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싱가포르 여행기 9 - 센토사 섬. 2024.03.29해당카페글 미리보기
좋다. 치킨과 계란 프라이, 야채 요리로 접시를 채웠다. 원래 이 숙소는 이틀을 예약했는데 잠자리도 맘에 들고 아침 식사도 맘에 들어 하루를 더 예약했다. 숙소는 이제 다 예약이 된 것 같다. 이제는 싱가포르 관광이다. 싱가포르(Singapore)는 동남...
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“자꾸 한 잔 더” 맥주 마시면 내 몸에 무슨 일이? 2024.03.20해당카페글 미리보기
치킨 로스트, 치킨 샐러드 등 치킨 요리와 함께 맥주를 상당히 즐겨 마십니다. 그런데 유독 우리나라에서는 '치맥이 통풍 유발'이라면서 건강에는 나쁜 궁합이라고 말합니다. 여기에 대해서는 정확히 알 필요가 있습니다. 퓨린이 요산 수치를 높이기 때문...
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혁명적인 안과 의사: 마라트 2024.03.17해당카페글 미리보기
한다는 뜻은 아니다. 그러면 치료법을 어디에서 찾을 수 있습니까? 너무 무작위적인 "이성"에 호소하는 것이 아니라, 서로 열정을 대립시키는 사실, "한 사람의 폭정으로부터 영혼을 구하기 위해 많은 사람에게 영혼을 전달"한다는 사실에 있습니다. 사물...
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독소 : 2024.02.12해당카페글 미리보기
쓰는 로스트 테크놀로지라도 존재했다는 말인가?[6] 심지어 위에도 적혀 있지만 매실원액에 금을 첨가하는게 아니라 식물 뿌리에...작용을 하는 물질로 바꾸는 특별한 기전이라도 있다는 뜻인가? 여담이지만 황교익이 한국의 매실은 보편적이지 않아서...
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4부 11장 원 타임, 노러브 2024.01.12해당카페글 미리보기
이튿날은 로스트 치킨과 뿌리채소 오븐 구이가 차려질 것이다. 아버지가 바다에 나가 자리를 비울 때도 있고, 열한 살 땐 오빠가 대학에 진학해 집을 떠날 것이다. 귀퉁이를 벽에 붙인 하얀 포마이카 시탁에 앉아 둘이서만 저녁을 먹을 때도 엄마와 나는...
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미국에선 왜 추수감사절에 칠면조 요리를 먹게 됐을까 2023.11.23해당카페글 미리보기
을 로스트한 뒤 차갑게 식혀 얇게 썰어낸 것을 샌드위치에 넣어 먹는 것이 전부라고 할 정도다. 국립 칠면조 연맹(National Turkey Federation)은 미국인의 88%가 추수감사절에 칠면조를 먹는다고 발표했다. 대략 5,000만 마리의 칠면조가 추수감사절 기간...
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[식신-매경헬스] 모던 아시안 퀴진 핫 플레이스 5 2023.10.30해당카페글 미리보기
인스타그램 [맛집TIP] 싱가포르의 국민 음식인 치킨 라이스, 로스트 포크 등의 바비큐 메뉴를 선보이는 곳. ‘싱가포르 치킨’은...차슈는 '겉바속촉'(겉은 바삭하고 속은 촉촉하다라는 뜻의 신조어)의 진수를 느낄 수 있다. 모든 식사 메뉴는 라이스 또는...
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사랑해 마지않는 인성에게. 2023.05.31해당카페글 미리보기
무슨 뜻이냐면. 차차 말할 것입니다. 저는 사실 2달 동안 큰 슬럼프를 겪었는지도 몰라요. 인생에도 없던 자존감 하락 시기와. 뭐 그런 걸 겪었다가. 이제서야 회복했다고 해야할까요? 그렇게 된 계기에는 현실에 있는 어떤 녀석에게 있습니다. 항상 눈 앞...
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모체 소스란? 2023.05.02해당카페글 미리보기
이라는 뜻의 Velouté는 루와 스톡으로 만들어져 옅은 색을 띠는 부드러운 소스입니다. 이 때 스톡은 주로 치킨이나 생선 스톡을 사용합니다. 카렘의 알망드 소스도 똑같은 레시피이지만 레몬 주스, 달걀 노른자, 크림이 들어간다는 차이가 있습니다. 2...
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탐미식당 <영국 편> 2023.04.30해당카페글 미리보기
라는 뜻입니다. 치킨타카를 겨자기름 또는 버터기름을 두른 팬에 양파를 볶고 다진마늘, 새강, 가람마살라, 커리가루, 강황가루, 쿠민가루 등 향신료와 토마토 퓌레, 크림이나 코코넛크림을 넣어 만든 커리소스에 넣어 익혀 만듭니다. 인도 카레라이스의...