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질문입니다~~ 2024.09.12해당카페글 미리보기
안녕하세요 교수님! 1. 고급영양학에서 이소 맥아당을 자르는건 이소말타아제 ____?____를 자르는건 이소아밀라아제 이소아밀라아제는 거대한 알파 -1,6을 자르는데 자르는 대상이 정해졌 있나요?? 2. 시토크롬과 시토크롬 산화효소를 같이 쓰면 안되는것...
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알코올/알콜 2024.09.12해당카페글 미리보기
등과의 관련성을 밝혀주기 위해 '알콜'이 아니라 '알코올'로 씁니다. 그런 게 셀룰로오스, 말토오스, 리보오스, 락타아제, 말타아제 따위가 있습니다. 더 재밌는 것은, 국립국어원 표준국어대사전은 기존 표기와 대한화학회 표기법을 모두 허용합니다...
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Re: 음식 과민증(히스타민 과민증) 탐구 2024.05.20해당카페글 미리보기
결핍은 히스타민 과민증을 유발하는 낮은 아민 산화효소 활성과 설탕과 전분에 대한 내성 감소를 초래하는 수크라제-이소말타아제 결핍 등 다른 음식 민감성을 유발하는 것으로 제안되었습니다. 모든 식품 과민증에 대한 신뢰할 수 있는 진단 바이오마커가...
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우리 몸을 가장 쇠약하게 만드는 근육 장애는? 2024.04.12해당카페글 미리보기
팔, 다리, 몸통 등 신체의 모든 자발적 근육에 영향을 줄 수 있다. 이 질환은 크게 10가지로 나뉜다. 이 중에는 산성 말타아제 결핍증이 있다. 이것은 유전적으로 근육 기능에 영향을 주는 질환으로 폼페이우스병이라고도 한다. 가지제거 효소 결핍증 ©...
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아밀라아제란무엇인가 2024.02.25해당카페글 미리보기
에너지 생성 탄수화물 소화 효소 아밀라아제는 탄수화물을 말토오스와 이소말토오스라는 두 개의 당으로 분해하고 말타아제와 이소말타아제가 단당류로 가수 분해합니다. 탄수화물 소화 효소 아밀라아제의 최종 결과는 포도당을 방출하는 것입니다. 포도당...
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우리가 알아야 할 음식상식 2024.01.17해당카페글 미리보기
분포되어 있어 가루로 만들어 도 비교적 영양 손실이 적다. 메밀가루에 섞여 있는 배아에는 전분 분해 효소(아밀라아제, 말타아제), 지방 분해효소, 단백질 분해효소, 산화 효 소가 많아 가루 상태로 오랫동안 저장해 두면 이들 효소가 발효해 메밀가 루...
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발효식품의 비밀 2023.12.06해당카페글 미리보기
현미나 통밀 등에 들어있는 녹말은 아밀라아제라는 효소에 의해 가수분해 되어 말토오스가 되고, 이 말토오스는 다시 말타아제라는 효소에 의해 가수분해되어 포도당으로 변해야만 비로소 소화되어 흡수될 수 있게 됩니다. 또 단백질은 트립신 로이실...
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옛날 이야기 -무즙파동, 창칼파동 2023.11.02해당카페글 미리보기
엿기름에 든 어느 성분에 의해 그러한 일이 일어나는가?》와 같은 형태가 되어야 하고, 보기는 《①락타아제(락테이스) ②말타아제(말테이스) ③디아스타아제(다이아스테이스) ④테트로도톡신》처럼 다이아스테이스와 이름이 비슷하여 햇갈리기 쉬운 다른...
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내장지방 ok 레몬밤. 2023.10.19해당카페글 미리보기
3,650. 탄수화물 과다 섭취 시 쓰고 남은 잉여 에너지가 지방세포로 전환. 레몬밤 속 로즈마린산은 탄수화물 분해 효소 '말타아제' 분비 억제. 탄수화물이 포도당에서 지방으로 전환하는 것을 방해하여 내장지방 생성 방지에 도움을 준다. 내장지방...
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위장병(胃腸病)과 기(氣)치유 효과 2023.10.11해당카페글 미리보기
위에서 내려온 음식을 각종 소화효소와 혼합시킨다. 분비물 : 십이지장액 (강산을 중화시킴). 쓸개즙 (펩티디아제(단백질),말타아제(탄수화물), 리파아제(지방). 췌장 (인슐린. 약간의 소화 효소) 병 종류 : 십이지장 궤양 5. 소장이 하는 일 : 십이지장...