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자연산 버섯의 종류와 고르기 손질방법 2024.09.26해당카페글 미리보기
씹는 촉감이 좋아 중국요리에 가장 많이 사용되는 버섯 중 하나이다. 목이버섯은 생으로 먹거나 말려서 사용할 수 있다. 말린 목이버섯을 구입할 때는 갓이 갈라지지 않은 것을 구입하여 미지근한 물에 불린 후 요리에 사용하면 된다. 생 목이버섯을 보관...
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베트남 돼지 냉고기&껍질수프, Taste Atlas 영예를 얻다 2024.09.13해당카페글 미리보기
굳을 때까지 요리를 식힙니다. 돼지 껍질 수프는 목록에서 60위에 올랐습니다. 이 수프의 주요 재료는 말린 돼지 껍질입니다. 껍질은 생강물과 식초로 씻은 다음 햇볕에 완전히 마를 때까지 기다립니다. 수프의 국물은 돼지 뼈로 끓여 만듭니다. 당근...
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특쫑 - 각종 버섯의 효능 총 (출똥) 정리 2024.09.08해당카페글 미리보기
햇볕에 말린 표고버섯은 생표고버섯보다 2배 정도 영양이 많은데, 특히 칼슘 흡수를 돕는 비타민D가 많아 이를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방한다. ◇ 느타리버섯 : 요리에 널리 이용되는 느타리버섯은 90프로 이상이 수분이며 나머지를 단백질과 지방...
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제 고향 보은의 여행지와 별미를 찾아서 2024.09.02해당카페글 미리보기
버섯요리로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보자. 법주사 입구 영남식당의 대추한정식 상차림 말티재 넘어 정이품송 지나 산사로 가는 길 속리산 법주사로 향하는 길목인 말티재를 넘으며 잠시 역사를 되돌아본다. 말티재에는 세조의 일화가 전해온다. 세조는...
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☆ 종류별 버섯효능 ☆ 2024.07.20해당카페글 미리보기
햇볕에 말린 표고버섯은 생표고버섯보다 2배정도 영양이많은데, 특히 칼슘흡수를 돕는 비타민D가 많아 이를 튼튼하게하고 골다공증을 예방한다. 8. 느타리버섯 요리에 널리 이용되는 느타리버섯은90% 이상이 수분이며 나머지를 단백질과 지방, 무기질등이...
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▶ 중국음식과 술밥 반찬 몇 몇-24 2024.07.07해당카페글 미리보기
더우면 말린 두부를 넣어 두부가 노랗게 될때까지 센 불에 1분간 볶는다. 이어 연근을 넣고 2분간 볶는다. 볶음용 고추장과 간장...후 소세지와 피망을 넣어 1분간 볶아내면 마감된다. 이 요리는 최단시간에 만들수 있는 반찬이다. 요리의 모든 식재를...
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17가지 국수요리를 만드는 법 2024.06.20해당카페글 미리보기
재료 말린 미역 10g, 소면 300g, 다진 쇠고기 50g, 멸치다시마 국물 4∼5컵, 참기름 ½큰술, 다진 마늘 2작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루·실고추 약간씩, 고기 양념(간장 ½큰술, 설탕·다진 파 1작은술씩, 다진 마늘·깨소금·참기름 ½작은술씩...
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아름다운 대한민국 이야기 7 - 보은 별미를 찾아서 대추와 버섯으로 겨울 건강 챙기세요 2024.06.03해당카페글 미리보기
버섯 요리로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보자. 법주사 입구에 위치한 식당의 대추한정식 상차림. 보은군의 특산품 대추를 이용한 푸짐한 상차림으로 맛과 영양을 모두 챙겨보자. 말티재 넘어 정이품송 지나 산사로 가는 길 속리산 법주사로 향하는 길목인...
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산약초 복용시 주의사항 2024.05.09해당카페글 미리보기
62. 목이버섯 대변이 무르고 설사를 자주하는 사람은 먹어서는 안 되며, 많이 먹으면 수분대사에 장애가 생겨 몸이 무거워질 수 있다. 63. 무 매운맛 때문에 기를 내리는 효능이 있으므로 몸이 약한 사람이 많이 먹으면 좋지 않다. 글루코시놀레이트...
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은이버섯먹고황진이되기 2024.03.29해당카페글 미리보기
흰목이버섯이라고 합니다 황진이가 사랑한버섯 중국4대진미중. 하나입니다 참고로4대진미는 상어지느러미 곰발바닥ㆍ제비집...노란부분 자르고 적당이 잘라줍니다 체에받쳐 물기 빼주고 접시에놓고. 소스 뿌려 줍니다 소스는 파인애플&골드키위 은이버섯 요리