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제 고향 보은의 여행지와 별미를 찾아서 2024.09.02해당카페글 미리보기
잘 말린 대추와 방금 딴 듯 싱싱한 대추, 늙은 호박, 산수유, 구기자, 송이버섯, 고사리 등을 판매하는 노점들을 만나게 된다. 식당 간판을 보면 대추한정식, 버섯전골, 올갱이해장국 등 많은 메뉴가 입맛을 다시게 한다. 예부터 어른들은 ‘대추를 보고도...
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(예약)정월대보름나물세트 ...2월22일배송 2024.02.16해당카페글 미리보기
표) , 뽕잎., 외 ... 직접말리거나 로컬푸드표랍니다, 양이되는것은 따로,, 양이작은나물은 혼합으로 넣겠습니다, 외에 시금치, 무나물.연한국산 고사리. 까지 7-10가지 나물입니다, 들기름과... 집간장.누룩소금으로 볶아보내겠습니다, 양이넉넉한 몇가지...
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9월 18일(달)~22일(쇠) 차림과 지기배치, 식재료 2023.09.15해당카페글 미리보기
당근 한봉 양파 15개 돼지고기 3봉 부추 4봉 미역줄기 10봉 당근 양파 가지 40개 양파 12개 당근 2개 당면 3.5봉 말린취나물 2봉 말린뽕잎나물 2봉 양파 12개 당근 반봉 잔멸치 6봉 양배추초절임 콩나물무침 쌈다시마/쌈장 양배추찜 채소버무리 양배추 4개...
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약이되는 나무와 풀 2023.09.05해당카페글 미리보기
단오까지는 뽕잎을 먹고, 단오이후 처서까지는 뽕나무 가지 를 먹고, 처서이후 부터는 뽕나무뿌리를 먹는다는 말도 있으니 참고하면 좋다. 26. 와송 1. 와송은 - 맛은 시고 쓰며 성질은 서늘하다. 열을 내리고, 독을 풀며, 피나는 것 을 멈추고, 습을...
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먹으면 약이 되는 음식/동의보감 2023.08.14해당카페글 미리보기
먹는다. 뽕잎의 맛은 쓰고 달며 성질은 서늘하다. 폐경, 간경에 작용한다. 풍열을 없애고 혈열을 내리며 출혈을 멈추고 눈병을 낫게한다. 고혈압등에도 사용한다. 하루 6~12그램을 달여서 먹는다. "▶ 상시회(桑柴灰, 뽕나무 재) 검은 사마귀, 무사마귀를...
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풋마늘홍갓김치 · 미나리김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
미나리무침 1) 음식명의 정의 강진 해남 윤씨 가문의 미나리김치는 3월에 나는 부드러운 미나리뿐만 아니라 6월, 7월에 나는 뻣뻣한 야생의 불미나리로도 김치를 담가 먹는다. 미나리는 끓인 소금물에 살짝 숨을 죽인 후 고춧가루 양념에 버무려 만든다...
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뽕잎 나물 추가 예약 받습니다. 2023.04.03해당카페글 미리보기
뽕잎나물 무침 만들기 재료:국간장1,1/2t,참기름 1T.소금조금,다진마늘 1t,,통깨약간 재료:뽕잎, 된장, 고추장, 다진마늘, 매실액, 참기름 뽕잎 장아찌 만드는법 1.뽕잎를 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다 2.식초, 물, 간장, 매실효소를 동량으로 만들어...
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냉동 봄나물로 차린 '정월대보름 아홉가지 나물' 2023.02.04해당카페글 미리보기
있었지만 말린나물을 찾아보니까 고사리랑 장록나물과 시래기밖에 없네요. 그래서 냉동고를 열어봤더니 봄에 얼려놓은 나물이 끝도 없이 나와서 냉동고도 비울겸해서 아홉가지 수에 맞추어서 보름나물을 만들었습니다. 나물을 2kg씩 구매하면 너무 많아서...
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(예약)정월대보름나물세트 ...2월2일배송 2023.01.28해당카페글 미리보기
표) , 뽕잎.오가피.머위잎, 외 ... 직접말리거나 로컬푸드표랍니다, 외에 시금치, 무나물... 들기름과... 집간장.누룩소금으로 볶아보내겠습니다, 양이넉넉한 몇가지는 따로 넣구요 조금씩말린것들은 모듬으로해서 보냅니다,80-140g씩 7-9종보냅니다...
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최원준의 음식 사람 <22> 양산 약선밥상' 2022.09.18해당카페글 미리보기
절임·무침·국 등의 반찬으로 만들거나, 말려서 겨울 채소로 만들어 두기도 했다’고 기록하고 있다. 현재 약 80여 종의 식용 가능한 산채가 있다고 하는데, 이중 재배가 가능한 종류가 40여 종에 달한다. 사찰음식은 이 산채를 중심으로 밭에서 재배...