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술빵 만들기 2024.10.15해당카페글 미리보기
하면 진짜 끝! 나는 찜통을 사용해서 20분 정도 쪄 줬어 빵에 젓가락을 넣었다 뺐을 때 반죽이 안 묻어 나오면 다 쪄진 것~ 먹기...자태에 퐁당 빠져벌임ㅠㅠ 한 입 와앙~ 먹어보니 늘 여윽시 달콤한 술빵 맛! 막걸리 향이 은은하게 나지만 취하지는 않는...
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#[제천시 여행] 소박하지만 깊은 맛' 청풍골 석갈비 정식&홍어삼합 .........33 2024.10.14해당카페글 미리보기
튼튼하게 만들기 위한 적절한 장 관리 방법일 것이다. . . . . 다시 말해서 적당한 씹는 문화가 중요하다는 이야기를 하려는 것이다. 바로 식감이란 씹는데서 부터 느낄 수 있 는 질감을 말한다. 오늘은 유랑자가 부드러운 식감을 살릴 수 있는 맛집 제천...
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여름 풍경 / 박문자 2024.10.10해당카페글 미리보기
술빵(막걸리로 발효한 빵)과 옥수수를 점심 삼아 들밥을 목었다. 벌들이 날아다 준 꿀인들 그 맛에 비할 수 있었을까. 나이가 들어 가면 예전에 먹던 것, 했던 것을 찾는다는데 틀린 말이 아닌 것 같다. 회귀하고자 하는 자연적인 섭리라고 말들 한다...
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막걸리 술빵 더 맛있게 만들기 2024.10.09해당카페글 미리보기
새털구름님이 전수해 주신 막걸리 술빵 응용해 봤어요 새털구름님 고마워요^^ 쌀가루 옥수수가루 호라신밀 팬케익가루 준비...오늘의 Tip 옥수수가루를 첨가하니 더 구수하고 팬케익 가루는 빵을 더 부드럽게 만들어 주더라구요 미지근한 물에 막걸리...
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오늘 한 병 어때? / 김영자 (경남지부) 2024.10.05해당카페글 미리보기
맥주 만들기를 수업에 참석하고 있다. 술을 잘 못 마시지만, 이 시간이 기다려지고 설렌다. 어릴 적 엄마가 누룩과 고두밥으로...엄마의 술 단지가 그리웠다. 우물가에서 아침마다 우유 같은 막걸리를 걸러 새참으로 내가던 엄마가 보고 싶었다. 그러다가...
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천연발효빵, 발효액종 2024.09.12해당카페글 미리보기
두면 처음 반죽의 2배가 된다. 향긋한 냄새가 나고 막걸리 맛이 난다. 3차 배양 7. 볼에 ⑥과 우리밀 가루 300g, 물 300mL를...생긴다. 350g짜리식빵 6~7개를 만들 수 있는 분량이다. Step 3 천연발효빵 만들기 발효종, 우리밀, 물의 기본 재료에 약간의...
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횡성 호수길 5구간 탐방 트레킹 2024.09.10해당카페글 미리보기
댐 만들기위해 이렇게 수몰된 마을들이 한두군데가 아니었음에 씁쓸함이...ㅠ 3. 코뚜레 게이트 친구들 도착즈음, 횡성 호수길 5구간 입구 코뚜레 게이트에 내려와 기다리며 주변풍경 담아본다...ㅎ 친구들 속속 도착하메, 친구들아 모여라! 코뚜레 게이트...
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누리샘 가을학기 모둠모임 기록 2024.09.06해당카페글 미리보기
김치만들기도 좋지만 만들면서 재미있고 맛있는 것을 만드는게 좋을 것이라 생각들었다. 그래서 반찬을 한번 만들려고 한다. 28일에 장터에는 떡볶이와 삼각김밥을 만들어 팔려고 한다. 그 전에 삼각김밥을 만들어서 새참으로 먹으려고한다. 그날 나오는...
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술빵 만들기 2024.08.28해당카페글 미리보기
술빵 만들기 #준비물 여기서 중요한 건 꼭 생막걸리를 써야 한다는 것! 안 그러면 발효가 안 된다고..^^ 원래 옥수수가 들어가지만 에디터 본인은 대신 꽃을 얹어 쏘 스윗한 봄나들이 ver. 술빵을 제조해 보기로 함! #1. 먼저 막걸리 2컵과 설탕 한 컵을...
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엑기스와 발효효소 2024.08.27해당카페글 미리보기
의한 빵의 발효, 치즈의 응고, 맥주의 양조 방법 등이 19세기에 효소의 촉매작용에 의한 것임을 알게 된 후 효소는 유기 화학반응을 포함하는 산업과정에서 매우 중요하게 되었다. 의학 분야에서는 효소가 병원균의 살균이나 상처 치료의 촉진, 특정 질병...