크 말차맛 케이크에 팥이 콕콕 박혀있는 이 디저트 메뉴는 홍콩 맥도날드에서 만날 수 있는 제품입니다. 맥아...
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◆◆ 데블스푸드 케이크 / 제과기능사 실기과제 2019.09.19해당카페글 미리보기
이라는 뜻을 가진 미국식 케이크 입니다. 데블스푸드 케이크 만들기 방법은? 요구사항 ※ 데블스푸드 케이크를 제조하여 제출하시오. 1) 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오. (11분) 2) 반죽은 블랜딩법으로 제조하시오. 3) 반죽온도는 23℃...
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Ghastly Prison Practices Of The 19th Century 2019.04.30해당카페글 미리보기
기독교라는 뜻이었어요. 성당은 의무사항이었고, 죄수들이 그들의 목소리를 사용할 수 있었던 유일한 시간은 찬송가를 부르는 동안이었어요. 하지만 그곳에서도 재소자들은 서로 나란히 앉을 수 없었습니다. 대신, 그들은 각각의 두 수감자들 사이에 벽이...
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다양한 케이크의 세계 2016.07.12해당카페글 미리보기
원래는 레이어 케이크처럼 크게 만들어 조각을 내고 그 위에 설탕 아이싱과 녹인 초콜릿을 섞어 특유의 무늬를 낸다. 밀푀유의 기원은 확실하지 않은데 1651년의 기록이 남아 있으며, 지난 편에서 언급한 앙토넹 카렘이 이를 19세기에 다듬었다. 이탈리아...
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제과/ 제빵 용어사전 2015.05.28해당카페글 미리보기
는 뜻이다. 프랑스의 정식 명칭은 쇼콜라 드 쿠베르튀르이고, 제과 용어로는 쿠베르튀르 또는 커버추어라 하낟. 커버추어를 과자에 피복할 때 가장 알맞은 온도는 29∼31˚C이다. 이 온도에서 초콜릿은 반유동적이고 알맞은 점조성(粘稠性)을 갖는다. 커버...
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제과/제빵 용어사전 2015.05.28해당카페글 미리보기
초콜릿 레이어 케이크 菓 【 영 Chocolate Layer Cake 】 코코아 풍미를 낸 스펀지 시트에 버터 크림을 샌드한 것. → 버터 케이크 28 초콜릿 마시맬로 롤 菓 【 영 Chocolate Marshmallow Roll 】 초콜릿 풍미의 스펀지 시트에 마시멜로를 충전하고 감은...
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제과/ 제빵 용어사전 2015.05.28해당카페글 미리보기
총칭. 레이어 케이크, 파운드 케이크, 컵 케이크 등이 여기에 속한다. 이외에 폼 타입 케이크(거품형 케이크)가 있다. 배터 타입 케이크를 만드는 법은 유지를 배합해 넣는 방법에 따라 슈거 배터법, 플라워 배터법 그리고 슈거 플라워 배터법으로 나뉜다...
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제과/ 제빵 용어 사전 2015.05.28해당카페글 미리보기
꿀이라는 뜻. 49 레시틴 技 【 영 Lecithin 프 Lecithine 독 Lezithin 】 인지질(燐脂質)의 하나. 노른자, 콩기름, 간장(肝臟...大豆油)이나 옥수수기름에서 뽑은 것이며 버터, 마가린과 함께 쓰면 효과적이다. 쇼트닝과 마가린의 유화제로도 쓰인다. 케이크