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막걸리'에 대한 흥미로운 사실 2024.07.14해당카페글 미리보기
연구원 식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어있다는...찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가...
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식초 : 식초를 하루 3번씩 한달동안 매일 먹으면 "놀라운 일"이 생깁니다. 2024.07.14해당카페글 미리보기
저런것만 먹다간 위와 식도와 췌장이 남아나질 않을 것이다. 술이나 주스를 사용해 식초를 만드는 방법은 간단하다. 막걸리에서 맑은 부분을 떠내어 발효시킨다던가, 맥주를 발효시킨다던가, 껍질째 압착해낸 100% 사과주스를 발효시킨다던가. 와인 식초는...
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우리 술 이야기 2024.07.11해당카페글 미리보기
하지만 부분만을 본 것으로 〈삼강주막〉등 전국에는 주막이 곳곳에 있었다. 선술집과 목로주점은 같은가? 다른가? 한성부 안에 여자를 두고 술을 파는 -접대부를 둔- 술집을 색주가라고 했는데, 조선 초에는 이를 허가하지 않았다. 그러나 세종 때 허가...
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♥ 식초 : 식초활용법 60가지 / "어른으로 할 말은 하고 살아야지요" 2024.07.08해당카페글 미리보기
탄 맑은 물로 닦으면 얼룩 제거는 물론 살균 효과까지 있다. 46. 새로 산 가구에 냄새가 날 때 식초와 소주를 적신 헝겊으로 닦아내면 냄새 제거 효과가 있다. 47. 스티커 자국은 천에 식초를 묻히고 스티커 위에 1~2분간 붙여두면 깔끔하게 제거할 수...
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위스키는 한물 갔다? 전통주 찾는 젠지들의 픽 2024.07.05해당카페글 미리보기
손막걸리로, 살아 숨쉬는 누룩이 만들어낸 강한 천연 탄산이 포인트. 마시기 전 병을 개봉할 때, 10회 가량 열었다 닫았다를 반복해야 할정도다. 홈파티에서 샴페인 대신 내어도 칭찬받을만한 선택. 탄산만큼 산미도 매력적이라 기름진 음식과 먹을 때...
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৹৹늘╭✿*2 2024.06.23해당카페글 미리보기
파전에 막걸리 한잔, 아님 분위기 있는곳에서 향좋은 커피한잔, 잠시 마음의 사치를 누려 보아도 좋을 듯 싶습니다. 마음이 고요할 수록 얻어지는 것들이 있나봅니다. 마음의 고요속에 귓전을 맴도는 음악들은 참으로 그지없이 좋기만 합니다. 참으로...
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৹৹늘╭✿* 2024.06.23해당카페글 미리보기
못한 부분에 체념을 거두지 못했기 때문인가. 끝났다는 시원함이 아닌 미련의 아쉬움과 섭섭함이 더 크게 느껴지는 듯합니다. 기다림이 즐거운 주말 아침입니다. 한주를 열심히 살아내고 또 다가올 한주를 위해 쉼으로 에너지 축척을 이루는 시간입니다...
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석교천 발원지를 찾아서(1등 함안 수박) 2024.06.16해당카페글 미리보기
잡고 막걸리 한잔 하면 무척 시원할 것 같다. 얼음굴은 사촌마을에 자리한다 오봉산 정상 북쪽에서 이어지는 쇠단산이 있으며 쇠단산은 쇠가 많이 나다보니 일제 강점기때 엄청난 량의 쇠를 캐갔다는 굴이다. 철대문이 있어 안으로는 들어가지 못하지만...
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[해설] 홍윤표 시집 2024.06.16해당카페글 미리보기
탁한 막걸리를 마시며 / 농가월령가 울려 퍼지는 한 나절’에 전개되는 농촌 풍경에서 그가 체득(體得)한 이미지는 단순한 ‘분노’가 아닌 시의 사회적인 기능을 적시하고 있다. 이러한 ‘농력(農歷)의 깊이)’는 ‘철기시대 훌륭한 유물로 만들어진...
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구로올레길 하천부분 2024.06.13해당카페글 미리보기
도로의 부분. 보통 도로 위에 흰색 줄무늬를 그려 놓고, 신호등을 설치해 놓은 곳이다. 신호가 바뀌자마자 횡단보도를 건너 달려갔다. 어린이 여러분, 횡단보도를 건널 때는 반드시 좌우를 살피고 건너세요 목감천방향으로 진입한다. 꽃 한 송이 들고 당신...