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7월 22일(월) 감자탕 속 `감자` 정체는?... 알고먹자 감자탕 2024.07.22해당카페글 미리보기
대형도축장이 들어서며, 식재료 공급이 원활해 졌다. 이를 계기로 감자탕은 인천의 대표음식중의 하나로 자리잡는 데 영향을 줬다. 이후 한강감자탕의 정확한 기원에 대해 알수 없지만 감자탕은 서민음식으로서 노동자들의 든든한 식사가 되어 주어 왔다...
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찐으로 반응 좋았던 센스있는 명절 선물 리스트.jpg 2024.02.05해당카페글 미리보기
이후 집에 있는 사람들이 많아지면서 한돈이 인기가 엄청 좋아진 편이야 나는 서울살고 있어서 명절 전에 마장동가서 직접 구매하는데 주변에 도축장 이런곳이 없다면 배송 가능한 도드람 추천해 >곶감(2-10만원대) 남녀노소 부담스럽지 않게 먹을 수...
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제723차 나그네방랑길은 서울 뒷골목을 걷는다 2023.11.13해당카페글 미리보기
가는 골목길을 찾아 옛 정취와 풍류를 느껴 보시기 바랍니다. 1. 일시 ; 11월 6일(목) 17시 2. 코스 ; 5호선 마장역 -마장동도축장-청계천 7가 골동품 시장- 문방구가게- 동대문 뒷 골목 -청계천 야시장 - 종로 피앗골- 교보문고 3. 거리 : 약 10km 4...
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한국에 치매환자가 100만원을 넘어섰다고 합니다 2023.11.09해당카페글 미리보기
서울 마장동의 수입 축산물 유통업체가 대기업 식자재 업체 등을 거쳐 급식업소나 소매업소에 유통시키고 있었다. 미국산 소 머럿고기는 수육, 설렁탕, 소머리국밥, 곰탕 등에 쓰인다. 2017년 한 해 동안 수입된 미국산 소 머릿고기는 150톤에 달한다. 이...
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허정 서울시장-8대 2023.10.06해당카페글 미리보기
제8대 서울시장 허 정 재임기간 1957. 12. 14. ~ 1959. 6. 11. 주요시책 우회도로 정비 및 보도의 대대적인 포장 실시 주택난 해소를 위해 120만평의 미아리지구 택지조성 방안 마련 시립종합병원과 보건소 개방, 방역 위생사업소 운영, 마장동 도축장 완공
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마장동과 고기 유통사업의 현재와 미래 - 1부 2023.09.16해당카페글 미리보기
마장동 시장은 마장동 도축장의 도축 물량과 외부에서 도축해 새벽에 시장업소로 반입되는 물량이 국내 축산물 생산량의 반 이상을 차지했던 것으로 기억된다. 마장동에서 도축한 고기를 가져가서 유통하는 시장에는 도축장에서 가까운 순으로 동원시장...
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[열린논단] 살(殺)처분의 시대와 불교생명윤리학 / 허남결 2023.05.28해당카페글 미리보기
생명체였던 소나 돼지 등이 먹기 좋은 부위별 상품으로 바뀌는데 걸리는 시간은 고작 30~40분에 지나지 않는다. 서울의 마장동 도축장에서 어쩔 수 없이 죽음을 받아들여야 하는 자신들의 슬픈 운명을 그렁그렁한 눈물로 호소한 소들의 이야기는 필자도...
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박찬일 셰프의 푸드 오디세이 / 서울의 옛맛…추탕·설렁탕·해장국 ‘장국의 도시’ 2023.05.27해당카페글 미리보기
설렁탕 얻어먹은 기억이 많다. 설렁탕은 서울의 자존심 같은 음식이었다. 유독 소로 만든 음식이 서울에서 성행한 것은 마장동 도축장과 관련이 있을 것이다. 서울은 물산과 부가 집산된 지역이었고, 소고기 소비도 당연히 많았다. 그 부산물로 끓이는...
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서울의 동네를 소개한다. 2023.02.24해당카페글 미리보기
거쳐 1963년에 서울로 편입됐다. 현재 독산동은 금천구에 속하며 4개의 동으로 구분되어 있다. + 이야기 하나 더 독산동에는 마장동과 더불어 서울의 대표적인 축산물 시장인 ‘독산동 우시장’이 있다. 1974년부터 영업을 이어오고 있으며 전국 도축장...
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쥐 /김기택 2022.10.29해당카페글 미리보기
발빠른 먹이들의 뾰족한 귀가 바스락거리는 풀잎마다 팽팽하게 맞닿아 있는 무더운 한낮 평화롭고 조용한 정글 마장동 도축장에서 아무도 생명과 음식을 구별하지 않는다네 뒤뚱뒤뚱거리던 걸음과 순한 표정들은 게걸스럽던 식욕과 평화스럽던...