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꼭 먹어보고 싶은 향토음식 2024.05.27해당카페글 미리보기
가선식당(043-743-8665) 국내에 한우 명가는 많다. 그중에서 오염 없는 고원지대, 푸른 초원에서 방목으로 자라난 태백 한우는 마블링이 많고 고소하며 담백한 맛이 다른 지역과 비교할 수 없다. 시내 곳곳에 정육점이 있어 원하는 최상급 부위를 구입해...
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정육점 하지만 한우가격은 좀 터무니 없긴해용 2024.04.15해당카페글 미리보기
품질이나 뭐 마블링 기준 등급체계 곡물가격, 사육환경, 사육기간 이런것들을 차치하고서라도 터무니없는 가격이라 생각합니다~~ 저도 다른소보다 한우를 선호하고 한국에서 한우만의 장점이 분명 많다고 생각하는데 단순가격면에서는.....좀 심해여
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<풀만 먹여 한우를 키우는 '풀로만 목장이야기, 마블링이야기'> 2024.04.07해당카페글 미리보기
고기의 마블링을 높이는 기 술을 사료회사에서는 비타민A 컨트롤 테크닉'이라 부릅니다. 저는 좋은 음식을 먹은 사람이 건강하듯, 좋은 풀을 먹은 소 가 건강하고 행복하다는 신념을 실천해 보여주기 위해 2011년 직접 장흥군 대덕읍 월정 마을 변두리에...
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김천박의 소박한 술자리 안주들. 2024.01.05해당카페글 미리보기
압력솥조리로 가슴살도 굉장히 연하구요~ 2023년 마지막날은 집에서 부모님과~~ 새로 생긴 정육점인데 구성이 이쁘네요. 맛있었습니다~~ 남가좌동 마블링정육점. 짬뽕라면으로 마무리~~ 2024년도 벌써 5일이 지나고 새해의 첫 주말이 다가오네요. (내일 술...
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꾸리살 2023.12.17해당카페글 미리보기
어제 교주님이 육포용 고기를 더 사기 위해 단골 정육점에 들렀다. 올해 아마도 세 번째가 아닌가 한다. 이 정육점은 일반...수 없는 고기를 판다. 육포에는 마블링이 심한 1++를 사용하지 않는다. 마블링 없는 2등급 고기가 좋은데 이런 고기는 이곳...
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디씨인이 만든 소시지와 콘도그 2023.11.05해당카페글 미리보기
보스턴 벗은 팔지를 않습니다. 결국 30분 정도 운전해서 정육점을 방문하고 나서야 구할 수 있었네요. 따지고 보면 정육점이라기...품질이 굉장히 좋습니다. 돼지 어깨살인데도 마블링이 환상적으로 박혀있는 부위가 꽤 많이 보일 정도. 소시지를 만드는...
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린스네 집밥 2023.10.06해당카페글 미리보기
하려다가요.. 울아들은 밥을 먹어서 집밥이라 했씨요~ 정육점에서 주는 양념장은 액상과당이 너무 많이 들어가기때문에... 모두...뭉티기.. 순살만 일줄 알았는딩.. 마블링이 좀 있네요.. 육회 아들램 육회비빔밥 추석에 못먹어 아쉬워서...
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맛있는 동네 | ’뒷골목에 마블링처럼 박혀 있는 소고기 맛집! 2023.09.12해당카페글 미리보기
요즘의 정육점이다. 그들은 소 도살과 판매에 대한 독점권을 가지고 있었다. 이들 이외 함부로 소를 도축한 자는 살인죄에 준해 처벌했다. 우금은 연말연시 시기적으로 사회 분위기가 느슨해질 때나 제수용으로 소의 은밀한 도살 가능성이 높아질 때 강화...
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스테이크(Steak) 2023.08.06해당카페글 미리보기
스타이다. 마블링이 많은 고기를 두툼하게 썰어 준비한 다음 2~4일간 냉장고에 보관하여 숙성한다. 고기의 연육 작용이 일어나고 약간의 드라이 에이징 효과를 볼 수 있기 때문. 조리전 고기를 상온에 몇 시간 정도 두어 냉기를 뺀다. 차가운 고기를 바로...
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죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 향토 별미 30선 중 1~10선 2023.07.07해당카페글 미리보기
맛이 다른 지역과 비교할 수 없을 정도입니다.시내 곳곳에 정육점이 있어 원하 는 최상급 부위를 구입해 직접 구워 먹는 것도 한...많은데 연탄불에 고기를 구워 먹으면 맛이 더 좋습니다. ※ 마블링은 지방함량을 말하는데 거미줄 같이 골고루 퍼져있는...