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중국 도자기 남송관요 :모든 골동품 수집가들이 진품을 볼 기회가 있는 것은 아닙니다. 소유는 말할 것도 없습니다! 2024.09.26해당카페글 미리보기
능선으로 마늘 머리와 같은 모양을 이루고 있으며 발이 둥글습니다. 전체적으로 청회색 유약을 적용하고 유약 표면을 열고 더 크고 몸체 전체에 퍼집니다. 이 병의 유약은 두껍고 윤기가 나며 쇼트닝과 같은 광택이 나며 독특한 예술적 매력을 가지고...
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세꼬시..............초밥..........이야기..................... 2024.09.21해당카페글 미리보기
라는 기계도 있다 한다 뼈째 씹다보니 뼈가 가늘고 약한 어종인 도다리,전어,붕장어로 세꼬시를 뜬다. 와사비를 살짝풀은 간장에...이스리 한 고뿌.......................... 깻잎에 새꼬시.마늘.주황색날치알.무순과 쌈장올려 크게 한입하고 이스리 한...
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부천 시립박물관 통합관 2층 [유럽 자기 전시실] 2024.08.20해당카페글 미리보기
산물이었다. 마늘 즙을 이용해서 금가루를 착색시키는 금채 기술은 오늘날까지도 세브르를 대표하는 특징이 됐다. 중국이나 일본 자기의 자랑거리였던 금채 기술이 세브르의 섬세한 사실화와 함께 결합해 아름답게 완성되자 왕실에서도 동양의 자기 대신...
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없는 거 빼고 다 있는 스마트한 생활 가전 리뷰 2024.08.17해당카페글 미리보기
잡아당기는 마늘다지기 종류로는 내 손목이 버텨주지 못했다 이거야... 왜냐면 내가 한 방에 수키로씩 만들기 때문이지. 그 때 믹서처럼 죽이 되진 않으면서 적당히 씹는 맛 나게 다져주는 용도로 잘 씀. 그리고 두바이 초콜릿 대란 때 직접 만들어...
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계란 : 💜 달걀의 모든 것 2024.08.16해당카페글 미리보기
법은 기계가 아닌 손으로 거품을 올리기가 훨씬 빡세다는 것과 계절이나 조리법에 따라 중탕이 필요하다는 점, 케이크의 거품 크기가 작아 밀도가 높고 빡빡한 질감의 케이크가 나온다는 점 등의 차이가 있어 웬만하면 권장되지 않는다. 노른자 단독으로는...
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리틀 포레스트 ! 2024.08.08해당카페글 미리보기
않는다. . 기계에 의존하지 않으며 할 수 있는 한 손 일을 한다. . 손수 먹거리를 유기농으로 길러 자급자족한다 . 하루에 한 번씩은 철학, 삶과 죽음, 명상에 관심을 갖는다. 요즘은 아침 일찍 일어나 새벽 6시부터 오전 10시 정도 까지 예초기를...
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냉동고 안의 오래된 닭가슴살과 연어, 그리고 마시다 남은 와인 두 병 처리하기 2024.06.12해당카페글 미리보기
부르는 기계를 돌려 잔디 가장자리를 치고 하면서 오전을 보냈습니다. 냉장고를 뒤져보니 치워 버려야 할 것들이 너무 많습니다. 무엇보다 산 지 반년은 된 듯한 닭가슴살과, 구이를 하겠다고 레몬 올리고 버터를 올려 놓은 채로 냉동고에 가둬 놓았던...
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파스타 : 파스타의 44가지 유형과 파스타를 사용해야 하는 경우 2024.04.29해당카페글 미리보기
오븐에 굽는 것부터 시작합니다. 매끈한 면이 있는 사촌인 카넬로니와 달리 마니코티는 손으로 만들 수 없으며 파스타 압출기를 사용하여 다른 튜브 모양의 파스타처럼 만듭니다. 튜브 크기 때문에 걸쭉한 소스도 안에 남지 않을 것입니다. 고전적인...
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(스압)경축! URA 파이널 우승을 축하하네! 2023.09.28해당카페글 미리보기
있다. 마늘과 향신체 전반을 슬라이싱! 향/신/채 로 만든다. 다진 체소는 캬라멜라이징 될 때 까지 볶아주고 식혀주는 과정을 거치지 않으면 곤란한 것이다. 고기 반죽에 열기가 들어가면 잘 뭉쳐지지 않기 때문이다. 당근! 그것은 당근 햄버그의...
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[2016 불교신문 신춘문예 소설 당선작] 권행백 2023.08.24해당카페글 미리보기
도자기를 굽는 가마였다. 내가 그 속을 어떻게 걸어 나왔는지는 알 수 없었다. 불이 꺼져있었지만 아직 열기가 홧홧하게 느껴졌다. 머리와 수염이 하얗게 샌 초로의 사내가 가마에서 구워진 도자기를 꺼내고 있었다. 거대한 짐승의 그을린 입을 벌려 하얀...