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코끼리마늘 재배및 조리(보관)방법 2024.10.07해당카페글 미리보기
남는다. 장아찌, 조림 등과 잘 어울린다. 밥을 지을때 2인분기준 1알 정도 통으로 그대로 넣는다. 밥이 다 되면 저어준다. 마늘이 밥에 스며들어 먹기가 좋다. 기본적으로 코끼리마늘은 향이 없어서 밥에 넣어도 코끼리마늘 들어갔다고 말하지 안으면 모를...
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K - 김치 : 2024.04.18해당카페글 미리보기
이것은 장아찌의 일종이 되기도 하겠는데 이것을 저로 보았다. 1600년대 말엽의 것이라고 추정되는 『요록(要錄)』이라는 문헌...있다. 또 무염침재라 하여 무에 맑은 물을 넣고 4일쯤 두어서 거품이 일면 즙을 버리고 다시 맑은 물을 넣어 만드는 것...
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얘들아.. 구걸해서 미안한데 이거 사줄수 있을까??.. 2024.03.01해당카페글 미리보기
스파게티 마늘 바게트 콩불 상하이 스파이스 치킨 버거 장어 덮밥 마파두부 밀크티 산딸기 크림치즈 파이 애플 파이 피칸 파이 단호박 찜 닭볶음탕 초계탕 게토레이 포카리 스웨트 마운틴 듀 피크닉 브이콘 나나콘 고드름 냉채족발 핫케이크 (핫케잌...
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약이되는 나물약초 2024.02.04해당카페글 미리보기
살이로 마늘과 흡사한 냄새가 나고 맵다. 들이나 밭에서 흔히 자라고 재배도 많이 하나, 산간 묵은 밭이나, 양지 바른 산속에서 자생한 달래는 향이 더 짙어 맛이 있고 강장에도 효능이 있는 듯하다. 알 뿌리와 잎을 생채로 무쳐 드시거나, 된장 찌게 등에...
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카레는 자취요리가 아닌2u 2024.01.14해당카페글 미리보기
있는 장아찌용 누름돌을 세제로 닦고 열로 소독 후 알콜로 소독을 마무리한 후 요거트를 누른 후 냉장고에서 9~14시간 두고 이제 잔다 아침에 기상 오직 카레 베이스를 위한 육수 양파는 3kg을 준비하여 얇게 슬라이스해주고 기름 반컵 정도로 팬을 코팅해...
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동의보감. 민간요법.(설사.변비. 등) 2023.09.11해당카페글 미리보기
작은마늘(小蒜)을 끓여먹는다 5) 헛구역이 나고 침거품을 토할때는 반하(半夏)와 건강(乾薑)을 같은 분량으로 끓여 먹는다 6) 복룡간(伏龍肝:솥밑에 불에탄 바닥흙)을 물에 달여 먹는다. 7) 마른 귤피(橘皮)를 흙과같이 볶아서 흙은 버리고 가루를 만들어...
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잠이 보약, 숙면을 부르는 음식 2023.08.13해당카페글 미리보기
생선이나 닭고기에 허브류를 넉넉히 올리고 소금에 달걀 흰자 거품을 내어 반죽하여 생선이나 닭고기를 덮어서 오븐에 그대로...열대야를 이기는 음식들을 만들어보세요. 가다랑어샐러드 매실장아찌 & 매실주스 삼대추찰밥 & 닭구이 조랭이떡대추탕 마늘잼
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옻집간장으로 코끼리마늘 장아찌 담았어요 2023.08.08해당카페글 미리보기
용기에 담아도 거품이 사그러들지 않네요 올 3년째, 접어드는 옻집간장 듬뿍 볼에 떠와 일단 옻집간장만 끓였어요 어느정도 옻집...듯 하여 ㅎ 휘리릭 저어주고 소주 200미리 부어주고 휘리릭 해서 뚜껑 닫고 실온으로 슝~~~ 코끼리 마늘 장아찌를 오늘...
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열매의 부엌스케치 : 밥상편 14 - 중복지나고 해먹은 초계탕 2023.07.24해당카페글 미리보기
중간 거품 걷어내주고요. 끓기 시작하고 중약불로 줄여서 한시간 끓였습니다. 한시간후 닭을 건져서 잠시 식혀서 고기만 발라...냉면육수 섞고 겨자 예전에 선물받았던 오래묵은 식초 현미식초 이렇게 넣고 섞어서 냉동실에 넣어두고 통마늘 전자렌지 용기...
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매운 닭발 삼총사 2023.07.20해당카페글 미리보기
중간에 거품이나 기름을 살짝 겉어내주고 통마늘이나 생강,소주등을 넣어주어도 좋다) 2. 닭발을 삶는 동안 믹싱볼에 분량의 양념들을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어둔다. (양념장은 2~3일이상 숙성되면 훨씬 감칠맛이 나므로 넉넉히 만들어 냉장보관해...