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▶토막상식주방기구 200% 활용법!!! 2024.10.17해당카페글 미리보기
활용법!!! 날씨가 더워질수록 주부들은 주방이 싫어진다. 국 한번 끓일 때마다 가스불 열기에 땀이 흥건해지고, 팔 빠지게 끓이고 볶아도 레스토랑 음식 같은 ‘때깔’은 잘 안 나오기 마련. 좀 더 편하게, 그러면서도 폼나게 요리할 순 없을까? ■ 전자...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
멜젓(멸치젓갈) 밖에 별다른 게 없다. 제주의 대표 식재료를 꼽아 본다면 단연코 일등 자리엔 옥돔이 차지한다. 옥돔은 12월에서 2월까지가 가장 맛있을 때다. 요즘은 사시사철 구할 수 있는 생선이지만 옛날엔 그러지 못했다. 생선이 많이 나는 우리 마을...
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대파김치 담그는법 파김치 초간단 대파요리 2024.08.24해당카페글 미리보기
액젓: 멸치액젓이나 까나리액젓 등을 사용합니다. 다진 마늘: 생마늘을 다져 사용하거나, 마늘쫑을 넣어도 풍미를 더할 수 있습니다. 다진 생강: 약간만 넣어도 잡내를 잡고 풍미를 살려줍니다. 매실청: 단맛을 내고 깔끔한 맛을 더해줍니다. 설탕: 단맛을...
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삼겹살 : 찌개 / 고추장 볶음 / 2024.07.12해당카페글 미리보기
닫고 조리해 준다. 6. 콩나물과 대패삼겹살이 익어서 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 잘 섞어 주면서 볶아 준다. 7. 고기와 콩나물이 완전히 익으면 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러 주고 8. 통깨까지 뿌려 주시면 완성이다. ■ 팽이버섯 돼지고기 고추장볶음...
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마늘쭁 멸치볶음 2023.11.01해당카페글 미리보기
레시피와 영상이 궁금하시면 꼭 놀러오세요 ⬇️⬇️⬇️⬇️ https://youtu.be/2ALO64slVec #마늘쫑멸치볶음 #마늘쫑멸치볶는법 #마늘쫑조리법 #마늘쫑조림 #마늘쫑볶음레시피 #마늘쫑멸치볶음황금레시피 #집밥메뉴 #반찬 #반찬만들기 #밑반찬 #밑반찬황금레시피...
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감기 예방에 좋은 겨울 별미--- 2023.08.18해당카페글 미리보기
호두멸치조림 파김치 28일 곰국죽 더덕생채 오이기름나물 감자채된장볶음 물김치 차조밥 유부주머니전골 야채달걀부침 우엉간장...총각김치 30일 돈까스녹차덮밥 실파고기국 단무지무침 마늘쫑장아찌 구운감자호일구이 깍두기 기장조밥 양지머리배추국 건...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
때는 멸치액젓을 쓰는데 김미옥은 이런 김치는 사흘이면 금세 익는 반면, 까나리액젓을 넣고 버무리면 일주일 이상 그 맛이 유지...한다. ③ 진안 광산 김씨 종가 부추김치의 재료와 만드는 법 1) 부추김치 재료 (부추 400g 기준) 구분 재료명 사용량 단위...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후 멸치장국 국물에 간장과 물엿 등의 양념장을 부어 담근다. 경상북도에서는 소금물에 절인 감을 된장, 고추장, 물엿을 섞은 양념에 버무려 담근다. 맛있게 만든 고추장만 장만해 두면 각종 채소와 어육류를 박아 놓고 반찬 걱정 없이 오랜 기간 먹을 수...
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[남해 특산음식맛집] 미조항 <미조식당> 남해 향토음식 멸치쌈밥, 굵은 멸치 음식 변주,비리지 않고 풍성하고 신선한 식감 2023.05.15해당카페글 미리보기
등 조리법, 그리고 그것을 쌈으로 먹는 섭취방식 등이 모두 향토적이다. 우리 음식의 지평확장은 이렇게 지역에서 활기있게 일어나고 있다. 멸치튀김. 멸치가 검지손가락보다 더 굵은 데다 튀김옷을 입혀 튀기니 네 마리로 큰 접시가 찬다. 입안 가득 육질...
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각종 양념 만드는 법 2023.04.02해당카페글 미리보기
마늘 마늘쫑 짱아찌를 할 때는 물한컵과 식초 ½컵을 더한다. ● 표고 진간장 재료 : 표고버섯, 간장, 다시마 방법 : 1. 표고를 깨끗이 씻어 미지근한 물에 담가 갈색물을 우려낸 후 2. 다시마를 찬물에 넣고 끓여 우린 다음 식힌다. 3. 표고와 다시마...