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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <20> 여름 복달임, 물메기찜 2024.10.13해당카페글 미리보기
좋다. 조리법을 살펴보면 잘 말린 물메기를 먹기 좋게 토막을 내고 쌀뜨물에 물메기가 포슬포슬할 때까지 잘 불린다. 냄비에 무와 감자를 한 겹씩 깔고 불린 물메기를 올린다. 양배추 고추 파 등을 넣은 뒤 고춧가루 설탕 소금 간장 다진 파와 마늘 참기름...
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침묵 -한강- 2024.10.13해당카페글 미리보기
나갔다. 마른 풀들을 밟으며 마침내 그 집이 보이지 않는 곳까지 나아갔을 때에야 뒤를 돌아보았다. 어쩐 일이었을까. 나는 그 늑대들을 그리워하고 있었다. 종아리에 코를 부볐던 녀석이 모퉁이를 뒤따라 돌아 모습을 드러내기를 기다리며 나는 간절히 서...
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1월의 시 글 모음 2024.09.28해당카페글 미리보기
하고 나물도 무치고 생선도 구웠습니다. 자식이 평생 기도였던 엄마의 인생을 위로하고 싶은 음식이 내 마음을 따뜻하게 했습니다. 나 행복해졌습니다. 내 마음이 세우는 계획을 내 손발의 수고로 이루어 내는 일이 행복이라는 복이었습니다. 배려하는 삶...
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인진쑥에 ~~````효능 2024.09.25해당카페글 미리보기
형태로 조리해 먹거나 뜸, 목욕 등 다양한 방법으로 이용하면 질병 예방과 치유의 효과를 거둘 수 있습니다. 쑥은 뛰어난 약효 때문에 의초 또는 천연초라는 이름으로 불리기도 합니다. ◀ 악귀를 물리치는 쑥 ▶ 우리조상들은 단오 날이 되면, 궁중에서는...
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310가지 약초, 약제 효능(신비의학 본초 선정) 2024.09.25해당카페글 미리보기
나무 : 마른기침과 산후조리에 효능 28. 골담초 : 진통, 여성대하, 고혈압, 신경통, 29. 골무 : 어린잎은 나물로 먹고, 민간에서는 뿌리를 위장염, 폐렴, 식도염, 해열 30. 곰보배추 : 뿌리와 잎을 모두 담구고, 기침, 감기, 기관지를 다스림 31. 곰취...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <13> 고사리 이야기 2024.09.19해당카페글 미리보기
조리법으로 활용되어 왔다. 현재 지역을 대표하는 향토음식 중 고사리를 활용하는 음식으로는 제주도의 ‘고사리 해장국’과 ‘먹고사리 나물’이 있다. 울릉도 ‘참고비 나물’도 울릉도의 고급 음식 중 하나이다. 고사리가 중요한 비중으로 들어가는...
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제64차 정기합평회(9/19) 2024.09.14해당카페글 미리보기
쓴 나물 데온 물이 고기도곤 맛이 이세’ 로 시작되는 송강의 시조가 떠오른다. 그는 중장에서 조븐 초옥(草屋)까지 분(分)에 차다고 했지만, 종장에 님을 그리는 시름을 남겼으니, 어쩌면 내 삶이 그 보다 한 수 위가 아닌가? 나는 그리는 임이 내 곁에...
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비빔밥[미래교육신문 김미수필] 2024.09.10해당카페글 미리보기
살핀다. 나물할 때 물 온도를 조절해 살짝 데치면 되니 괜찮다고 조리사 언니가 나선다. 우리 동네에서 채썰기에서 이보다 더...우리 마을은 젊은 사람이 없단다. 뭐니 뭐니 해도 음식이 간이 알맞아야 맛이 있는 법이라고 우겨댄다. 또 한 번의 긴장감이...
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#️⃣맨발의 기적 걷기운동의 효과 -<박성태교수 체험간증>- 2024.09.09해당카페글 미리보기
보십시오. 마른 땅에서 걷는 것보다 몸이 느낍니다. 금대산에서 걷는 분들, 올 겨울 금대산이 추워 '한 달 살이'로 동해안 바닷가에 방 얻어놓고 걷다 왔습니다. 거의 모두 암 환자들이구요. 많은 환자들이 대다수 완치 단계에 와 있습니다. 그래서 저는...
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제목 (451) 새로운 것을 주시기 위한 방법 2024년 9월 2일 월요일 아침입니다. 2024.09.02해당카페글 미리보기
위해 조리법에 신경 써야 한다. 알코올은 절대 금물. 잡곡밥. 기름기 많은 고기나 고등어. 섬유질이 많은 과일과 채소는 피하는 게 좋다. 연두부탕이 좋다. 6) 비만…저 열량식 식이요법 필요 ◇ 미역 곤약 냉채 비만은 당뇨병. 동맥 경화증. 심장병...