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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
나무 잎)를 첨가하는데 된장과 제피는 자리돔의 비린내를 없애는 데 효과가 있다. 자리젓은 자리돔으로 담근 젓갈이다. 5월에 알을 밴 중간 정도의 기름기가 있는 자리돔이 젓갈 담그기에 알맞다. 자리 네 됫박에 소금 한 되 비율로 담으면 짭짤한 맛이...
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[ 1000여가지 다이어트 요리레시피] 2024.09.01해당카페글 미리보기
유채잎) 겉절이 풋마늘절임김치 파김치 통배추김치 취나물 김치 총각무 김치 청경채 생김치 청경채 사과김치 중국식 오이김치 중국식 오이김치2 장김치 장김치2 인삼김치 유채나물젓갈김치 오이영양 물김치 오이소박이 오이부추깍두기 오이백김치 열무...
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지칭개나물의 효능 2024.08.09해당카페글 미리보기
중앙부의 잎은 잎자루가 없고 장타원형으로 우상으로 갈라진다. 위쪽으로 갈수록 선형으로 된다. 5~7월 줄기가 곧게 솟아 가지 끝마다 연한 분홍색의 꽃이 위를 향해 달린다. 두상화는 통꽃만 달리고 총포는 둥글며 8줄로 배열한다. 장타원형의 열매는...
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지칭개나물의 효능 2024.07.22해당카페글 미리보기
달린 잎은 거꾸로 세운 바소꼴의 긴 타원형으로 7~21㎝이고 가장자리엔 톱니가 나 있다. 꽃은 5~7월에 자주색으로 피고 가지와 줄기 끝에 두상화가 1개씩 달리며, 뿌리 윗부분은 자주색으로 굵고 아주 튼실하다. [효능] 봄에 쓴맛이 강한 어린 순은 삶아서...
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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
생강 - 잎 채소 : 배추, 양배추, 시금치, 상치, 쑥갓, 파슬리, 셀러리, 미나리, 깻잎 - 줄기 채소 : 파, 양파, 부추, 마늘, 죽순...적당량의 현미식초, 멸치 다시마 가루, 황설탕, 마늘, 양파간 것, 볶은 콩가루 등을 잘 섞어서 마지막에 참기름, 통깨를...
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7월 차림 계획 2024.06.17해당카페글 미리보기
쌀빵 찐빵 바나나 저녁 미역국 잡채 호박잎,상추 쌈장 시래기청국장 콩나물무침 연근조림 콩나물국 비빔밥(숙주나물,지단,당근...꼬불면마늘볶음 방토양상추버무리 김간장 당면냉채 부추콩가루찜 들깨시래기지짐 만둣국 야채볶음밥 상추버무리 깻잎냉...
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들나물 2024.05.28해당카페글 미리보기
샐러드·무침·조림 등 요리법이 다양하다. 들깨를 갈아 넣고 탕이나 국으로 끓이면 구수한 맛이 일품이다. 신선한 채소와 함께 샐러드로 요리하거나 양념을 넣고 무쳐 먹어도 맛있다. 돼지고기나 고등어 등을 요리할 때 고사리나 시래기처럼 머윗대를...
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음식 궁합 2024.05.24해당카페글 미리보기
콩국, 콩가루,콩기름 등 콩을 이용한 다양한 음식이 발달돼 있는 우리나라. 오늘부터라도 식탁에서 콩 종류 음식을 즐겨먹는 일이 생활화하도록 습관을 가져 보는 것은 어떨까. 회를 먹더라도 간장에 찍어 먹지 말고 된장에 찍어 먹어보자. 암세포가...
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봄나물요리 12가지 2024.04.27해당카페글 미리보기
적어요. 잎은 여릴수록 좋고 손끝으로 만져보아 한 기운이 느껴질 만큼 부드러운 것이 싱싱한겁니다. 봄나물은 대부분 쌉싸래한 맛이 있어요. 이는 간을 보호해 주니 나물을 많이 먹으면 간도 새 계절을 맞을 준비를 할 수 있습니다. 게다가 신맛 역시 간...
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‘씀바귀무침’ 2024.04.12해당카페글 미리보기
씀바귀무침 제철 봄나물은 입맛을 돋울 뿐 아니라 혈관과 혈액을 젊게 만들어 당뇨병 관리에 좋습니다. 씀바귀를 양념에 무칠 때 콩가루를 넣으면 맛이 부드러워집니다. 뭐가 달라? 지금이 맛도 효능도 최고! 씀바귀 씀바귀는 이른 봄인 3월부터 5월까지가...