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도라지와 오이 무침^^ 2024.02.20해당카페글 미리보기
1로 물에 녹여서 2시간 절임해서 정수물에 한번 헹구고(아린맛 빼기) 오이는 올리고당과 소금 1 대 1에 30분간 절임해서 아삭한...두가지 재료 꼭 짜서~~ 2배 식초와 생강청2스푼 간마늘 약간 ,,, 핑크소금으로 간 맞추고 매실 엑기스 3스푼 ~~ 고추장...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
독특한 아린 맛을 줄이고 식감도 부드럽게 한다는 설명이다. 특히 오이, 가지, 무 등을 데쳐서 김치를 담그는 것은 치아가 약해진 집안 어르신들을 위한 배려이기도 하다. 데친 가지에 고춧가루와 간 홍고추를 함께 버무려 붉은빛을 더욱 선명하게 만드는...
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굴 전복 소라 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
산란기여서 아린 맛이 나며 쉽게 상해서 중독되거나 배탈이 나기 쉽기 때문이다. 우리나라에서는 아주 오래전부터 굴을 식용해 온 듯하다. 철기 시대 초기의 경남 김해 조개무지에서 살조개, 새고막, 가막조개, 전복, 무명조개, 홍합, 굴조개, 다슬기...
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다시마쌈 먹다가 마늘에 반하고 마는 액젓장 2023.02.02해당카페글 미리보기
소금기를 빼기 위해 두번 씻고 물에 받아놨어... 그랬더니 부푸는거 봐.. ㅡㅡ .... 절ㄷㅐ로 염장다시마 꺼낼 때 사이즈 작다고...삼시 세끼 먹어야 할 수도 있어.. 마늘 나와주세요... 씻었어 ㅎ 마늘 많이 넣어.. 고춧가루 반스푼 (~ 한스푼 가능 우리...
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96가지 유용한 tip's 2022.05.17해당카페글 미리보기
제거. 빼기 어려운 얼룩이니, 사전에 묻지 않도록 각별히 주의 할것. ◆ 곰팡이 볕에 잘 말린 후 솔로 곰팡이를 털어내고 물을 짜낸 수건으로 문지름 남은 얼룩은 비단이나 울은 에탄올이나 과산화소수를 천에 묻혀서 제거하고, 무명이나 흰옷은 염소계...
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연두색으로 변했어요. 2021.12.20해당카페글 미리보기
김장하고 남은 마늘이 있어 장아찌 만들려고 먼저 아린 맛 을 빼기위해 식초 원액을 부어 놓고... 며칠 후 마늘색이 변해 버렸어요. 나중에 장아찌 정상으로 먹을 수 있을는지 꿀 넣고 간장으로 저장하면 꾀 괜찮은 맛 이 나거든요.
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마늘(大蒜 / Garlic) 2021.09.26해당카페글 미리보기
냄새를 빼기 위해 치즈만 먹었다고. 특유의 강한 향과 살균 작용 때문에 지역을 막론하고 옛부터 귀신을 쫓는 능력이 있다고...유럽의 경우 향신료에 병귀 등을 쫓는 능력이 있다 믿었는데 마늘 또한 같은 맥락에서 받아들여졌다. 대부분의 향신료가 비싼...
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토란탕, 토란과 들깨의 구수한 만남 2021.06.11해당카페글 미리보기
넣어 볶다가 집간장, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 한 번 더 볶는다. 5 재료가 어우러지면 2의 들깨물을 붓고 끓이다가 소금으로...삶으면 껍질이 쉽게 벗겨진다. 쌀뜨물에 삶는 이유는 토란의 독성을 제거하고 아린 맛을 빼기 위해서이기도 하다. 삶은 다음...
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생활상식 모아모아 2020.05.13해당카페글 미리보기
소금빼기 조금 덜 짜게 먹고싶다면 소금에 절여진 생선이나 식품을 그냥 맹물에 담가두기 보다는 소금을 조금 탄 물에 담가두는 것이 훨씬 효과적. 소금은 소금으로 빼낸다는 속담 그대로다. 162. 옷에 이물질이 묻었을 때 커피가 와이셔츠 등에 묻으면...
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한국인은 '이것'에 미친 민족! 전 세계 1위 한 것은 2019.12.04해당카페글 미리보기
수 있는 방법을 알려드릴게요~~ 통마늘을 미지근한 물에 1시간 정도 불려준다음 마늘을 까줍니다. 그런데 이때! 마늘 껍질을...나지 않게 손으로 까주는 것이 가장 좋아요~ 그런 다음 아린 맛을 빼기 위해 설탕이나 소금에 절여 상온에 5일 정도 숙성을 해...