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시간여행장치 두가지 2022.07.26해당카페글 미리보기
그들은 리에종들로, 가졌기때문에 휘두를수 있는 세력들로 성장해, 쉽게 자신들에게 유리하도록 타임라인을 변경한다. 그래서 타임라인은 두개로 분리되는 시간대가 발생하고, 사람들은 두 홀로그램같은 타임라인으로 나눠져 갈길을 가도록 유도된다. 그러...
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스파게티 카르보나라 2021.04.12해당카페글 미리보기
물이 끓으면 올리브오일 약간, 소금을 넣고 스파게티면을 알단테로 삶는다. 생크림 1큰술, 노른자 1개, 소금을 약간 섞어 리에종 소스를 만든다. 볶던 팬에 생크림과 소금을 넣고 볶고 불을 끈 버터, 리에조ㅇ소스, 파마산 치즈가루, 파슬리 가루를 넣어...
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생크림 없이 만드는 까르보나라 2020.10.04해당카페글 미리보기
3:후라이팬에 베이컨과 후추를 넣어 익혀준다. 나는 양이부족해서 다진고기를 조금 넣어다. 4:노른자에 치즈를 넣어 리에종 소스를 만든다 5:3의 면을 넣고 면수를 넣고 익혀준다. 6:불을 끄고 4의 소스를 5에 넣어 주면서 섞어준다 잘못하면 계란이 너무...
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[요리] 제18회 6월 11일 2020.07.10해당카페글 미리보기
까르보나라 준비물: 스파게티, 달걀, 생크림, 올리브유, 베이컨, 양파, 마늘 활동: 이탈리아 대표요리에 대해 발표한 후 베이컨, 양파를 잘게 썰고 면을 알덴테로 익혀 올리브유에 버무린후 팬에 재료를 볶고 면을 섞어 리에종 소스를 만들어 완성하였다.
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전국 지역별 빵집 리스트 2020.06.15해당카페글 미리보기
애플크럼블,스콘) -리에종(도곡,후토마키,타마고샌드,다양한스콘) -브라운핸즈(도곡,까페,케익류) -카페프레스카(도곡,핸드드립...캬라멜바나나타르트,코코넛,블루베리,자몽) -브루클린 더 버거 조인트(가로수길,24시,냅킨플리즈(칠리소스),브루클린 웍스...
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가볍게 즐기는 든든한 한끼 샌드위치 맛집 BEST 5 2019.05.08해당카페글 미리보기
와사비 소스를 바른 식빵에 바삭하게 튀긴 돈가스를 감싸 낸다. 돈가스의 돼지고기는 타피오카와 다시마로 숙성 과정을 거쳐 촉촉한 육질을 자랑한다. 지방과 살코기가 적절한 비율을 이루는 부위를 엄선하여 부드러운 식감과 고소한 풍미를 살려냈다...
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까르보나라 스파게티를 만들다 2019.04.13해당카페글 미리보기
더 맛있었고 잘한 것 같았다. 내가 만든 스파게티를 엄마가 드시고 하시는 말씀이 “너무 맛있는데 부족한 점이 리에종을 좀 더 많이 넣어서 소스가 더 있었다면 좋았을 것 같다”라고 말씀하셨다. 요리를 할 때는 리에종이 적은줄 몰랐다. 오히려 많은 듯...
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집에서 럭셔리하게 즐기는 까르보나라 스파게티 2017.11.04해당카페글 미리보기
웃음) 생크림에 달걀노른자를 넣은 걸 “리에종”이라고 해요. 크림 파스타를 드실 때 보면 농도가 상당히 진하죠? 요리에서 리에종은 소스 농도를 맞춰주는 농후제 역할을 한답니다. 이 리에종은 파스타를 만드는 맨 마지막 과정에서 넣을 거에요. 일단...
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루 2017.06.23해당카페글 미리보기
버터 1 : 밀가루1 을 볶지 않고 혼합해놓은 것 으로써 급할때 사용을 합니다.단점은 밀가루 냄새가 날 수 있습니다. * 에그 리에종(Egg Liaison)~ 계란노른자1 : 생크림1 을 혼합하여 사용합니다. 소스를 완성하고 마지막에 농도를 더 주기 위해서 사용...
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스파게티 카르보나라 2017.05.01해당카페글 미리보기
불조절은 알아서 센불-중불) -소스가 걸쭉해졌으면 불끄고(또는 최대 약불), 뜨거울때 리에종을 넣고 재빨리 나무주걱으로 풀어 소스의 농도를 조절한다. -리에종의 주성분이 노른자이므로 끓을때 넣으면 자칫 소스와 리에종이 분리되는 분리현상이 일어날...